Fra de typiske 'bouchons' til søde og salte specialiteter, via fransk tradition og nutidens innovationer: Lyons køkken er varieret og mangfoldigt, rigt, overraskende og under konstant fornyelse. Byens nye og gamle gourmetadresser kombinerer både enkelhed og kvalitet, og repræsenterer lokale og sæsonbetonede produkter og producenter. Oplev en tre-dages gourmettur, hvor vi guider dig gennem Lyons skrånende distrikter mellem to floder, for en smag af byen og dens delikatesser.
Dag 1 : En blanding af delikatesser og opdagelser
Halles Paul Bocuse, Lyon, France
Start dagen med at hoppe direkte ud i den dybe ende med en guidet tur i Halles Paul Bocuse, Lyons kulinariske "palads", som også findes i en vegansk udgave.
For at komme sig fra byens stress og jag, er skulpturhaven i Palais Saint-Pierre en sand oase af ro og harmoni. Kun et stenkast fra Musée des Beaux Arts i hjertet af byen. Nyd en pause i museets 'tea room'.
Ved at tage de smukke gader i antikvitetsdistriktet (rue Auguste Comte og rue de la Charité), kan du beundre en koncentration af små butikker af Lyon-designere, konceptbutikker og berømte dekorations- og designmærker.
Aflever dine indkøb og ejendele på Hôtel de l'Abbaye, som ud over sine historiske og raffinerede omgivelser og elegante værelser byder på særlige øjeblikke i sin Café Basilic i det tidligere præsbyterium i Saint-Martin d'Ainay-basilikaen.
Til middag kan du gå til restauranten Le Garet Lyon, en ægte institution, som fremviser lokale og regionale råvarer i en typisk bouchon-atmosfære.
Dag 2 : Stimuler appetitten med gastronomiske lækkerier
Musée des Confluences, Quai Perrache, Lyon, France
Efter en lille kaffe på hotellets café Basilic, start dagen (og din appetit) med en gåtur på Montée Nicolas de Lange. Turen byder på en pragtfuld udsigt over byen ved foden af Lyons eget Eiffeltårn, mellem hemmelige trapper og landlige haver.
I rue d'Algérie kan du opdage dine talenter med et konditorkursus på Minnà konditori, som tilbyder en menu, der altid ændrer sig afhængigt af de tilgængelige og sæsonbestemte produkter hentet direkte fra producenterne. Julia, Marcella, Renata og Tiago sætter deres ekspertise fra Paul Bocuse-instituttet til tjeneste for en naturlig, sjov og ansvarlig delikatesse-oplevelse.
Til frokost kan du udforske den højt respekterede La Liste: af de 1.000 bedste restauranter i verden fremhæver listen tre restauranter med base i Lyon: La Mère Brazier (med en score på 97,5/100), Le Neuvième Art (91) og Takao Takano (90,50/100). Det er op til dig at vælge efter dine ønsker!
Om eftermiddagen kan du stille din sult efter kultur ved at besøge Musée des Confluences i et nyt distrikt af byen under hurtig udvikling.
Det er nu tid til middag. Vælg den nu berømte Food Traboule i hjertet af det fabelagtige Rosa Tårn i Lyons gamle bydel. En ægte institution med enestående charme, den nyder nu en anden vind med overtagelsen af virksomheden af kokkene Tabata og Ludovic Mey, som tilbyder dig et øjebliks hyggeligt gourmetflugt under et storslået glastag i harmoni med den originale renæssancearkitektur.
Dag 3 : Væk dine smagsløg med en velsmagende dag
Croix-Rousse, Lyon, France
Start dagen forsigtigt med en velsmagende morgenmad eller brunch på den meget alternative Desjeuneur.
Gå på opdagelse i Lyons Croix Rousse-kvarter, et mekka for silkeelskere. Denne del af lysbyen afslører en autentisk charme og vil forføre dig med sin historiske og kulturelle rigdom.
Fortsæt med den gastronomiske Streetfood-tur på 3 timer. Start fra bunden af Croix-Rousses skråninger til hjertet af gamle Lyon, forbered din mave, glem diæten og opdag 5 af de bedste street food-adresser i Lyon.
Til middag, igen, er valgmulighederne lige så store som appetitten tillader. Vi foreslår tre alternativ:
- På Bistrot Senior kan du nyde friske, helt hjemmelavede retter i en lokal og glad atmosfære. LYL, den mest banebrydende musikalske webradio i byen, spiller live hver torsdag fra Bistrot Senior.
- Plantebaseret middag: På Botani-havecentrets terrasse kan du nyde et meget øko-ansvarligt og delikat køkken, mens du nyder en betagende udsigt over Rhône, og tag afsted med din plante.
- Snack og dans: Tag en tur til La Madone, en rigtig kvartersbar på legendariske Place des Capucins ved foden af Croix Rousses' gadeskråninger. Lokale 'nibbles' og DJ-sæt.
Råd og anbefalinger
For en lidt afsides bonus, tag ekspress-regionaltoget TER til Pérouges. Denne befæstede middelalderlandsby - beliggende omkring 30 km fra Lyon - er fantastisk. 24 bygninger opført som historiske monumenter, herunder en, der huser Le Relais De La Tour, et familiehjem, der serverer traditionelle retter med lokale og sæsonbestemte råvarer.
Af Marie Arquié
Marie Arquié ist Journalistin für Gesellschaft, Kunst, Mode, Literatur, Motorrad, Design und Surfen. Sie lebt in den Landes, wo sie ihren Bootsführerschein macht, und wechselt zwischen Schrift und Radio, Städten und Dünen, Reportagen vor Ort und Fernreisen.
