Colmar siges at være Alsace i koncentreret form. Med sit bindingsværk, blomstreprydede huse, kanaler og broer er Colmar som taget ud af en romantisk komedie. Her kan man slendre rundt i de brostensbelagte gader, smage de lokale specialiteter og tage på udflugt til de omkringliggende vingårde. Det er let at blive forelsket i Colmar!
Bindingsværkshuse, blomster og kulturarv
Det er svært at modstå Colmars charme. I byens historiske centrum hersker der en afslappet stemning, for denne bydel er forbeholdt fodgængere. Her kan man gå på opdagelse og se, hvad de smukke bindingsværkshuse har at byde på: Turen går forbi huset Maison des Têtes hvis 105 masker i alle afskygninger griner til de forbipasserende. Videre til Maison Pfister som imponerer med sit orielvindue på hjørnet, smukke træudskæringer, ottekantede tårn og vægmalerier der viser scener fra biblen og andre fortællinger. Gå heller ikke glip af et stop foran kirken Collégiale Saint-Martin, hvis gotiske arkitektur er meget bemærkelsesværdig. Colmar er også en fryd om aftenen, når lyset får bygningernes konturer og relieffer til at stå frem på en helt ny måde. Få hele aftenoplevelsen fra april til oktober med byvandringen ”Féerie des lumières”.
Langs vandet
Kvarteret ”Petite Venice” er med god grund et af Colmars mest berømte. Colmars ”Lille Venice” opdages bedst i en fladbundet båd. Herfra går turen ned ad floden Launch, der bugter sig gennem kvarteret. Det var denne vej kvarterets grønthandlere tog, når de i gamle dage skulle levere deres varer til byens markedsplads. Bag dette kvarters farverige og sommetider sjove husfacader boede byens fiskere og fiskemarkedet lå også her.
Lidt til den lille sult?
Bæckeofe, choucroute, spätzle, bretzel… Colmar byder på et rigtig godt udvalg af det lokale køkken i Alsace. Start på det overdækkede marked som er bygget i tegl og sten og ligger i kvarteret Petite Venice. Her sælger cirka femten handlende deres lokale varer: kød, fjerkræ, oste, grøntsager og frugt men også bretzels, vin og spiritus fra Alsace, blomster og forskellige krydderier. Prøv også en flammekueche som er en slags flamberet pizza af en meget fin dej, smurt med en flødeagtig sovs, flødeost, baconstrimler og løg. Spis denne lokale lækkerbisken med fingrene og skyl den ned med et glas vin. Efter denne lille aperitif går turen videre til en winstub, byens gamle vinstuer som i dag er omdannet til gæstgiverier, hvor man værner om det lokale menukort. Herfra anbefales det, at man gemmer plads til en ”kougelhopf” fra Gilg i Colmars gamle bydel eller hvorfor ikke smage den lille julesmåkage Bredele, som man hele året kan købe hos Maison alsacienne de biscuterie.
Colmar på flaske
Det er ikke tilfældigt, at Colmar også kendes som ”Alsaces vinhovedstad”. Her grænser vingårdene nemlig helt op til Colmars gamle bymidte f.eks. på Rue de l’Ange, hvor vinproducenten Domaine Martin Jund holder til. Vinen fra dette familieprojekt er økologisk og produceret med øje for bæredygtigt landbrug, der tager hensyn til miljøet. Et besøg hos Domaine Martin Jung er også en god mulighed for at lære mere om de forskellige vine i Alsace: Riesling, Gewurtztraminer og crémant der alle produceres af vindruer i området omkring Colmar. Nogle gader fra Domaine Martin Jung kan man besøge vinhuset Domaine Robert Karcher et Fils, som holder til i en gammel gård fra 1602. Her blandt de gamle vinfade af hundrede år gammelt egetræ kan man blive klogere på vinproduktionen fra kommunen Harth.
Domaine Martin Jund (link på fransk)
Domaine Robert Karcher et Fils (link på fransk)
Slotte og vinbyer
Colmar er det perfekte sted at starte, hvis man vil udforske de smukke landsbyer langs vinruten i Alsace: Eguisheim, Kaysersberg samt Riquewirh. Ruten tager sine besøgende forbi de smukke vinranker og lokker også med en gåtur i den romantiske botaniske have Schoppenwihr, som var den første af sin slags i Frankrig. Andre foretrækker måske at udforske slotsruten ”Route des Cinq Châteaux”, som går forbi de tre slotsruiner Trois-Châteaux du Haut-Eguisheim, Hohlandsbourg-slottet og Pflixbourg-slottet.
For yderligere information:
Af Constance Dive
