7 důvodů, proč jet do Francie na podzim

• Jestliže léto je plné sluncem políbeného ovoce a zeleniny, podzim je obdobím, kdy si opět uděláme čas na vaření... a vychutnáme si produkty, které jsme neochutnali od minulého roku! Vůně čerstvě nasbíraných hub, radost ze smaženého hřibu s česnekem nebo z omáčky z lišek. Stánky na trhu přetékají všemi druhy dýní, hvězdami podzimních stolů, které jsou vynikající v kaši, polévce nebo zapečené.
• Podzim je také dobou, kdy můžete znovu objevit požitek z pomalu vařených pokrmů: vydejte se do Burgundska, abyste si pochutnali na pravém hovězím bourguignonu, nebo do údolí Loiry, Alsaska či Provence, abyste ochutnali tradiční recepty ze zvěřiny: srnčí gigue s omáčkou grand veneur, sluku pečenou ve slanině, dušenou zvěřinu, dušeného divočáka, pečeného kance s brusinkami, křepelku s hrozny...
• Přímořské pobřeží je nepřehlédnutelné: v Bretani nebo Normandii můžete na podzim hodovat na periwinkles, mušlích, hřebenatkách a škeblích. Pokud jde o ústřice, věděli jste, že si na nich můžete pochutnat od září do dubna? Tradičně se ústřice totiž jedí pouze v měsících, jejichž název ve francouzsžtině končí na „r“ 
   

• Ve Francii je podzim nejen začátkem nového školního roku, ale také začátkem nového roku pro muzea, která toto období využívají k zahájení svých velkých výstav. V Paříži je z čeho vybírat: od Louvru přes Musée d'Orsay, Centre Pompidou, Musée du Luxembourg, Bourse de Commerce - Fondation Pinault, Palais Galliera, Fondation Louis Vuitton, Musée de l'Orangerie, Atelier des Lumières, Musée d'Art Moderne de Paris až po Grand Palais Immersif... 
• Kultura je všude: Mucem v Marseille, Louvre-Lens v Hauts-de-France, Bassins des Lumières v Bordeaux, Musée Marc Chagall v Nice, Musée d'Art Contemporain v Lyonu, Musée d'Arts de Nantes na břehu Loiry, Musée de la Romanité v Nîmes, v Occitanie, MO.CO v Montpellier, Carrières de Lumières v Provence nebo Musée d'Art Moderne André Malraux v Le Havre, v Normandii... A to jsme jmenovali jen některá nejznámější muzea.

• Stačí jeden obrázek: vrchol hory Sainte-Victoire zbarvený do zlatova. Podzimní světlo nad Provence, které zvěčnil Cézanne, je nezapomenutelné. Francouzští fauvističtí malíři se nemýlili a teplé barvy podzimu sublimovali do všech svých pláten: Matisse a Derain nikdy nepřestali pracovat s mihotavým světlem, tak charakteristickým pro toto roční období, stejně jako Van Gogh a Monet, pro které byl podzim v zahradě v Giverny nevyčerpatelným zdrojem inspirace mezi Paříží a Normandií.
• Ale jestli je nějaké místo, kde podzimní světlo chytne za srdce víc než kde jinde, pak je to na pobřeží... Samozřejmě na Azurovém pobřeží, kdy přímořská letoviska, která jsou v létě tak oblíbená, znovu získávají svůj klid, ale ještě více na pobřeží Atlantiku, kde jsou dny o něco delší než jinde: Když se na normandské pláži prodlužují stíny, když poslední sluneční paprsky ohřívají písek v Biarritzu nebo když se slunce prodírá borovými lesy v Landes nebo na Korsice. Podzim si s létem rozhodně nezadá.

• Vlhká půda pod botami vydává vznešenou vůni hub. Za sucha křupe pod nohama suché listí. V celém lese se zvířata pilně připravují na zimu. Není pochyb o tom, že les vstupuje do podzimu! Roční období se však v jednotlivých regionech Francie liší.
• V údolí Loiry, v Sologne nebo v lese Chambord či v okolí Paříže ve velkých lesích Rambouillet nebo Chantilly se podzim rychle vybarví. Každý druh stromu má svůj vlastní barevný nádech: žluté jsou topoly, oranžové buky...
• Na svazích hor, v Alpách, Vogézách, Juře, Auvergne a Pyrenejích je podzim zpočátku dvoubarevný. Na začátku sezóny borovice ještě září tmavě zelenou barvou, zatímco listnaté stromy se zbarvují do křiklavých barev a kreslí na kopcích a horách velké oranžové oblouky...
• V Dordogne, Burgundsku a Baskicku jsou kopce zalité všemi možnými odstíny a radostně oslavují poslední sluneční paprsky explozí barev.

• Poslední sluneční paprsky na terase mají zvláštní příchuť, připomínající první jarní sezónu. S potěšením si prodlužujeme léto a při nejmenší příležitosti si vychutnáváme drink na terase, když přijde podzim: už zabalení do kabátu, ale stále se slunečními brýlemi na očích!
• Od severu až po jih země najdete ve francouzský městech v ulicích a na náměstích terasy a zahrádky restaurací a kaáren, které jsou ideální pro doplnění vitaminu D, dokud počasí přeje. Na rychlý oběd nebo horkou čokoládu,  každá záminka, jak si sednout na terasu, popíjet drink a pozorovat přitom kolemjdoucí, je dobrá. A proč se nevyšplhat do výšky a nezkusit jednu z teras na střechách, které jsou v módě nejen v Paříži, ale také na Azurovém pobřeží, v Lyonu, Lille, Nantes, Štrasburku, Marseille nebo Bordeaux? Jsou ideálním způsobem, jak si prodloužit léto.

Ve většině francouzských regionů se sklizeň hroznů chýlí ke konci, protože začíná podzim. Na vinicích je velmi rušno a ve vinařstívch i ve vesnicích se koná mnoho oslav konce vinobraní!

Je to ideální příležitost navštívit vinice, když se práce na vinicích uklidní a vinaři mají trochu více času podělit se o svou vášeň. V Côtes du Rhône, v údolí Loiry, v Juře a Médocu, v Alsasku a Burgundsku, na Azurovém pobřeží, v Provence a v oblasti Occitanie se réva zbarví do červena a zlata, když vinaři začnou pracovat ve vinařství. Lisování, drcení, stáčení do kádí... To je okamžik, kdy se z práce na révě stává prací na víně. Objevujte francouzské vinice na vinných stezkách.

A abyste si to potěšení zpestřili, nezapomeňte na Cidrovou stezku v Normandii...

Podzim je také obdobím, kdy je dobré zpomalit. Je čas sledovat, jak listí rudne a víří ve větru, je čas vytáhnout podložku na jógu a přivítat ranní slunce, je čas ponořit se do dobré knihy, je čas na to, aby aperitiv vydržel do západu slunce, a je čas počítat hvězdy, když se stmívá. Jak si ale tohle všechno užít, aniž by vás něco rozptylovalo? Třeba když se rozhodnete pro plavbu na hausbótu po francouzských kanálech a řekách. Francie je jich plná (8 500 km splavných vodních cest!), od slavného Canal du Midi v Okcitánii po množství kanálů v Burgundsku, od Canal du Rhône po Canal de la Marne, samozřejmě přes Alsasko, a nesmíme zapomenout na Seinu, která vás dovede z Paříže do Honfleuru na pobřeží Normandie...