Le Cantal en Auvergne

  • Viaduc de Garabit

    Viaduc de Garabit

    © Pierre Soissons

  • l'hiver dans le Cantal

    l'hiver dans le Cantal

    © Hervé Vidal

  • le fromage Salers

    le fromage Salers

    © Pierre Soissons

  • les hébergements du Cantal

    les hébergements du Cantal

    © Pierre Soissons

  • la randonnée dans le Cantal

    la randonnée dans le Cantal

    © Hervé Vidal

  • Salers

    Salers

    © David Frobert

Le Cantal en Auvergne Rue Marie Maurel 15000 Aurillac fr

Le Cantal, aventure et nature

Nature, paysage, faune et flore

Des pâturages d'estive d'Auvergne, où paissent Salers et Aubrac, aux chemins creux préservés des vallées glaciaires, où déferlent rivières et cascades, la nature cantalienne se pare au printemps d'une multitude de fleurs, comme l'emblématique gentiane.

En altitude, mouflons et marmottes croisent volontiers votre chemin, tandis que le ciel est le théâtre de belles migrations.

Montagne et rando : un formidable terrain de jeu

L'hiver, séjournez dans le plus grand domaine skiable du Massif central, au cœur d'une station familiale bien enneigée.

L'été, randonnez, courrez, pédalez ou décollez sur les pentes et les crêtes du plus vaste volcan d'Europe, avec le Puy Mary (1787 m.) et le Plomb du Cantal (1858 m.) comme sommets emblématiques. Sensations et panoramas garantis !

La neige dans le Cantal : ski, raquettes et grand frisson

Vivez l'hiver autrement au Lioran (1250-1858m) ! Séjournez dans le plus grand domaine skiable du Massif central, au cœur des sapins.
Ski alpin, nordique ou ski de randonnée, toutes les glisses s'offrent à vous dans cette station familiale bien enneigée, chère à Carole Montillet. On peut même débarquer en train au pied des pistes.

L'eau dans le Cantal : envie d'eaux vives ou besoin d'eaux chaudes ?

Pêche au leurre, au vif… en barque ou en float boat, en lac ou en rivière, toutes les émotions halieutiques sont à portée de moulinet.

Besoin de bouger ? Une multitude de lacs et de rivières vous attendent pour toutes vos activités nautiques.

Avant, après ou directement, profitez d'immersion bien-être dans les eaux les plus chaudes d'Europe (82°C) à Chaudes-Aigues

Gastronomie et terroir

Produits et producteurs : le goût du terroir

Nos vaches ont du panache !

Berceau des races Salers et Aubrac, le Cantal est aussi un terroir de salaisons goûteuses, issues de traditions paysannes encore bien vivantes.
Cette terre fromagère, comblée par cinq AOP célèbres, distille par ailleurs ses saveurs dans des apéritifs à la gentiane et produit une lentille blonde distinguée par Slow Food.

Les fermes du Cantal : des rencontres authentiques

De nombreux agriculteurs du Cantal se sont ouverts à l’agritourisme pour partager leur engagement en faveur d’un terroir authentique, respectueux de son environnement et de ses traditions. Régalez-vous à l'occasion d'un savoureux repas dans une ferme auberge ou vivez de vraies vacances à la ferme, en famille ou en tribu.

Culture et patrimoine

Villes et villages : charme et caractère

Entre le dynamisme d'Aurillac, "une préfecture à la campagne", la beauté de Murat, le caractère de Saint-Flour, le charme de Mauriac et la singularité de Chaudes-Aigues, le Cantal regorge de cités pittoresques au bâti harmonieux. Parmi elles, Salers et Tournemire, classées parmi les « Plus beaux villages de France ».

La culture cantalienne : le Cantal à livre ouvert

Ici, on cultive l'art du parapluie et de la coutellerie.
On rend hommage aux savoir-faire et aux traditions populaires dans de riches musées.
Le volcanisme et le patrimoine naturel livrent leurs secrets dans les maisons de pays, tandis qu'un lieu tout entier célèbre une personnalité locale, Georges Pompidou.

La richesse du patrimoine cantalien : l'histoire inscrite dans la pierre

Les maisons du Cantal sont aussi variées que ses territoires, toujours solides et élégantes, à l'image des châteaux qui surgissent au détour d'un pâturage.
Visitez les fastes d'un Pays d'art et d'histoire, puis vivez l'émotion au cœur d'un rustique buron ou d'une sobre église romane, où l'art religieux foisonne. 

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