Dopřejte svým chuťovým pohárkům v Lyonu! Lyon je domovem buconů a ne nadarmo se mu říká hlavní město francouzské gastronomie. Lyon si však pěstuje i jinou chuť: odvahu. Mezi umělci graffiti na Croix Rousse, muzeem věnovaným soutoku vědomostí, městskou uměleckou galerií uprostřed stadionu a představeními na Fête des Lumières znamená návštěva Lyonu také návštěvu kulturních památek. Hlavní atrakcí je Cité Internationale de la Gastronomie, nové měřítko chuti.
Co v Lyonu nesmíte vynechat
Město gastronomie, na jehož západě protéká řeka Saôna a na východě Rhôna, je městem soutoků: jeho centrum zapsané na seznamu UNESCO je poloostrovem. Vydejte se na prohlídku...
- Place Bellecour
Okolo náměstí place Bellecour, největším pěším náměstí v Evropě, bije obchodní srdce města. Nevynechete bývalý špitál Grand Hôtel-Dieu, má dlouhou fasádu z 18. století a změnil se v úchvatný chrám módy, designu, jídla a aktivit, celkem 8000 m2 nádvoří, zahrad a galerií, které musíte navštívit. Muzeum gastronomie Cité internationale de la gastronomie na nádvoří kláštera nabízí nevídanou multisensorickou expozici a ateliéry na téma gastronomie.
- La Part-Dieu
Na fresce ve čtvrti Part-Dieu je portrét Paula Bocuse, symbolu lyonské gastronomie. Rodák z tohoto regionu, který zemřel v roce 2018, dohlíží na Halles-Paul Bocuse, legendární krytou tržnici, jejíž stánky jsou plné místních produktů. Povinnost pro každého, kdo navštíví Lyon! Zde můžete načerpat síly a pokračovat v návštěvě 105hektarového parku Parc de la Tête d'Or, který je srdcem a duší Lyonu. Ať už jste mladí, nebo staří, každý si zde najde něco pro sebe: botanickou zahradu (největší ve Francii s 20 000 druhy), africkou savanu, kde se volně pohybují zebry a žirafy, nebo 17hektarové jezero!
- La Croix-Rousse
Čtvrť Croix-Rousse s uličkami, nádvořími a pasážemi traboules a prudkými svahy byla čtvrtí zpracování hedvábí, které zde vrcholu dosáhlo v 19. století. Dnes je to populární čtvrť, najdete tu butiky návrhářů a umělecké grafitty na zdech.
- La Confluence
Lyon je v pohybu také ve čtvrti Confluence na jihu poloostrova, bývalé pustině, kde se pyšní futuristickou architekturou Musée des Confluences, věnovanou pochopení složitosti světa. Mezi 3 000 exponáty vystavenými ve čtyřech expozicích zaujímají hlavní místo dvě z 80 % kompletní kostry dinosaurů. A v Lyonu vedou všechny cesty k současnému umění, včetně sportu! Díky OffsideGallery, městské umělecké galerii otevřené talentům z celého světa, se stadion Groupama snaží zpřístupnit umění široké veřejnosti.
Lyon, město gastronomie
Návštěva Lyonu se neobejde bez návštěvy bouchon lyonnais. Znáte ale historii bouchon lyonnais? Právě „mères lyonnaises“, kuchaři, kteří se sami pustili do přípravy rodinné kuchyně, vytvořili tento symbol lyonského umění žít, jehož počátky sahají až do 17. století!
Je to dlouholetá tradice: Paul Bocuse, mnohonásobně oceněný šéfkuchař, který hrál významnou roli při budování gastronomické pověsti Lyonu, začal svou kariéru u Mère Brazier, první ženy ve Francii, která získala tři hvězdičky!
Jak ale poznáte „bouchon lyonnais“? Příjemné prostředí a atmosféra, kde si pod dohledem majitele můžete vychutnat pokrmy typické pro lidovou kulturu Lyonu a zapít je „hrnkem“ Beaujolais nebo Côtes du Rhône, tedy vína z vinic tohoto regionu: to je recept na pravý „bouchon lyonnais“!
Spécialités culinaires de Lyon
V Lyonu je na 4000 restaurací z nichž 20 má micheliskou hvězdu. Tady prostě místní speciality, gastronomii ani zdejší vína nemůžete minout. Zdejší typickou restaurací je tzv. bouchon lyonnais, kde k aperitivu dostanete škvarky, sušený salám rosette nebo Jésus de Lyon.
K jídlu si můžete dát jednu z místních specialit :
- cervelas lyonnais,
- klobásu s lanýži nebo pistáciemi
- quenelle (klobása z drubežího nebo rybího masa) .
K tomu vína z Beaujolais a nakonec koláč s růžovými lyonskými pralinkami.
