Combineren van wijntoerisme en ecotoerisme

Combineren van wijntoerisme en ecotoerisme

De Franse productie van biologische wijn zit flink in de lift. Ook de belangstelling van en voor biologische wijnproducenten stijgt. Sommige wijnproducten kiezen er zelfs voor om hun productieproces geheel biodynamisch te maken. In dit geval kiest de wijnmaker ervoor om de werkzaamheden in en om de wijngaard, de verwerking van de druif en de vergisting tot wijn af te stemmen op het levensritme en de stand van de hemellichamen. Hierdoor wordt de wisselwerking tussen grond en atmosfeer benut. Een bezoek aan een wijnmaker die biodynamisch werkt is leerzaam en interessant!

Bio-domeinen

Bergerac en de biologische wijnbouw
In bijna 10 % van de wijngaarden in het Zuidwesten wordt biologische landbouw bedreven. Daarmee loopt de streek voorop ten opzichte van andere Franse wijnstreken (gemiddeld
slechts 3%). Vooral in de Bergerac zijn al veel wijnbouwers te vinden die biologisch werken. De kleine appellation Saussignac onderscheidt zich omdat dat twee derde van de wijnmakers al op biologische wijze produceert. Ook het chateau Moulin Caresse in Saint-Antoine-de-Breuilh is het vermelden waard. Hier is in 2011 een nieuwe wijnkelder in gebruik genomen waar men werkt met een systeem op basis van zonne-energie.
www.vins-bergerac.fr

Biologische zondag bij de wijnboer in Saint-Emilion
Maak een wandeling door de prachtige omgeving (vermeld op de Werelderfgoedlijst van UNESCO) met een tweetalige gids (Frans/ Nederlands) van de toeristische dienst van Saint-Emilion. De wandeling voert ook langs een wijndomein dat werkt op biologische wijze. Een ultieme gelegenheid om met de wijnmaker van gedachten te wisselen over de voor- en nadelen van biologische landbouw. Na een rondleiding volgt een biologische picknick (met groenten van het seizoen, biologische kaas, worst, brood, fruit en drankjes) en men kan genieten van een wijnproeverij. 
Tel. : +33 (0)5 57 55 28 28 – www.saint-emilion-tourisme.com

Cosmocultuur in de Rhônevallei
Op een plek vol historie tussen Valréas en Vaison-la-Romaine hebben Alain en Philippe Viret een imposante kelder laten bouwen. Het is als het ware een Egyptische kathedraal, die lijkt op een piramide. Binnenin staat een reusachtige opstelling van zuilen gecentraliseerd rond de hoofdbron van het domein. Met dit gebouw wilden de oprichters de wijnen een biotoop geven waar ze evenwichtig en in harmonie met de natuur kunnen gisten en rijpen. Viret is in mum van tijd uitgegroeid tot één van de grote namen in de Côte du Rhône. Op het domein wordt gewerkt volgens Cosmocultuur® (certificaat bio). Dit is een manier van wijn maken die rekening houdt met kosmische en aardse straling. In de wijngaarden is zo weinig mogelijk inmenging en elke vorm van chemische middelen wordt gebannen. Het doel is het maken van pure, evenwichtige en typische wijnen. Er is onlangs ook een moestuin aan het domein toegevoegd, waar verbouwd wordt volgens dezelfde principes. Een bezoek meer dan waard!
Tel. : +33 (0)4 75 27 62 77 – www.domaine-viret.com

Cognac en Pineau des Charentes: bio sinds 40 jaar!
In het hart van een wijngaard van 20 hectare groot ligt het domein Brard Blanchard. Hier wordt de appellation Fin Bois verbouwd. Het bedrijf verbouwt al op biologische wijze sinds 1972! Bezoek de distillerie en de kelders van deze oude boerderij uit de 17e en 18e eeuw. Men kan hier verblijven in een romantisch chalet te midden van de wijngaarden.
Tel. : +33(0)5 45 32 19 58 – www.brard-blanchard.fr

100 % bio verblijf in Katzenthal in de Elzas
De geschiedenis van Klur is vrij kort,  dit wijndomein opende namelijk pas zijn deuren in 1999! Het gehucht Katzenthal ligt aan de voet van een kasteelruïne uit de 13e eeuw. In het dal heerst een gunstig microklimaat met veel zonuren. Er wordt hier op een biodynamische manier wijn gemaakt en ze volgen hier dus de ritmes van de natuur. Men kan hier ook overnachten in een ecologische accommodatie. Bijvoorbeeld in een schattig vakantiehuis voor twee personen bij het idyllische dorpje Riquewihr. Grotere groepen kunnen op basis van bed & breakfast in de wijngaarden verblijven.

Vignoble Klur – 105, rue des Trois Epis – 68230 Katzenthal.
Tel. : +33(0)3 89 80 94 29 – www.klur.net

Eco-tours door de wijngaard

In een 100% elektrische auto in de Montagne de Reims
James Richard Fliniaux, Champagneproducent in Aÿ, neemt bezoekers mee in zijn elektrische auto voor een tour door de wijngaard. Ontdek de wijngaarden van Aÿ en proef de
verschillende champagnes van het huis van Richard Fliniaux. De tour kan worden gedaan in verschillende talen: Frans, Engels, Duits, Vlaams en Italiaans.
Tel. : +33(0)6 13 49 09 45 – http://ay-eco-visite.com

Overnacht bij een bio-domein

Het landhuis van de Tête Rouge in de Loirevallei
In het hart van de appellation Saumur, staat deze prachtige woning uit de 17e eeuw. Dé plek voor ultieme ontspanning en rust. Verblijf in één van de drie charmante
kamers en neem af en toe een duik in het bijbehorende zwembad. Kiest men voor de ‘table d’hôtes’, dan kan men tevens genieten van heerlijke gerechten en bijpassende wijnen. De eigenaren bieden ook zogenaamde ‘wijnverblijven’ aan. Tijdens een dergelijk verblijf kan men de wijnkelders ontdekken en kennismaken met de wijnen die op dit domein gemaakt worden op biologische wijze.
Tel. : +33(0)2 41 38 76 43 – www.manoirdelateterouge.com