الكامامبير جبنة مصنوعة من حليب البقر وهي ذات قوام رطب، طري، دسم وناضج السطح. وقد تم صنعه لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر في مدينة كامامبير ، بنورماندي ، في غرب فرنسا. ويمكن صنعه بعدة طرق. لكن النوع المفضل لدينا هو الكامامبير المخبوز الذي يقدم مع مشروب جيد!
المكونات
250 غ كامامبير 1 فص ثوم زيت زيتون مكعبات خبز صغيرة زعتر جبلي - روزماري قليل من ملح البحر توت بري مجفف - حفنة مكسرات مشكلة – حفنة
طريقة التحضير
الخطوة 1: يسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، يترك جبن كامامبير بوزن 250غ في علبته. يتم يحزز بحوالي ½ سم عمق وبعدها تزال القشرة الخارجية العليا. يقشر الثوم ويقطع ناعما. يوضع الثوم على الجزء العلوي من الجبن مع بعض أعواد إكليل الجبل الطازجة. رشي فوقه القليل من زيت الزيتون. يمكنك الآن خبزها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لزج في المنتصف.
الخطوة 2: تنزع أعواد إكليل الجبل. تغرز قطع الخبز المكعبة في الأعواد . ترش بزيت الزيتون. يضاف القليل من ملح البحر. هذا سوف يساعد على ان تكون هشة عند الطهي. الآن ضعوها على صينية وأدخلوها الفرن لتطبخ مع الكميمبير.
الخطوة 3: يقطع التوت البري المجفف ناعماً ونضيفه إلى خليط المكسرات ثم توضع في وعاء صغير. بمجرد أن تصبح أسياخ الخبز ذهبية ومقرمشة ويصبح الجبن لزجًا ، نضع كل شيء على لوح. يمكن لضيوفكم تغميس الخبز المحمص في الجبن اللزج ثم في التوت البري.
بقلم FRANCE.FR
تحدثكم مجلة الوجهات عن فرنسا مليئة بالمفاجآت، حيث تصاغ التقاليد في قالب جديد ويحفز الإبداع. إنها فرنسا بمفاهيم تتجاوز جميع تخيلاتكم...
