Dens blide duft vækker minder om Provence og dets solbeskinnede landskab. I gamle dage plukkede man lavendel i naturen, men i dag dyrkes planten kommercielt med henblik på fremstilling af parfume, kosmetik og aromaterapi. Vi indvier dig i nogle af hemmelighederne bag de billedskønne marker fyldt med lilla blomster.
Lavendel...
Man dyrker to forskellige arter lavendel i Provence. Den mest berømte er uden tvivl ægte lavendel, nogle gange også kaldet fin lavendel. Den vokser vildt i hedelandskabet langs Middelhavet mellem 600 og 1.400 meters højde. Dens særlige kendetegn er mindre duske og et blomstrende aks. Den anvendes i produktionen af æterisk lavendelolie fra Haute-Provence der, hvis det bærer AOP-varemærket, skal stamme fra områderne Vaucluse, Drôme, Alpes de Haute-Provence eller Hautes-Alpes, hvor lavendelen dyrkes på marker i mindst 800 meters højde. Der skal 200 kg. friske blomster til at fremstille en liter æterisk olie!
...eller lavendin?
Provences anden populære art er lavendin, som er en krydsning mellem fin og bredbladet lavendel (en vildtvoksende art). Den er mere hårdfør og dens form som afrundede duske, skaber de velkendte svajende blomster, som breder sig så langt øjet rækker i 200-1.000 meters højde. I 2016 dyrkede man lavendin på omtrent 19.500 hektar, hvilket gav en årlig høst på 1.380 tons. (Kilde: FranceAgriMer)
Lavendel så langt øjet rækker
Valensole er hjemsted for de nok mest berømte lavendelmarker, men der er mange andre smukke steder at besøge! Fra Hautes-Alpes til Baronnies, fra Vercors til Lubéron, fra Drôme til Verdon, overalt kan man finde lavendelmarker, der forvandler landskaberne til levende malerier. Hjemmesiden Moove Your Alps (link på fransk) har lavet en fortegnelse over lavendelruter, som kan udforskes til fods, på cykel, motorcykel eller i bil for dem, der vil se livet gennem et lilla filter, gå rundt i markerne eller besøge destillerierne. Her er nogle forslag: markerne og destilleriet Essentiel de Lavande i Claysayes i Drôme eller Lavendelmuseet i Coustellet i Lubéron.
Alverdens gode egenskaber
Helt tilbage i antikken brugte romerne lavendel til deres bade og vasketøj. Den velduftende plante har adskillige gode egenskaber: den er antiseptisk, beroligende og helende. Den æteriske olie gør underværker ved kløe og er perfekt til et afslappende karbad.
I kalenderen
Sommeren (fra slutningen af juni til slutningen af august) er den bedste tid at beundre lavendelmarkerne i fuld flor og nyde den milde duft i varmen. Høsten begynder som regel i sidste halvdel af juli.
Varmt eller koldt
Stort set alle butikker i området sælger æterisk lavendelolie, og man kan også finde sæbe, duftfrisker, duftlys eller parfume. Den uimodståelige duft har givet planten en fremtrædende plads i fremstilling af parfume og endda i gastronomien. Har du f.eks. smagt honning eller is med lavendel?
En ny måde at flette lavendel på
I landkommunen Baux-de-Provence i Bouches-du-Rhône giver Elsa Lenthal den gamle tradition med at flette lavendel-bouteilles et nyt tvist. Resultatet er en farverig kunstgenstand, som kan sprede en behagelig duft i dine skabe. En fin måde at tage et stykke af Provence med hjem.
For yderligere information:
Af Charlotte Cabon
Journalist
