Lysets by er kendt for mange ting: sin fantastiske arkitektur, sin romantiske atmosfære, sit lækre køkken og sin autentiske smag for kultur. Det er nok ikke den hovedstad, der umiddelbart forbindes med bæredygtig udvikling, men dette kan hurtigt ændre sig, da Paris' mål er at genindføre naturen i hverdagen og gøre Paris til den grønneste by i Europa inden 2030.
Med urbane køkkenhaver og landbrug, radikal slow fashion, bæredygtige platforme og veganske caféer er Paris mere end nogensinde fyldt med nye miljøvenlige steder, der absolut er et besøg værd. Her er syv af de mest trendy nye grønne initiativer, som du kan tilføje til din næste Paris-rejse, så du kan se, hvordan lysets by arbejder med bæredygtighed.
Paris på scooter
Man vil ikke gå glip af noget som helst i smukke Paris. Glem alt om overfyldte metroer og taxaer. Hop i stedet på en elektrisk scooter, og udforsk byen på en effektiv, ren og sjov måde. Med elektriske scootere og cykler til rådighed på næsten hvert hjørne, mange cykelstier og grønne områder som Coulée Verte, vil du føle dig som en moderne nomade, når du suser gennem postkort-perfekte gader med den lækre duft af franske bagerier.
Urbane køkkenhaver og frokost på Le Perchoir Porte de Versailles
De grå zinktage, der kroner de cremehvide bygninger i Paris, er symbolske for byen, men i dag skiller de sig ud for noget endnu mere overraskende: urbane køkkenhaver.
På taget af Paris Expo Porte de Versailles, et stenkast fra Eiffeltårnet, ligger Nature Urbaine (NU), verdens største køkkenhave på et tag. Dette projekt, der dækker et areal på mere end 15.000 kvadratmeter, beviser, at det er muligt at dyrke friske økologiske produkter i hjertet af hovedstaden.
Mere end 30 sorter frugt og grøntsager dyrkes i disse lodrette haver, som forsyner bl.a. den trendy restaurant Le Perchoir på stedet, mens 150 dyrkningsområder er blevet lejet ud til parisere, der ønsker at lære om landbrug.
Forkæl dig selv med en guidet tur i Nature Urbaine, tilmeld dig til en workshop eller tag et yogakursus. Det vil vække din appetit, så du kan tage på smukke Perchoir for at spise et lækkert måltid lavet med ingredienser, der er dyrket på stedet!
Opdag den radikale mode på 'La Caserne'
Modebranchen som helhed er måske langsom til at tilpasse sig bæredygtighed, men en helt ny platform fører revolutionen indefra i det lovende 19. arrondissement i Paris.La Caserne er Europas største inkubator for bæredygtig mode og åbnede i slutningen af 2021. Her tilbydes workshops og støtte til unge miljøvenlige brands, så de kan mødes og udvikle sig sammen, udlejer studios og giver bedre adgang til førende brands, bureauer og begivenheder i branchen.
La Caserne tilbyder også guidede ture, den ultrahippe vegetariske restaurant Ora og endda sin egen kælderklub til en godnatdrink.
Middagskrydstogt på den elektriske båd 'Ducasse sur Seine'
Et krydstogt på Seinen omgivet af byens lys er en af de mest fortryllende oplevelser, du kan få i Paris.Nu kan du opleve denne magi på en miljøvenlig måde takket være båden ”Ducasse sur Seine”, som er en original idé fra den berømte franske kok Alain Ducasse. Dens etik er baseret på ansvarlig madlavning, der bringer folk sammen - med hinanden, men også med verden omkring dem. Da ”Ducasse sur Seine” er fuldt elektrisk, kan du nyde din lækre fem-retters middag med dertil udvalgte vine, uden at føle dig skyldig, da denne luksusoplevelse er designet til at producere så lidt forurening og CO2-emissioner som muligt!
Besøg la Recyclerie
La Recyclerie (genbrugspladsen på dansk) ligger i hjertet af det multikulturelle og sprudlende Porte de Clignancourt-kvarter og er et af de mest cool og eklektiske steder i Paris. La Recyclerie er en tidligere jernbanestation, der er omdannet til et blomstrende "tredje sted" (dvs. et sted, der hverken er hjem eller arbejde), og er på en gang en indbydende trendy café, en genbrugsplatform og et uddannelsescenter, hvor alle kan mødes for at diskutere spørgsmål om bæredygtig udvikling.
Langs de gamle jernbanespor finder du urbane landbrugsprojekter og cirkulære miljøinitiativer (samt nuttede dyr!), mens den indbydende café indenfor byder på spændende, for det meste vegetariske retter med lokale, sæsonbestemte ingredienser. Det er virkelig et sted, hvor man kan blive i timevis uden at se tiden gå!
Flyv over Paris i luftballon
Ballon Generali tilbyder ikke blot en betagende udsigt over Paris, men er også et flyvende laboratorium, der spiller en vigtig rolle i den daglige måling af luftkvaliteten i hovedstaden. Mens du svæver 150 meter over Paris med udsigt over Eiffeltårnet i fugleperspektiv, analyserer denne heliumfyldte ballon kompleks data om den omgivende luft. Hver anden eller tredje time skifter et solcellevæv, der er fastgjort til ballonen, farve, f.eks. fra blå ("god") til rød ("dårlig"), så Pariserne kan se luftkvaliteten i realtid. Flyvningen varer 10 minutter. Når du er tilbage på land, anbefaler vi en gåtur i den smukke Parc André-Citroën.
Smag på det franske vegetariske køkken
Det franske køkken er ikke rigtig tilpasset vegetarer, men de mange vegetariske og veganske restauranter, der er åbnet i Paris i de seneste år, viser, at det er muligt at kombinere gastronomi og vegetarisk mad. Vores yndlingsadresser er l'Abattoir Végétal (det grønne slagteri): deres berømte veganske trøffelrisotto er uimodstålig, Maisie Café til en hurtig vegansk snack og Le Potager de Charlotte (Charlottes køkkenhave), en af de første og bedste veganske restauranter i Paris.
Af The Common Wanderers
