Al dat lekkers uit Franche-Comté...uw smaakpapillen worden in de watten gelegd!

  • © Atout France/CRT Franche-Comté

  • © Atout France/CRT Franche-Comté/CIGC

Al dat lekkers uit Franche-Comté...uw smaakpapillen worden in de watten gelegd! Franche-Comté fr

Hebt u wat honger gekregen na al deze activiteiten in deze prachtige regio?

Als aperitief kan u van absint of groene fee proeven. Een aperitief met een betoverende en magische geur… Als voorgerecht stellen we u de worsten van Morteau en van Montbéliard voor. En als hoofdgerecht: fondue op wijze van de Comté.
En ten slotte als dessert, als er nog wat plaats is, kan u uzelf tegoed doen aan bereidingen op basis van kersen uit Fougerolles: gevulde pannenkoeken met kersen, ijs en kersenbrandewijn. De kersen zijn rood, mooi rond, hebben de vorm van een knikker en blijven stevig als u ze tussen de vingers neemt.
Als u liever wat kaas eet in plaats van een dessert, kan u proeven van de Munster, de Mont d’Or, de Emmental, de Comté, de Bleu du Haut-Jura, de Morbier of de Concoillote.

Franche-Comté is ook een wijnproducerende regio. Hier vindt u twee soorten witten druiven (de Savagnin en de Chardonnay) alsook drie blauwe (de Poulsard, de Pinot Noir en de Trousseau). De gele wijn is het goud van de Jura.

Onmogelijk om van vleeswaren te spreken in Franche-Comté zonder het te hebben over deze boerderijen met enorme schoorstenen. Het stenen woongedeelte is opgebouwd rond een piramidevormige houten schoorsteen, de “tuyé”. Wanneer alle andere uitgangen geblokkeerd waren door de sneeuw, verlieten de bewoners de woning langs deze weg. Maar de ware bestemming van deze schoorsteen is het roken van vlees. Deze manier om voedingswaren te bewaren is typisch gebleven voor deze regio. U kan er heel wat soorten gerookt vlees proeven.

Bezienswaardigheden