Gastronomie in Pays de la Loire

  • © Atout France/PHOVOIR

Gastronomie in Pays de la Loire Pays de la Loire fr

Regio : Pays de la Loire
'Préfecture' : Nantes
Departementen : Loire-Atlantique (44), Maine-et-Loire (49), Mayenne (53), Sarthe (72), Vendée (85).


Regionale specialiteiten:

De bekendste specialiteiten uit de streek zijn botersaus, rillettes du Mans (soort paté), diableries (soort vispaté), kip uit Loué, worstjes in Muscadet, ingemaakt varkensvlees uit Anjou, witte bonen ‘mogettes’ uit de Vendée, soep uit Touraine.
Proef ook eens van de volgende lekkere desserts : macarons (amandelkoekjes), gekonfijt fruit, gedroogde appels en peren, zandkoekjes 

Streekkazen:

Enkele streekkazen zijn Curé Nantais, Port Salut en vieux pané.

Wijn en drank:

De typische wijnen uit deze streek zijn
- wijnen uit Anjou en Saumur (28 benamingen),
- wijnen uit Touraine,
- wijnen uit de Vendée (Muscadet, Coteaux d'Ancins, Gros Plant).
 
De bekendste drank is ongetwijfeld Cointreau, Kamok, Jasnière en cider

Gebruikte druivensoorten :
In Touraine worden voor witte wijnen jasnières gebruikt, voor rode wijnen gamay en voor pinot noir aunis.
 



Het recept voor zandkoekjes (10)
 
Bereidingsduur : 10 min
Kooktijd : 15 min
 
Ingrediënten:
- 60 gr zachte boter in kleine stukjes
- 60 gr suiker
- 1 ei
- 150 gr bakmeel
- vanille (vloeibaar of uit een zakje)

 

Bereiding:

Zelfs het kleinste kind kan dit recept maken : meng in een schaal het bakmeel, de suiker, het ei en de boter.
Roer tot een stevig geheel.
Voeg hier de vanilla aan toe (of een ander aroma, aan u de keuze).
Als het deeg te veel plakt, kunt u er nog wat bakmeel aan toevoegen.
Rol van het deeg tamelijk grote bollen en leg ze op een ingevette ovenplaat.
Laat 15 min bakken in de oven op 170°C.
Of ze nu warm zijn of koud, deze zandkoekjes zijn echt een streling voor de tong !