Gurmánská pěší túra z Beaune do Dijonu

Beaune si projděte pěšky, tak se nejlép seznámíte s architekturou a gurmánskými lákadly... začněte výletem na krytý trh, který je ideálním místem pro ochutnávku místních produktů: med z Morvan, kuřecí maso z Bresse, petrželová šunka, anýz z Flavigny, čokoládové karamely Négus z Nevers...

Po procházce historickým centrem bude nezbytné se zastavit v jedné z mnoha vináren, brasserií nebo gurmánských restaurací. Vyzkoušejte nejlepší hlemýždě "à la bourguignonne" u slavného specialisty Hélice.

Kulinářská procházka pokračuje návštěvou tradiční výrobny hořčice Fallot, založené v roce 1840. Prohlídka muzea a degustační workshop vám zpestří den!

Poté se můžete soustředit na další specialitu regionu: vinařství. Vydejte se do "Paradis des Grands Crus bourguignons", kde se seznámíte s místní vinnou révou. V nabídce je ochutnávka šesti skvělých červených a bílých vín.

Přenocování: Hostellerie Cèdre & Spa se nachází v bývalém vinařském zámečku z 19. století a je krásným romantickým místem, kde můžete strávit noc v elegantním a útulném prostředí. V restauraci oceněné michelinskou hvězdičkou můžete ochutnat nově upravené burgundské pokrmy.

S nosem na stopkách a podrážděnými chuťovými pohárky objevte pohádkový zámek Corton André, malý klenot z 19. století s typickou střechou z glazovaných tašek. Je to nádherně romantické místo.

Poté se projděte zahradami zámku Château de Savigny-lès-Beaune, který se pyšní vynikající středověkou architekturou, vinicí, sklepy ze 14. a 16. století a soukromou sbírkou motocyklů, vinařských traktorů a modelů letadel.

Jste připraveni povečeřet jako burgundský velkovévoda? Vydejte se do Rôtisserie du Chambertin, konkrétně do Bistrot Lucien, kde se podávají jídla místní bistronomické kuchyně.

Na dezert se vydejte do Cassissium v Nuits-Saint-Georges. Zábavné, interaktivní a poučné muzeum odhaluje obrovský prostor věnovaný černému rybízu, který se pěstuje v Côte d'Or a následně se prodává ve formě likéru nebo pálenky. Originální prohlídka, která končí návštěvou továrny na likéry Védrenne - likéry, sirupy a ovocné krémové likéry.

Další nápad: panství Château d'Entre-Deux-Monts má lanýžovou farmu a nabízí sběr lanýžů s následnou ochutnávkou.

Přenocování: pokud chcete přespat uprostřed vinic, doporučujeme hotel Hôtel de Vouge, který nabízí výhled na krásný stejnojmenný zámek. Budete večeřet jako král a spát jako dudek!

Začněte svůj den perlivě ve vinařství Verrière Louis Bouillot v Nuits-Saint-Georges. Zimní zahrada ve stylu art deco je spolu s šesti etapovou audioprohlídkou ideálním místem pro objevování a ochutnávku Crémant de Bourgogne.

Po procházce půvabnou vesničkou Gevrey-Chambertin, kde se nachází pevnost z 11. století, nezapomeňte udělat odbočku do Brochon, kde slavná sýrárna Fromagerie Gaudry nabízí ochutnávku Epoisses, "krále burgundských sýrů".

Pobývat v Dijonu znamená procházet se kolem středověkých paláců a hrázděných domů, secesních budov a oblíbených barových a restauračních zahrádek. Aby vám žádný z těchto pokladů neunikl, vydejte se po Soví stezce navržené turistickou kanceláří. Na programu je 22 zastávek, které vás zvou k vychutnání kouzla města.

Zastavte se na oběd v gurmánské restauraci Loiseau des Ducs, kde šéfkuchař Jean-Bruno Gosse nově interpretuje burgundskou klasiku.

Dále se zásobte místními specialitami v obchodě s lanýži, dále v Maison Maille, kde byly v roce 1747 vyrobeny první hořčice, a v továrně na perník Mulot & Petitjean, která rovněž nabízí historickou a ochutnávkovou prohlídku v 5 tematických částech.

Máte chuť zakončit tuto gurmánskou cestu na výjimečném místě? Pak se vydejte do brasserie Le Pré aux Clercs, kterou otevřel tříhvězdičkový šéfkuchař Georges Blanc. Není nic lepšího než restaurace oceněná michelinskou hvězdou, která zakončí váš skvělý víkend !