De ateliers rond de traditionele Catalaanse keuken: het huwelijk wijn en gastronomie

  • Ateliers de cuisine d'Eliane Thibaut-Comelade

    Ateliers de cuisine d'Eliane Thibaut-Comelade

    © Carol lemaire

  • Ateliers de cuisine d'Eliane Thibaut-Comelade

    Ateliers de cuisine d'Eliane Thibaut-Comelade

    © Carol lemaire

De ateliers rond de traditionele Catalaanse keuken: het huwelijk wijn en gastronomie perpignan fr

De Catalaanse keuken is een heel bijzondere, op zichzelf staande keuken dankzij de grote variëteit aan producten.

De Catalaanse keuken wordt gekenmerkt door zoet-zoute en zoetzure contrasten en zeer specifieke culinaire technieken zoals ‘sofregit’ en ‘picada’.

Deze ateliers vormen een ode aan het Catalaanse culinaire erfgoed en promoten de keuken en de streekproducten. Zij laten u enerzijds kennismaken met de beroepen van onze streek: slagers, bakkers, pasteibakkers, snoepfabrikanten, kaasmakers, veetelers… en anderzijds met de wijnen van de Roussillon.

Eliane Thibaut-Comelade, specialiste in de Catalaanse keuken, leidt de ateliers samen met een 'Toque Blanche’ chef. De ateliers valoriseren op een unieke manier het culinaire erfgoed, van de traditionele keuken tot de hedendaagse dieetzorgen. En nu bent u aan de beurt!

Eliane Thibaut-Comelade