لمن نسي بأن فرنسا هي دولة متوسطية ننصحه أن يقوم بجولة على معاصر الزيت في منطقة "البروفانس" Provence. من المدرّجات العالية المستوى في منطقة "المانوسك" Manosque إلى الوديان الخضراء-الفضية في "بو-ده-بروفانس" Baux-de-Provence، تتوالى عمليات التذوّق ولا تتشابه أبداً.
ننصح الذين نسوا أن فرنسا دولة متوسطية، بأن يقوموا بجولة على معاصر الزيت في منطقة البروفانس. من مدرجات مانوسك العالية إلى الوديات الخضراء- الفضية في بو-دو- بروفانس، تتوالى عمليات التذوق دون أن تتشابه.
الاسم: زيت الزيتون المصدر: متوارث النوع: ثلاثية البحر الأبيض المتوسط، القمح، الكرمة، شجرة الزيتون الموعد: يتم القطاف ما بين شهري أكتوبر و فبراير حسب المناطق نقاط القوة: التنوع، من الفاكهي الأخضر العشبي إلى الفاكهي الأسود كاكاو نقاط الضعف: الندرة مؤشرات الامتياز: • زجاجة غامقة اللون لحمايته من الضوء • تسمية بأصل مراقب • اسم المنتج أو صاحب المعصرة على الملصق • وخز جميل وقوي في الحلق، مؤشر على وجود مضادّات الأكسدة
بقلم إميلي غيلان
مصممة إعلانات و محررة بباريس.
