Chocolade en design hand in hand

Gepubliceerd op 26 september 2017
  • Le chocolat sublimé par les écoles Boulle et Valrhona

    Le chocolat sublimé par les écoles Boulle et Valrhona - © DR

    Le chocolat sublimé par les écoles Boulle et Valrhona

    Le chocolat sublimé par les écoles Boulle et Valrhona - © DR

Chocolade en design hand in hand 21 rue Pierre Bourdan 75012 Paris fr

Twee prestigieuze Franse scholen slaan de handen ineen om het volle potentieel van chocolade te onderzoeken. Ecole Valrhona, expert in chocolade, en Ecole Boulle waar design en kunstambachten centraal staan, willen met chocolade nieuwe wegen bewandelen. Dus kozen ze voor een topontmoeting tussen dit fel begeerde lekkers en precisiewerk.  

Of de perfecte combinatie van lekker en mooi. Hun kersverse partnerschap beschrijven de twee scholen als “een groots moment van creatieve versmelting”. Wanneer de bedreven Ecole Valrhona het pad kruist van de prestigieuze Ecole Boulle kan het resultaat alleen voortreffelijk zijn. Een voortreffelijke mix van de beste chocolade, ontwerptechnieken en vakmanschap. En het resultaat mag er zijn!

Creaties die je op restaurant en bij de banketbakker vindt

Beide instellingen bundelen voortaan hun knowhow om opleidingen te geven aan de beste chefs en banketbakkers. Het is een kwestie van hen te inspireren voordat we hun creaties op onze borden terugvinden. 

Bezoeken, workshops en lezingen

De studenten van de Ecole Boulle onthullen de projecten die tijdens de uitwisseling tot stand kwamen en tonen de making-of van de chocoladecreaties: een explosieve postapocalyptische wereld, Venus die uit het water komt, een konijn wars van alle clichés en een neushoorn met onverwachte textuur... De creativiteit kende geen grenzen!

De school voor design en kunstambachten werd opgericht in 1886 in de buurt van Faubourg Saint-Antoine, het historische hart van het meubelmaken in Parijs, en geniet in de hele wereld erkenning vanwege haar vakkennis. Ecole Valrhona in Tain l'Hermitage viert binnenkort haar dertigste verjaardag en is bekend van Parijs tot in New York en Tokio. De school is niet alleen een educatieve omgeving, maar werpt zich tegelijkertijd op als “plek waar smaakexperts uit de hele wereld hun artistieke visie en creativiteit kunnen uitdrukken en delen”. Door nauw samen te werken willen de twee scholen “vakkennis overdragen en vakgenoten inspireren”. Tot groot plezier van fijnproevers met een oog voor schoonheid. 

Wil je graag meer te weten komen over de wereld van chocolade of een banketbakkerscursus volgen? Dan kun je de Cité du Chocolat de Valrhona, in Tain l'Hermitage op minder dan een uur rijden ten zuiden van Lyon, bezoeken en er workshops bijwonen. Ecole Boulle is op haar beurt toegankelijk voor het grote publiek via workshops en lezingen over kunstambachten, design en het digitale vakgebied. 

Bezienswaardigheden

Kalender

Hoogtepunten