Vi har fulgt den unge champagneproducent Charlotte Le Gallais, som producerer champagne i familiedomænets navn, Boursault, i Valée de la Marne-dalen beliggende i champagne distriktet.
Charlotte og hendes far Hervé står i spidsen for champagnedriften. På de familieejede vinmarker høstes fantastiske årgange fulde af udtryk og karakter, og for at dele deres interesse har far og datter siden 2016 organiseret turistomvisninger fulde af passion og leg.
I hjertet af familiedomænet løfter Charlotte Le Gallais sløret for de essentielle etaper, man skal igennem for at lave champagne. Vi besøger vinrankerne, ser hvor druerne presses og går en tur ned i vinkælderen.
Turisme i centrum på Château de Boursault
Chateau de Boursault ligger på la Marne-distriktets venstre bred og byder på en fantastisk udsigt over dalen. Her tilbyder far og datter en spændende indsigt i Le Gallais-champagnens rejse fra drue til færdig drik.
Champagneproduktionen vidner om en pædagogisk, historisk og gastronomisk rejse. Et eventyr der trin for trin folder sig ud og giver de besøgende mulighed for at mærke, smage og deltage i vinbondens metier.
Champagne er glasmaleriets højborg og en af de regioner i Frankrig, der tæller de fleste af slagsen. Flere hundrede års tradition betragtes i dag som kunst - glasmaleriet er mere levende end nogensinde. Men hvordan blev denne kunst fornyet, og er den med til at inspirere moderne kunstnere? Er håndværket det samme? Vi har talt med Flavie Serrière Vincent-Petit, glaskonservator og -kunstner i Troyes.
Af France.fr
