Sydfrankrig er kendt for deres friske og elegante rosévine. Her giver vi 5 bud på karakterfulde rosévine, der med hver sin unikke historie og terroir kan nydes til en særlig begivenhed eller som belønning i sommervarmen efter en lang arbejdsdag.
Det er (næsten) umuligt at sige rosé uden ikke også at sige Sydfrankrig. De sydfranske regioner Provence og Occitanien er kendt for sine elegante, delikate og tørre rosévine, hvor noter af røde bær og citrus spiller ind. Her er det lov, at rosé produceres udelukkende på blå druer, men mosten har meget lidt kontakt med vindrueskallen, hvilket er med til at give rosévinen sin rosa farve, der varierer i nuance. Her er fem rosé favoritter fra de sydfranske vinkældre:
Jetsetteren: Château Minuty
Med udsigt til den ikoniske Saint-Tropez bugt troner Château Minuty over bakkelandskabet ved landsbyerne Gassin og Ramatuelle, hvor vinstokkene drager fordel af det tempererede kystklima.
Som en af hovedproducenterne af ”Côte du Provence” har Matton-Farnet familien siden 1936 satset på en luksuriøs rosévin i Saint-Tropezs ånd. Deres ikoniske vin Château Minuty 281 er lavet på særligt udvalgte 25-årige Grenache vinstokke og er indbegrebet af Provence.
Nyd vinen til en luftig risotto med cammuslinger eller rejer. Château Minuty
Den forhistoriske: Château de Bellet
Ved foden af de sneklædte Alper med udsigt til Var-dalen, det azurblå Middelhav og Cap d’Antibes ligger middelhavsregiones nordligste vinhus Château de Bellet. Husets vinstokke gror i en uforlignelig jordkombination ved navn ”Poudingue”, der er en blanding af små sten fra Pliocen-æren (5,3 – 2,6 millioner år siden), kompakt sand og ler. 2,700 timers sol om året, brisen fra havet og de alpinske vinde gør druernes modningsproces langsommere og er med at give rosévinen sin helt særlige friskhed.
Vinens kan parres med friske grønne asparges, en lækker hindbær dessert eller mango coulis. Château de Bellet
Den naturlige: Cassagne & Vitailles
I hjertet af Occitanien producerer Cassagne & Vitailles naturvin med kompromisløs karakter. Siden 2015 har Mattieu Rollin og Nicolas Steffusatti således forsøgt at påvirke jordens naturlige cyklus mindst muligt. Mellem vand og bjerge er vinmarkerne opdelt som mosaikker og resultatet er en vin der afspejler kompleksiteten i terroiren mellem Languedoc og Roussillon.
Skru op for sommerens spilleliste og nyd denne vin på terrassen. Cassagne & Vitailles
Den chikke: Ultimate Provence
Ultimate Provence gør sig i udtryksfulde vintage vine, som er nemme at genkende på de moderne signaturflasker, med et tvist af vintage. Vinhuset ligger i centrum af Provence ved La Garde-Freinet med vinmarker, som strækker sig over 46 hektarer fra Saint-Tropez bugten til naturreservatet Plaine des Maures.
UP rosévinen karakteriseres ikke kun for sit elegante udseende, men også for sin palet af intense aromaer. I 2019 vandt 2018-årgangen hele to guldmedaljer.
Server den til en festlig Happy Hour med vennerne eller træk den op til en romantisk middag.
Den folkelige: L’Ostal Rosé
Sidst med ikke mindst skal vi en tur forbi Pays d’Oc, hvor det er svært at gå forkert i byen med L’Ostal Rosé fra det velrenommerede vinhus Famille J.M. Cazes. Vinstokkene strækker sig fra den befæstede middelalderby Carcassonne til havnebyen Narbonne, hvor druerne nyder godt af den sydfranske varme, som giver dem sødme. På det gamle occitanske sprog betyder ”L’ostal” både ”hus” og ”familie, ” og navnet omfavner vinhusets historie, der i generationer er blevet videreført er Cazes familien.
Del et glas med dine nære, fx til sommerens familiesammenkomster.
Famille J.M. Cazes
Af Louise Frederikke Kofoed-Dam
Nordic E-mail & Content Marketing Coordinator
