Les Sources de Caudalie*****

  • © Matthieu Cellard

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Les Sources de Caudalie***** Chemin de Smith Haut Laffite 33650 Martillac fr

Retour aux sources

C'est au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé de Graves, que naissent en 1999 Les Sources de Caudalie. L'origine du concept est inspirée du "French Paradox" découvert il y a plus de 20 ans et qui valorise les bienfaits de la consommation du vin contre les maladies cardiovasculaires.
Entre vignes et forêts, aux portes de Bordeaux, l’ensemble du bâtiment est en totale harmonie avec l'environnement proche. Cette conception contemporaine enrichie de matériaux et de structures de récupérations fait de cette maison un lieu dédié à l'art de vivre au cœur des vignes.

Les Sources de Caudalie cultivent les valeurs d’authenticité, d’émotion et de générosité, pour un parfait équilibre entre caractère atypique et charme atemporel.
Bienvenue dans un lieu au service de la nature, du goût et des sens. Bienvenue dans l'univers d'un 5 étoiles.

Découvrez 40 chambres et 9 suites baptisées et décorées pour un voyage au coeur d’une région à forte personnalité. Réparties en 5 maisons, comme des variations régionales : La Bastide des Grands Crus, Le Comptoir des Indes, La Maison du Lièvre, La Grange au Bateau ou encore la Cabane Tchanquée du Bassin d'Arcachon.

La cuisine de Nicolas Masse : 2 restaurants, La Grand’ Vigne et La Table du Lavoir

Inspiré des serres d'ornement du XVIIIème siècle,  le restaurant La Grand'Vigne vous invite à découvrir une cuisine sincère et généreuse qui évolue au gré des saisons. Le cadre raffiné du restaurant dont la terrasse surplombe le lac aux pieds des coteaux de vignes, vous permet aux beaux jours de profiter de déjeuners ou dîners ensoleillés. La belle cheminée du XVIIIème siècle et la décoration qui rappelle les tons de maturités des raisins créent une atmosphère chaleureuse pour un tendre tête-à-tête ou un repas d'affaires dans un salon réservé.

La Table du Lavoir a pour vocation de servir une cuisine " bistrot " élaborée et originale, qui varie au rythme des saisons. Au XIXe siècle les femmes des vignerons venaient laver leur linge dans cet espace devenu aujourd’hui un lavoir reconstitué pierre par pierre. La charpente est composée à partir de bois du XVIIIe siècle récupérés dans les chais de Lafite-Rothschild et les portes vitrées à petits bois s’ouvrent aux jours chauds pour accéder à la terrasse abritée. Dans la vaste cheminée d’époque, les viandes viennent rôtir et dégager leurs délicieuses odeurs pendant que les gourmands lisent les menus écrits sur d’anciens battoirs. Des pièces d’argenterie dépareillées, achetées au poids, voisinent avec des tissus traditionnels et anciens pour vêtir les tables du Lavoir.

Découvrez également la Tour de la dégustation, le bar du French Paradox, et la cave aux 16 000 bouteilles.

La Vinothérapie

Au sein des Sources de Caudalie, le Spa Vinothérapie® Caudalie propose un programme de soins exclusifs dans un environnement d’une rare beauté.
L’atmosphère raffinée des cabines, le savant mélange de matériaux nobles mariant le bois et pierre, les volumes du bâtiment qui rappellent les vieux séchoirs à tabac ont été étudiés pour s’harmoniser parfaitement avec les paysages de vignes et confèrent aux salles de repos un cachet tout particulier.

Ces soins uniques au monde allient les vertus d’une eau de source naturellement chaude, riche en minéraux et oligo-éléments puisée à plus de 540 mètres, aux plus récentes découvertes scientifiques sur les bienfaits de la vigne et du raisin. Laissez-vous chouchouter par les mains expertes des vinothérapeutes qui vous prodigueront des soins exceptionnels à base des produits Caudalie aux propriétés anti-oxydantes et anti-âge.

Visites de Château, cours de cuisine et de dégustation, promenades dans la région

La région d'Aquitaine offre de nombreux visages et facettes, à découvrir inlassablement... Partez à la découverte des vignobles alentour en vélo ou en voiture avec chauffeur, baladez-vous de château en château et appréciez une pause bucolique au cœur des vignes avec le savoureux pique-nique concocté par notre chef. Depuis Les Sources de Caudalie, visitez en limousine ou à bicyclette les Grands Crus voisins des Graves mais aussi du Médoc, de Sauternes, de Pomerol ou de Saint-Emilion.

La conciergerie vous ouvrira tous les jours les portes des plus prestigieux crus de la région. Vous découvrirez le cheminement des grains de raisin qui se transforment avec patience dans le chai en un précieux nectar.

Pour transmettre sa passion, le Chef Nicolas Masse accueille les hôtes deux samedis matins par mois pour leur faire découvrir les secrets des « Grands », les gestes simples à connaître et de nouvelles saveurs à reproduire chez soi. Chaque samedi, le Chef Sommelier Aurélien Farrouil propose également une initiation à la dégustation et partage ses connaissances du vin avec les clients désireux d’en savoir plus sur les Grands Crus de Bordeaux et de mettre des mots sur leurs sensations.

Au cœur du vignoble bordelais, les Sources de Caudalie sont un véritable havre de paix et de détente.

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Chemin de Smith Haut Laffite
33650 Martillac

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