Euro Food: Euro2016 veel meer dan voetbal

  • © Atout France/PHOVOIR

  • © Atout France/PHOVOIR

  • © Atout France/PHOVOIR

Euro Food: Euro2016 veel meer dan voetbal Lyon fr

Wij stellen u enkele culinaire suggesties voor in 3 grote steden waar minstens 1 wedstrijd van de EURO2016 zal plaatsvinden.

Lyon: De stad staat bekend voor zijn gastronomie en zijn grote chefs, maar ook voor zijn ‘bouchons’

Lyon - De Belgische ploeg speelt er tegen Italië op 13 juni 2016 om 21 uur.  

de Bouchons, die gezellige en schilderachtige bistro’s waar men een aangenaam moment beleeft en tegelijk een authentieke keuken ontdekt waarin charcuterie een belangrijke plaats inneemt. Die bereide fijne vleeswaren vindt men overigens in de meeste regionale gerechten. Wat de kazen betreft, is de Saint Marcellin een aanrader en daarna volgt een van de vele desserts op basis van noga van Montélimart.

Nog een verbazende specialiteit van Lyon is ‘La cervelle de Cannut’ (letterlijk: de hersenen van een zijdewever van Lyon). De naam klinkt afschrikwekkend maar het is gewoon een platte kaas, vermengd met knoflook, sjalot, peterselie, bieslook, olie en azijn, die men eet met gegrild brood. Een echte lekkernij!
Waar te eten …. Bouchon Lyonnais Daniel & Denise –  8 rue  Cuire in 690004 Lyon www.ddanieletdenise.fr


Parijs: De lichtstad, bekend voor zijn croissants en baguettes die bij het ontbijt worden geserveerd in de bistro’s en bars van de stad.

Wanneer het Belgisch elftal zich heeft gekwalificeerd, speelt ze in de finale van de europacup in St Denis, op 10 juli 2016 om 21 uur.

Naast een uitzonderlijk historisch en cultureel erfgoed, heeft de regio Ile de France ook aangename verrassingen voor gastronomen en liefhebbers van ‘echte’ producten. Hoeft de ‘champignon de Paris’ nog voorgesteld te worden? Hij wordt geteeld in de verlaten steengroeven van Parijs. Voor kenners blijft het fijne en smakelijke vlees van het gevogelte van Houdan een van de belangrijkste lokale specialiteiten, samen met enkele kazen zoals de Coulommiers, de Brie van Melun en van Meaux. Maar de vedette van de regionale gastronomie is de patisserie, zoals de Paris Brest of de Saint-Honoré. Op het uur van de pousse-café is het tijd voor een glaasje Grand Marnier: deze sinaasappellikeur wordt exclusief gefabriceerd in Neauphle-le-Château (departement Les Yvelines).

Kent u de ‘œufs brouillés d’Argenteuil’? Eenvoudige ingrediënten, asperges en roereieren, die samen zorgen voor echt smaakgenot! U kunt ze proeven bij Laurent Bérurier (groenteteler) – La Ferme du Château – 1 impasse du Clos in 95000 Neuville sur Oise.

Marseille : Een rijke en heerlijke keuken op basis van olijfolie, geurige specerijen, knoflook en diverse kruiden.

De Rode duivels spelen in Nice tegen Zwitserland op 22 juni 2016 om 21 uur

De Provençaalse keuken, een verrukking voor de smaakpapillen, is een weerspiegeling van de streek: zonnig, kleurrijk en heerlijk geurend. De Provence en de Côte d’Azur hebben hun eigen specialiteiten. Aan de Côte d’Azur zijn ratatouille, salade niçoise en soupe au pistou welbekende gerechten. In de Provence vindt men de beroemde bouillabaisse, niet te missen wanneer men in de streek verblijft, net zoals de daube provençale, de aïoli en de fougasse (soort pizza). En dan zijn er nog de beroemde meloenen van Cavaillon, gekonfijt fruit, de calissons van Aix en Provence en de taart van Saint-Tropez.

Suggestie voor een authentiek gerecht in Marseille: les Pieds Paquets – Deze specialiteit bestaat uit tot pakjes opgerolde schapenpens, gegaard in een saus van witte wijn en tomaten. Te proeven bij Madie les Galinettes - 138 quai du Port in 13002 Marseille - tel: 0033 491 90 40 87