Turen går til Dordogne! Her kan man tage på turné til alle mesterkokkene i Périgord, spise foie gras, smage de gode æbler fra Limousin og naturligvis nyde vinen fra Bergerac.
I Padirac-grotten kan man opleve fantastiske drypsten, mens hulemalerier åbenbarer sig i Lascauz. Og så er der slottet i Milandes, hvor den amerikanske sanger og danserinde Joséphine Baker har boet.
Rocamadour gemmer på landsbyens mytiske sorte madonnastatue, og vil man besøge hende på en anderledes måde, kan man vælge en kanotur til Rocamadour.
Det skal du opleve i Dordogne
I Dordogne fører alle veje til byen Sarlat-la-Canéda. Dordogne er opdelt i fire naturområder: Périgord Noir, Périgord Blanc, Périgord Vert og Périgord Pourpre, og i hjertet af Périgord Noir ligger Sarlat, en smuk gammel by fra middelalderen. I de små gader og på Sarlats mange pladser går man fra den ene seværdighed til den anden og byen rummer også mange palæer fra gotikken og renæssancen.
Sarlat er det perfekte udgangspunkt for en udflugt til Vézère-dalen, hvor man har fundet nogle af de ældste spor af mennesker i Europa. Mellem landsbyerne Montignac og Les Eyzies-de-Tayac finder man en særdeles høj koncentration af forhistoriske spor og rester samt huler, hvor der boede mennesker i middelalderen.
Hvis man kun besøger ét sted, skal det helt sikkert være grotten Lascaux IV, som er en tro kopi i 1:1 størrelse af Lascaux-grotten, kendt for sine fabelagtige hulemalerier. Grotten har været lukket for besøgende siden 1963, men heldigvis er rekonstruktionen lige så spændende som originalen. På hulens næsten 150 meter lange vægge kan man beundre omtrent 2.500 malede eller indgraverede afbildninger af forskellige dyr som heste, køer, tyre og hjorte, som i 20.000 år har løbet hen over grottens vægge.
At rejse i Dordogne er som at være tilbage i middelalderen, især når man besøger de imponerende borge, der blev opført under Hundredårskrigen i 1300 og 1400-tallet. På toppen af en skrænt ud til Dordogne-floden ligger slottet i Beynac-et-Med som er et af områdets mest berømte. Udvendig er det holdt i streng klassisk stil med et karakteristisk kernetårn. Indvendigt vidner de imponerende rum om, hvor magtfulde baronerne i Beynac var på deres tid. På slottets vægge hænger smukke gobeliner, bedesalen er dekoreret med overdådige freskomalerier, og køkkenerne er enorme.
Hautefort-slottet ligger også på en forhøjning og er et sjældent eksempel på klassisk arkitektur i Périgord. Med dets fine linjer minder slottet om dem, man finder i Loiredalen, og dets tilhørende franske haver og parken i engelsk stil har været medvirkende til at få slottet på listen over bevaringsværdige historiske monumenter i Frankrig. En anden seværdighed på samme liste er de hængende Marqueyssac-haver ved landsbyen Vézac. Haverne er opført på et klippefremspring og dækker et areal på 22 hektar. De er opført i romantisk stil og rummer over seks kilometer gangstier, der bl.a. fører forbi 150 håndklippede buksbom buske, der er over hundrede år gamle.
Efter endt besøg i Périgord Noir går turen videre til Périgord Pourpre, som er opkaldt efter sin vinproduktion, der bl.a. ligger omkring Bergerac. I området ligger også mange såkaldte "bastides", som er en speciel type byer, der blev grundlagt i 1300 og 1400-tallet efter en helt særlig geometrisk plan. Blandt de ca. 300 bastider er Monpazier den bedst bevarede, og især byens centrale plads, som er omringet af smukke buehvælvinger, er et besøg værd. I Beaumont-du-Périgord kan man stadig se resterne af den befæstede bymur, med sin fornemme indgangsport fra middelalderen. På pilgrimsruten Saint-Jacques-de-Compostelle kommer man forbi landsbyen Le Buisson-de-Cadouin, der gemmer på en helt særlig skat: cistercienserklosteret som stadig rummer en imponerende romansk kirke fra det 1100-tallet og en klostergård i overdådig gotisk stil.
Til bords på restauranterne i Dordogne-dalen
Périgord bugner af muligheder for at godt måltid, og på regionens bedste restauranter er and i alle afskygninger på menuen. Confiterede andelår lagres i andefedt, som også kan bruges i tilberedningen af kartoffelretten "pommes de terre sarladaises". "Magret de canard" laves på andefilet eller med foie gras ved særlige lejligheder.
En anden udsøgt delikatesse er sort trøffel fra Périgord, som sælges på de lokale markeder fra december til februar. Sammen med foie gras udgør trøfler ofte farsen i kalkunroulade, der koges i et viskestykke. I Périgord er de lokalt producerede nødder omfattet af den beskyttede oprindelsesbetegnelse AOP. De kan nydes rå eller som en del af en lækker nøddetærte.
Ekspertise og håndværk i Dordogne-dalen
Périgord rummer over 300 værksteder og butikker for kunstnere og kunsthåndværkerne med en imponerende ekspertise. På fire forskellige strækninger på ruten "La route des Métiers d'art" kan man møde de passionerede mennesker bag de flotte produkter. Som i landsbyen Nontron i det grønne Périgord, hvor man igennem mange år har haft tradition for at lave knive og lædervarer.
