Der hersker en charmerende stemning på Seinen, der uforanderligt snor sig mellem Notre Dame og de historiske broer. Men bedst som vi troede, vi havde set alt, hvad den parisiske flod har at byde på, fik kokken Alain Ducasse ideen til at lade sit køkken sejle rundt på Seinen. Her er 3 gode grunde til hvorfor, vi ikke kunne få armene ned af begejstring, da vi hørte det.
1. Ducasse på Seinen, en bæredygtig bådrestaurant
Før vi kommer til maden, fremhæver kokken skibsarkitekturen på sin bådrestaurant. Han byder "velkommen ombord til en sejltur på en elektrisk båd, der med sin rene og lydsvage drift er pioner for den nye urbane mobilitet, som respekterer kloden".
Her sejler og spiser man på en ansvarlig og bæredygtig måde. Arkitekten Gérard Ronzatti, som har tegnet denne første 100 % elektriske bådrestaurant, forklarer: "En tur ombord på Ducasse på Seinen er som at være med på en filmoptagelse gennem Paris". Meget glamourøst.
2. En gastronomisk rejse
Sejlturen henover Seinen er i sig selv magisk. Men det er mindst lige så smukt at kigge ned på tallerkenen, som holdet af 36 kokke og konditorer, ledet af kokken François Fauvel, har fremtryllet. Menukortet er udarbejdet af Alain Ducasse.
Ducasse på Seinen er garant for moderne fransk køkken, en sammensætning af de ypperste franske vine, og en smagseksplosion frembragt af marineringer med krydderier, tilberedninger i saltskal og hjemmelavede saucer, som kokken er særlig kendt for.
3. Et nyt syn på Paris
Vi stiger ombord på båden fra højre flodbred, over for Chaillot-højen. Det bliver ikke meget mere fornemt med Trocadéro på den ene side og Eiffeltårnet på den anden.
Hvad enten det er dag eller nat fortæller museerne, monumenterne, Notre Dame, Louvre, Orsay-museet, øerne Cité og Saint-Louis, og de renoverede flodbredder historien om datidens, nutidens og fremtidens Paris.
Om aftenen navigerer båden stille rundt i byen, der næsten lader til at sove. Turen slutter dér, hvor den begyndte, men på den anden side af floden. For foden af Eiffeltårnet som blinker for fuld blus, hvilket gør det endnu mere smukt end vanligt.
Hvis man har travlt, kan man også besøge Ducasse på Seinen, mens båden ligger til kaj om eftermiddagen.
Bestil dit bord her:
Versailles-slottet kan besøges. Men det kan også smages. Pavilion Dufour er inkarnationen af fransk gastronomi, når den er bedst, og Alain Ducasse har etableret sig her på dette sted, der er fyldt med historie, for at præsentere sin Restaurant Ore - som betyder mund på latin. Fra menuen til tjenernes beklædning, fra indretningen til borddækningen, alt er med til at gøre en middag i Versailles til en exceptionel oplevelse. I køkkenet: chefkok Stéphane Duchiron.
Af Rédaction France.fr
