بين قائمة طعام مفاجئة ‘ مطبخ مفتوح على قاعة الطعام أو منظر بانورامي خلاب ، رياح التفرد تهب على مطاعم مدينة ليون التي حظيت عن استحقاق بلقب" عاصمة الطهي" الفرنسي. France .fr تقدم لكم قائمة بأسماء مطاعم تتلذذون فيها بوجبات أقل ما يقال عنها أنها تخرج عن ما ألفتموه.
مطعم "كولينا هورتوس"Culina Hortus يدعوكم لخوض تجربة نباتية
من قال أن المطبخ النباتي لا يمكن أن يكون سخيا وذو جودة عالية ؟ بالتأكيد ليس فريق "كولينا هورتوس" ، العنوان النباتي الجديد الذي أصبح حديث مدينة ليون! في أجواء يلفها الدفء و حسن الترحاب و الاحتفاء بالمواد الطبيعية ، يمكنكم الاستمتاع بأطباق من الخضروات والحبوب والفواكه والبيض ومنتجات الألبان العضوية في غالبيتها . تضم قائمة الغداء، التي يتم تجديدها كل أسبوع ، طبقين أو ثلاثة ، حسب شهيتكم للطعام . بينما في المساء ، يمكنكم التلذذ بمجموعة أوسع من الأطباق قد تبلغ الستة أطباق .
يمكنكم الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال الرابط الخارجي التالي: Culina Hortus
مطعم " كوبر روتس" (Copper Roots)
بفضل مطعم " لو كوبر روتس" ، ولت أيام الحيرة ولم يعد عليكم الاختيار بين مكان للاستمتاع بمختلف المشروبات و مطعم لتناول الأطباق الشهية! في هذا المكان الفريد تعيشون تفاصيل لقاء مع الشيف " ماريك بيوتروفسكي"( Marek Piotrowski ) و " توماس باربيرا "( Thomas Barbera) المختص في تحضير المشروبات. و النتيجة، مزيج مدهش بين مأكولات و مشروبات تتجدد كل شهر، مع خمسة أطباق و ثلاثة مشروبات فريدة، وسط ديكورات "ريترو شيك" من المخمل، الحجر، الخشب والنحاس طبعا.
يمكنكم الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال الرابط الخارجي التالي: Copper Roots
المفاجئة مضمونة بمطعم"لا موتينري" (La Mutinerie)
في مطعم ، "لا موتينري"، لا حاجة لحمل السلاح للقيام بالثورة. كل ما عليكم فعله هو الاختيار بين قائمتي الطعام المعدتين من قبل الشيف" نيكولا سيبول"( Nicolas Seibold): قائمة المقاومة المكونة من أربع أطباق أو قائمة الانتفاضة المكونة من ستة أطباق. يمكنكم الثقة بخيارات الشيف الذي يحافظ على التكتم التام حول الأطباق المدرجة على كل من قائمتي الطعام. فهو يعول على ثقتكم في خياراته المستمدة من خبرته في المجال و التي أدرجت اسمه على دليل المطاعم الفرنسية " غولت و ميو"( Gault & Millau) للعام 2019.
يمكنكم الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال الرابط التالي: La Mutinerie
ثرثرة على مائدة " بي. أل. أو (B.L.O)
ليس على الشيف" فريدريك بيلو" (Frédéric Bello) سوى أن يجتاز الشارع للحصول على المواد الأولية لأطباقه. بالفعل، فإنه يجلبها من الملحة التي تحمل ذات الاسم و التي يعتبر المطعم تكملة لها. يدعوكم الشيف " فريدريك بيلو" إلى موائده للتمتع بأطباق رائعة من اللحوم و الدواجن الطبيعية. حيث يتم تقطيع اللحوم حسب الطلب في الملحمة المفتوحة على قاعة الطعام، قبل طهيها في مطبخ المطعم. إنها تجربة مذهلة لا تتجاوز الخطوة الواحدة، من الحقل إلى طبقكم. يمكنكم الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال الرابط الخارجي التالي: B.L.O
دعوة لدخول المطبخ بمطعم " لو غراند ريفكتوار" (Grand Réfectoire)
بجدرانه الحجرية القديمة وسقفه المقبب وارتفاعه الذي يبلغ 10 أمتار، لا يمر المطعم الذي كان في السابق قاعة طعام فندق " غراند أوتيل ديو" (Grand Hotel-Dieu )مرور الكرام بل هو محط اهتمام خاص. لكنه في السابق ، لم يكن يعتمد كما هو اليوم، على المطبخ المفتوح و موائده التي تمنحك فرصة مشاهدة الباليه الذي يقوده الشيف "مارسيل رافين"( Marcel Ravin) الحائز على نجمة ميشلان. في البرنامج، قائمة طعام للذواقة مكونة من 14 إلى 18 طبق و فرصة اكتشاف أسرار إعدادها على المباشر من قبل الشيف المحترف. يمكنكم الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال الرابط الخارجي التالي:Le Grand Réfectoire
طعام على أعالي "دار نو" (la Maison Nô)
طعام على أعالي "دار نو"(la Maison Nô ) إنه واحد من أكثر المواقع حصرية في ليون. يقع مطعم " روف توب" (RoofTop) في الطابق العلوي من " دار نو" (Maison Nô)، وهو فندق من فئة 4 نجوم افتتح قبل بضعة أشهر ، يتيح لك الاستمتاع بإطلالة رائعة على المعالم الرئيسية للمدينة ، من كاتدرائية "فورفيير" (basilique de Fourvière) إلى الأوبرا، مرورا بالمركز التجاري" لابار ديو"( la Part-Dieu) أو فندق" أوتيل دو فيل"( l’Hôtel de Ville). على القائمة ، أطباق بثلاث أحجام ،صغير، متوسط وكبير حسب شهية الزبائن و متعة تشارك الطعام.
يمكنكم الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال الرابط الخارجي التالي: Le RoofTop de la Maison Nô
بقلم كانستانس ديف (Constance Dive)
