يتألق اسمها كوعد بالاحتفال: بتلالها ومنازلها وأقبيتها المسجلة على لائحة اليونسكو، تعتبر شامبانيا، في المقام الأول، حاضنة لملوك المشروبات! ومنازلها الكبيرة ورثة أسلوب حياة احتفالي يتم تذوقه في قلب مزارع الكروم. لكن شامبانيا هي أيضا مزيج من التاريخ. كاتدرائية ريمس هي مهد تتويج ملوك فرنسا ومدينة تروا القديمة هي أعجوبة الهندسة المعمارية في العصور الوسطى. أما بالنسبة للأراضي الطباشيريّة، فإنها تخلد ذكرى الحرب العظمى 14-18 ...
ما لا يفوت خلال رحلتكم إلى شامبانيا
سياحة المشروبات في شامبانيا
مع 114 قبو وست مسارات مميزة على طريق شامبانيا السياحي، من السهل جدا بناء مسار خاص بين الكروم! في نهاية الصيف ، يحل الجو اللطيف على سفوح تلال شامبانيا ، إنه وقت الحصاد ، وهو مثالي للبدء في التعرف على صناعة المشروبات والاستفادة من هذه الفرصة لزيارة مقاطعة شامبانيا ...
في المرحلة الأولى التي تعتبر مرحلة حساسة، يتم استخدام المئات من قاطفي العنب: الذين يباشرون في قطف عناقيد العنب يدويا! يمكن مشاهدة هذه التجربة في:
- لا فوف كليكو،
- روينار، بولينجر ،
- بيلكار سالمون ،
- لويس رويدرر ،
- دوتز
- غوسيه،
- بوميري
- تايتينجر،
- لانسون وغيرها الكثير.
ولكن لاختراق جميع أسرار صناعة المشروبات ، عليكم بالغوص تحت الأرض! في ريمس ، حيث توجد شبكة مذهلة من الأقبية والأنفاق التي حفرت في أعماق طباشيرية من القرون الوسطى في تل سانت نيكايز: في ما يشبه الكاتدرائيات الموجودة تحت الأرض يتم تعتيق عشرات الملايين من زجاجات المشروبات التي تعود لستة دور أو مؤسسات مشروبات رائعة. يمكن استكشاف المرافق والمراحل المختلفة لتصنيع المشروبات خلال جولة تذوقيه. وفي أقبية فرانكن - بوميري، يمكن الاستمتاع بمنحوتات و أعمال معاصرة!
فن الطهي في شامبانيا
زيارة شامبانيا هي أيضا تذوق لمشروبها الثمين. لهذا الغرض، يمكنكم غمس بسكويت ريمس الوردي، الرقيق جدًا أو تناولها مع بعض من كروكينيول، و هي عبارة عن حلويات صغيرة مقرمشة. مما يفتح شهيتكم لتذوق التخصصات و الأطباق الأخرى للمنطقة. في لي آردن ، إذا كان طبق " لا كاكاس آ كو نو" المكون من البطاطا و اللحم المقدد هو طبق الفقراء (يرتبط اسمها بغياب اللحوم) فإن نقانق ريتيل البيضاء ، مع عصير الكمأة هو طبق جد مميز. كما لا نفوت متعة تناول الأجبان المحلية مثل جبن شاوورس الكريمي بنكهة البندق أو باربيريه أو ترويين ساندريه، المعتق في رماد الخشب.
شامبانيا ، مكان للفن والتاريخ
على هامش الجولات بين مزارع الكروم، تزخر المنطقة بالمواقع المليئة بالتاريخ. بالإضافة لكونها نموذجا للفن القوطي المصنف من قبل اليونسكو ، تمثل كاتدرائية ريمس بوتقة للملكية الفرنسية. توج ما لا يقل عن 25 من الملوك في المبنى الرائع الحالي الثري بتماثيله. يتم الاحتفاظ بكنزه في قصر تو المجاور، المقر السابق للأساقفة. يمكن أيضا التمتع بمشاهدة قطع فريدة خاصة بمراسيم التتويج ، بما في ذلك معطف شارل العاشر ، آخر الملوك المتوجين هناك.
ولكن إذا كانت ريمس هي مدينة ملوك فرنسا ، فإن تروا هي العاصمة التاريخية لشامبانيا. يتمثل قلبها التاريخي في مجموعة استثنائية من المنازل نصف الخشبية من إلهام العصور الوسطى، و التي أعيد بناء معظمها في عصر النهضة بعد الحريق الكبير في عام 1524! من بيت الخباز إلى ساحة مورتيه دور، أجواء رائعة يمكن للزوار و المشاة التمتع بها هنا.
في سيدان ، إنها تحفة أخرى من العصور الوسطى التي يمكن التمتع برؤيتها: على قلعة مطلة على نهر الموز، تقع قلعة سيدان التي تعتبر أكبر قلعة من العصور الوسطى في أوروبا: تبلغ مساحتها 35000 مترا مربعا على سبعة طوابق! تحولت إلى مركز اعتقال من قبل الألمان، وهي واحدة من العديد من مواقع حرب 14-18.
يعد النصب التذكاري لمعارك مارن دو دورمان بمستودعه لرفاة ما يقارب ألف جندي، من أهم أماكن الذاكرة المخصصة للجنود الذين سقطوا خلال هاتين الفترتين الدمويتين. من بين الأماكن الأخرى التي لا تفوت مركز مارن التفسيري: في هذا المتحف الغني بالمقتنيات و الحيوي للغاية ، نغطس في أجواء الصراع من جميع جوانبه ، من الأصول إلى التسلسل الزمني والحياة في الخلف.
أما لزيارة شامبانيا بطريقة ألطف والاسترخاء وسط الطبيعة المهدئة ، لماذا لا تخططوا للتجوال في متنزه آردن الطبيعي الإقليمي؟ إن الإطلالات على تعرجات نهر موز الجميلة وبشكل خاص من جبل مالغري-تو الذي ألهم رواية للكاتب جورج ساند.