De authenticiteit van de Guadeloupe

  • Portrait van lachende Antilliaanse

    Portrait van lachende Antilliaanse

    © Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe / Jean-Marc Lecerf - www.oceandimagesit / Anders Nielsen

  • Snoepgoed

    Snoepgoed

    © Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe / Jean-Marc Lecerf - www.oceandimagesit / Anders Nielsen

  • Muzikanten

    Muzikanten

    © Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe / Jean-Marc Lecerf - www.oceandimagesit / Anders Nielsen

  • Vishandelaar

    Vishandelaar

    © Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe / Jean-Marc Lecerf - www.oceandimagesit / Anders Nielsen

De authenticiteit van de Guadeloupe gp

Bevolking: een etnische diversiteit

De eilanden van Guadeloupe kenmerken zich door de rijkdom van hun etnische diversiteit en dat uit zich in de folklore, de taal, de muziek en het geloof. Het is een land met Afrikaanse, Europese, Amerikaanse en Oriëntaalse invloeden. De archipel van Guadeloupe heeft een meervoudige identiteit, waarin plaats is voor Indiase riten, Afrikaanse herinneringen en quadrilles van de Europese kolonisten uit de 17e eeuw.

Het erfgoed van de eilanden van Guadeloupe

Ontdekt u het erfgoed met een initiatie in de ‘cultuur’ van de Guadeloupers, door bijvoorbeeld een folklorespektakel van vissers bij hun terugkeer in de haven bij te wonen. Deze cultuur behoort tot het leven van alledag, maar ga zeker ook eens naar een van de musea van de archipel of maak een wandeling in het Parc Archéologique van Trois-Rivières of een tocht rond alle vestingwerken van de eilanden. Het hele jaar door wordt er met vrienden of familie van alle leeftijden gefeest tijdens culturele manifestaties en activiteiten.

Muziek: op het ritme van de zouk

Muziek en dans zijn niet weg te denken uit het leven van de ‘Guadeloupéens’.
De biguine, traditionele muziek en dans met veelvoudige oorsprong, maakt deel uit van de cultuur van Guadeloupe.
De Zouk, wat ‘het feest’ betekent, is ontstaan op Guadeloupe. Muziek en dans zijn in de jaren 1980 populair geworden door de groep Kassav.

De traditionele en patroonsfeesten

De traditionele en patroonsfeesten zijn nauw verbonden met het leven op Guadeloupe. De ‘pitts à coq’, de ‘lewoz’, de feesten van de verschillende gemeenten, de ‘chantés nwel’, de wedstrijden met ossen… het zijn allemaal gelegenheden om samen te komen.
Het Carnaval is dan ook een van de populairste en belangrijkste feesten van de eilanden van Guadeloupe. Het begint op de 1e zondag van januari en eindigt op Aswoensdag. Het feest is in volle gang op de 4 vette dagen. 

Kleur en ritme zetten hier de toon en sommige carnavalsstoeten leggen zich toe op gwo ka.
Gwo ka komt uit de Afrikaanse cultuur en was oorspronkelijk verbonden met het gezang van werklui die begeleid werden door tromgeroffel. De term slaat zowel op de dansen, de zang als de muziek die worden uitgevoerd met de ka (traditionele trom). Het is meer dan alleen muziek, het is een echte levenswijze, een houding die alleen maar uit Guadeloupe kan komen. Het hele jaar door worden er 'léwoz' (speciale gwo ka-avonden) georganiseerd om te genieten van deze bezwerende muziek uit Guadeloupe, die zeven welbepaalde ritmes volgt.
Elk jaar in juli heeft er een gwo ka-festival plaats in Sainte-Anne in Grande-Terre. Het is een van de belangrijkste culturele evenementen van Guadeloupe, dat zowel Antillianen als toeristen lokt. Gwo ka wordt nu aangeleerd op school en is onlangs door UNESCO uitgeroepen tot immaterieel cultureel erfgoed. 

Regio van de smaak

Fruit en groenten uit de Caraïben en Afrika zich vermengen met kruiden uit India en alle knowhow uit Europa. De grote culturele diversiteit van de eilanden van Guadeloupe vindt u terug in accras, Creoolse bloedworst, gevulde krab, colombo de cabri, een court-bouillon van vis, gegrilde langoest, yamsgratin, bokits, kassav’, enzovoort.
Echte lekkerbekken kunnen er ook genieten van het uiterst zoete vlees van mango’s of meloenen, terwijl ze proeven van een heerlijke weldoende koffie op het Domaine de l’Habitation de la Grivelière in Vieux-Habitants en een ‘tulpglaasje’ rum van meer dan 4 jaar oud, namelijk de Damoiseau rum die in 2011 de gouden medaille op de Concours Agricole de France won.
In Guadeloupe is rum de nationale drank en dat kunt u in de 9 stokerijen ontdekken.

Rum, Ti-punch en chocolade

De rum van Guadeloupe is de nationale drank bij uitstek. Hoewel tropisch fruit boordevol vitaminen en desserten met kokosnoot overal in overvloed te vinden zijn op Guadeloupe, willen we toch een originele combinatie vermelden die elke lekkerbek kan bekoren: rum en chocolade.
Bij de negen stokerijen in Basse-Terre, Grande-Terre en Marie-Galante kunt u terecht voor een rondleiding en een proeverij van deze agrarische rum, de nationale drank bij uitstek, die regelmatig in de prijzen valt op het Salon International de l’Agriculture in Parijs. De Ti Punch (citroen, rum, suiker), een lokaal aperitief, weerspiegelt de levenskunst! 
De oude rum (gerijpt in eiken vaten gedurende tientallen jaren) is krachtig, heerlijk en vol en wordt als digestief gedronken. De combinatie van oude rum en chocolade is gewoon perfect.

Hij wordt gefabriceerd in 9 distilleerderijen die bezoeken en proeverijen aanbieden. De Ti-punch (citroen, rum, suiker), het lokale aperitief, is een levenskunst! Marie-Galante is met drie ambachtelijke distilleerderijen de koningin van de ‘rhum agricole’, de landbouwrum.

Chocolade 'Made in Guadeloupe' kunt u ontdekken in het Maison du Cacao in Pointe-Noire of ook in het 'Ecomusée' van Sainte-Rose in Basse-Terre. U kunt hem bewerken in workshops en proeven in La Bonifierie in Saint-Claude, ook in Basse-Terre, of in Saint-François, in Grande-Terre. Daar hebben de Belgen Valérie PONCELET en Fabrice LEJEUNE in juni 2013 'La Chocolaterie de Saint-François' opgericht. Pralines, smeerpasta van karamel met gezouten boter, chocopasta met hazelnoten, taartjes met amandelen en boterroom met chocolade zijn hun topproducten. Daarnaast organiseren ze ook diverse workshops en evenementen. Hoe kunt u een maaltijd beter afronden dan met oude rum en chocolade, die in uw mond een ware explosie van de typische lokale smaken veroorzaken?