Bourgogne: Det skal du se og opleve

• Dijon, hovedbyen i hertugdømmet Bourgogne

Man kalder den byen med de 100 klokketårne på grund af den særdeles velbevarede arkitektoniske kulturarv, som stammer tilbage fra middelalderen og renæssancen. Man kan f.eks. beundre hertugpaladset, tårnet Philippe Le Bon, samt en lang række kirker og palæer, hvis man følger turistruten Parcours de la Chouette, der er opkaldt efter byens symbol, uglen.

• Hospices de Beaune

Dette tidligere hospital fra det 15. århundrede i overdådig gotisk stil med et farverigt tag er kendt verden over for sin vinmark på 60 hektar. Den 3. søndag i november sælges de eftertragtede vine Côtes de Nuit, Pouilly-Fuissé og Côtes de Beaune på en auktion, der tiltrækker vinelskere fra hele verden.

• Chalon-sur-Saône, byen fyldt med kunst og historie

Denne middelalderby er bl.a. kendt for at være fysikeren Nicéphore Niepces fødeby. Han opfandt fotografiet og har sit eget museum i byen. Tag en slentretur i de hyggelige gågader rundt om pladsen Saint-Vincent.
- ### Klostrene i Cluny og Tournus

Interesserer du dig for vigtige religiøse steder, skal du besøge det storslåede kloster Abbaye de Cluny, et centrum for kulturel og intellektuel aktivitet grundlagt i det 10. århundrede. Ikke langt derfra ligger det lige så fascinerende Abbaye Saint-Philibert de Tournus, et borglignende kloster der er et mesterværk inden for romansk kunst.

- ### Hertugpaladset i Bourgogne

I hjertet af Dijon ligger paladset, som hertugene af Bourgogne valgte at bosætte sig i tilbage i middelalderen. Den lyse stenbygning blev restaureret i slutningen af det 17. århundrede af arkitekten Mansart og huser i dag byens rådhus, et kunstmuseum og turistkontoret.
- ### Domkirken Saint-Étienne i Sens

Synes du gotisk kunst er flot, skal du ikke snyde dig selv for denne betagende domkirke. Det siges, at det var under tegningen og opførelsen af denne kirke, at man opfandt spidsbuen, som blev en banebrydende byggeteknik i det 12. århundrede.
- ### Den lille by Chablis

Chablis er en smuk typisk middelalderlandsby omkranset af vinmarker, hvor man producerer de berømte tørre hvidvine. Man kan besøge Maison de l'Obédiencerie, et tidligere kloster fra det 9. århundrede, og bagefter nyde et lækkert måltid i den fine restaurant Fil du Zinc i midten af byen.
- ### Kirken Sacré-Cœur i Paray-le-Monial

Helligdommene i Paray-le-Monial er et vigtigt pilgrimssted i Frankrig og tiltrækker hvert år hundredtusinder af besøgende. Den romanske basilika Sacré-Cœur blev opført i det 10. århundrede, og er stadig den dag i dag et vigtigt symbol på den kristne tro.
- ### Den middelalderlige byggeplads i Guédelon

Nyder du at bruge hænderne og bygge ting, så vil du elske et besøg på den travle byggeplads i Guédelon. Her kan du lære mere om de gamle teknikker og materialer på stedet, hvor man er i færd med at opføre intet mindre end en borg i middelalderstil. Forskellige workshops giver undervisning i kunsten at hugge sten, brænde tegl, udvinde jern fra jernmalm, mm. Der er masser at lave i perioden frem til 2025, hvor dette usædvanlige byggeprojekt er planlagt til at skulle stå færdigt.
- ### Klosteret i La Charité-sur-Loire og basilikaen i Vézelay

Her er to vigtige steder, hvis man vil se nærmere på religiøs kunst: klosteret i La Charité i gotisk stil, og basilikaen i Vézelay som er et eksempel på den romanske byggestil og et vigtigt stop på pilgrimsruten mod Santiago de Compostela.

• Følg vinruten "route des Grands Crus" i Bourgogne

Med omtrent 100 forskellige appellationer er Bourgogne et særdeles mangfoldigt vinområde både inden for rød- og hvidvine, og de særlige vinparceller kaldet "climats" gør, at vinene har deres egen specifikke karakter afhængig af jorden og påvirkningen fra vejret. På den 60 km. lange Grand Cru vinrute kommer man forbi nogle af de mest berømte navne såsom Meursault, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Nuits St Georges, Vosne-Romanée, Pommard, Aloxe-Corton, Puligny-Montrachet, m.fl.

• Besøg slottet Béru, og smag dets udsøgte vin

Det betaler sig at kigge forbi denne charmerende vinmark nær Chablis. Slottet har tilhørt greverne af Béru siden det 17. århundrede, og på det lille vinparcel beskyttet af tykke mure har man udelukkende dyrket Chardonnay-druer med en mineralsk aroma de sidste 700 år.

• Prøv sennepsbaren på sennepsfabrikken Fallot

Hvis du tror, at sennep bare er sennep, så vil et besøg hos Fallot overraske dig. Den gammeldags fabrik tilbyder et interaktivt besøg, som de kalder Sensations Fortes, stærke oplevelser. Undervejs lærer du mere om sennepsfrø, vineddike og de forskellige krydderier, der skal bruges til at lave en god sennep. Besøget slutter i baren, hvor du kan smage lige så meget sennep, du har lyst til.

• Hop op på cyklen, og drag ud på den grønne rute

"La voie verte" er en naturrute på 70 km. mellem Chalon-sur-Saône og Macon, der er ideel til en cykeltur i det grønne. Her kan man køre i sit eget tempo og tage sig god tid til at udforske vinmarkerne og områdets andre seværdigheder.

• Smag en udsøgt og sjælden delikatesse: trøflen

Trøfler fra Bourgougne, "tuber uncinatum" på latin, trives i kalkstensplateauerne og findes typisk for foden af sortfyr, nøddebuske eller avnbøg. Farven er sort, og trøflerne har en særlig raffineret duft af nødder og svampe. Du kan finde de sorte delikatesser på markederne om efteråret eller nyde dem i en af regionens restauranter, som tilbyder særlige menuer med fokus på trøfler.

• Oplev 900 års historie på Fontenay-klosteret

Den religiøse kulturarv i Bourgogne er rig og rækker mange århundreder tilbage i tiden. Måske den fineste seværdighed er cistercienserklosteret Fontenay, der er et af de ældste bevarede klostre af sin slags. Det blev grundlagt i 1118 og ligger i bunden af en lille afskærmet dal på 1.200 hektar. Et besøg på klosteret vil bevæge og berige dig.

• Bliv klogere på legenden om uglen i Dijon

Hvis du kigger nærmere på forstærkningspillerne på kirken Notre Dame i Dijon, kan du spotte den lille stenfigur af en ugle. Den siges at bringe lykke til alle, der berører den med venstre hånd, mens højre hånd hviler på hjertet. Det betagende natdyr har ry for at være et klogt dyr, så hvorfor ikke give det en chance?

• Mød nye venner på skolen for Bourgogne-vin i Beaune

Har du lyst til at blive klogere på vinens verden, så skal du tage til Beaune, hvor den lokale skole for Bourgogne-vin tilbyder kurser, forelæsninger og vinsmagninger på alle niveauer, så du kan blive introduceret til vinuniverset eller perfektionere din viden om vin i en hyggelig og imødekommende atmosfære.

• Tag en sejltur på Nivernais-kanalen

Canal de Nivernais strækker sig over 180 km. mellem Saint-Léger-des-Vignes i departementet Nièvre og Auxerre, hovedbyen i området Basse Bourgogne. En sejltur på kanalen fører gennem frodig natur, hyggelige landsbyer og flotte vinmarker, og bådene kræver ikke nogen form for sejlerbevis. Det er en perfekt mulighed for at komme lidt ned i gear og bare nyde livet.

• Slå et slag forbi de store søer i Morvan

Området er ideelt til afslapning. Du kan vælge mellem seks søer, der ligger i et bølgende og frodigt landskab. Søerne Settons, Pannecière, Saint Agnan, Chaumeçon, Chamboux og Crescent har hver deres unikke særpræg. Hvad enten du er til kano, badning, cykling, fiskeri eller andre naturaktiviteter, vil du helt sikkert finde noget til din smag.