Jeden ostrov a dvě země! Mezi Atlantským oceánem a Karibským mořem je Saint-Martin napůl francouzský, napůl holandský. Ale tento kapesní ostrov je víc než to: skutečný kulturní tavící kotlík! Na Marigot market, největším trhu pod širým nebem v Karibiku, vás omámí vůně kreolských specialit. A v mnoha restauracích můžete ochutnat to nejlepší z karibské kuchyně.
To nejlepší na ostrově Sv. Martina
Pevnost Fort Louis na sopečné skále výhledem na záliv Marigot připomíná historii bohatou na bitvy mezi Angličany a Francouzi. Byla postavena v 18. století na ochranu přístavních skladů, kde se skladovala úroda cukrové třtiny, a nyní střeží úchvatné panorama. Dole si vesnice Marigot zachovala svůj charakter díky svým krásným rezidencím s galeriemi a balustrádami a barevným trhem se stánky s ovocem, zeleninou, kořením, čerstvými rybami a dalšími místními produkty. Vesnice Grand Case se stala gastronomickým hlavním městem ostrova Saint-Martin. Můžete ochutnat typické pokrmy a zároveň si vychutnat autentičnost výzdoby kreolských domů.
Ve francouzské části ostrova je na 25 pláží. Východní zátoka, nejdelší na ostrově, vděčí za svou přezdívku „Saint-Tropez v Karibiku“ svému slavnostnímu charakteru. Milovníci divokých pláží upřednostní Baie aux Prunes, která je ideální pro šnorchlování v klidných vodách nebo surfování
Ostrůvek Pinel v srdci přírodní rezervace je přístupný pouze lodí, ale jeho krásná pláž s bílým pískem s mělkou vodou je velmi oblíbená.
Biodiverzita na ostrově Sv. Martina
Svatý Martin je místem s chráněnou přírodou, najdete tu rezervace na severovýchodě ostrova, chráněné mořské oblasti o rozloze více než 3 000 hektarů, kde se vyvíjejí mořské želvy, delfíni skákaví a keporkakové. Chráněno je zde pět ekosystémů, včetně korálových útesů, kde můžete pozorovat tisíce druhů ryb.
Pokud vystoupáte na Pic Paradis, „vrchol“ ostrova ve výšce 424 metrů, objevíte další tvář ostrova Réunion, bujnou a bujnou. V zátoce Nettlé můžete využít pasátových větrů k windsurfingu, ale abyste našli Plage des Amoureux, musíte se vydat na moře. Nejmenší pláž na ostrově je schovaná v malé skalnaté zátoce, kam mohou jen dva lidé!
Podlehněte kouzlu karibské kuchyně
V kuchyni na Sv Martinu převládá francouzská kuchyně s karibskými akcenty. Ochutnejte tu vše, co se týká mořských plodů, grilované humry, jemné ryby, měkkýše. Ke kuřeti tu servírují kořeněnou rýží. Tradiční je likér guavaberry vyrobený z rumu zrajícího v dubových sudech, třtinového cukru a hroznových bobulí. Veškeré kouzlo antilské kuchyně tkví v koření.
Kuře se podává uzené nebo s kořeněnou rýží jako slavnostní pokrm locri a dušená volská oháňka se podává s volským okem. Johnny cake (neboli cestovní koláč), smažená buchta, která bývala tradiční svačinou, se dnes podává k snídani.
Další specialitou Saint-Martin je guavaberry, tradiční likér z dubového rumu, třtinového cukru a hroznových bobulí.
Koření je zásadní i pro také tradiční pokrm kolombo z kuřecího, rybího nebo vepřového masa. A rum může být korunou jídla, čistý nebo „naaranžovaný“ s ovocem a kořením...
