Paris, die Stadt der Lichter, die Hauptstadt des Luxus und der Eleganz, lässt die französische Kreativität, die sowohl traditionell als auch ständig auf der Suche nach Innovation ist, in die ganze Welt hinausstrahlen. Von der Mode über die Gastronomie, das Kunsthandwerk und die Opernkostüme bis hin zur Parfümerie - ein Überblick über das außergewöhnliche Pariser Know-how.
Nachhaltige Mode
Dior, Chanel, YSL, Louboutin... Seit Jahrzehnten haben die großen Designer Paris zu ihrer Lieblingsmuse gemacht, die sowohl elegant als auch innovativ ist. Die Stadt ist voll von Boutiquen französischer Designer, die als erste menschliche Schaufensterpuppen einsetzten, bevor sie 1900 die erste "Präsentation" oder Modenschau veranstalteten. Die Modehauptstadt will auch weiterhin eine internationale Referenz bleiben, indem sie sich für Nachhaltigkeit einsetzt. Die Eröffnung von Europas größtem Inkubator für ethische und nachhaltige Mode, La Caserne, auf dem Gelände einer ehemaligen Pariser Feuerwache ist vielversprechend.
Als historische Schaufenster der Haute Couture begleiten die Pariser Kaufhäuser wie die Galeries Lafayette den ökologischen Wandel mit einer Auswahl an Artikeln von ethischen Marken, die Bio-Baumwolle bevorzugen, kurze Transportwege nutzen und Verschwendung einschränken. Wer seinen Kleiderschrank mit trendigen und umweltfreundlichen Artikeln ausstatten möchte, kann in diesem Modetempel einen maßgeschneiderten Einkaufsbummel genießen, der Zugang zu einem Loungebereich bietet, in dem man sich entspannen und beraten lassen kann, besondere Aufmerksamkeiten erhält und eine Schlemmerpause in der Gourmet-Ecke des Hauses Dalloyau einlegen kann... Das Kaufhaus, ein architektonisches Meisterwerk, enthüllt seine Geheimnisse an zwei Sonntagen im Monat bei intimen Besichtigungen. Die privilegierten Besucher blicken hinter die Kulissen und entdecken die berühmte, kürzlich renovierte Jugendstilkuppel.
La Caserne, ein Inkubator für öko-verantwortliche Mode Shopping-Tour durch die Galeries Lafayette Hausmann
Die Parfümerie
Wer Paris sagt, muss auch Parfümerie sagen! Die Hauptstadt der Mode und der Eleganz ist auch die Stadt der Romanzen und der Düfte. Billet doux, Moment volé oder Belle de nuit - Fragonard hat alles verstanden. Das berühmte Parfümhaus eröffnete 1936 seine erste Pariser Boutique nach Guerlain und Lubin, die 1798 in Paris gegründet wurden und als einer der Begründer der modernen Parfümerie gelten. Nur wenige Schritte von der Opéra Garnier und den großen Kaufhäusern entfernt, bietet das Musée Fragonard eine zauberhafte Auszeit: Man taucht in die Geschichte der Parfümerie ein, dank einer großen Sammlung antiker Flakons, kupferner Destillierkolben und Eiffel-Drahtbalken. Abschließened kann man sein eigenes Eau de Cologne in einem Workshop herstellen.
Die französische Küche
Die gastronomische Mahlzeit der Franzosen, die zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört, wird am besten am Tisch eines Sternerestaurants eingenommen, um die Feinheiten zu genießen. In Paris gibt es mehr als 100 davon. In Paris wurde 1765 neben dem Louvre das erste moderne Restaurant eröffnet, das für die meisten Menschen zugänglich war. Eine kulinarische Revolution, die einem Ökonomen zu verdanken ist... Wenn Sie eine Pariser Spezialität neu interpretieren möchten, probieren Sie den Croque Monsieur mit Trüffeln von Jean Imbert aus dem Restaurant Monsieur Dior in der frisch renovierten historischen Boutique des großen französischen Modeschöpfers.
Genießen Sie den Reichtum der französischen Küche im Restaurant Monsieur Dior
Die Bäckerei und Konditorei
Bäckereien gibt es in Paris an jeder Straßenecke. Angezogen vom köstlichen Duft frischen Brotes, drängen sich die Menschen dort, um ein Kaffeestückchen, ein Schinken-Butter-Sandwich mit dem Namen Parisien, einen Sauerteiglaib von Poilâne oder Eric Kayser und natürlich das berühmte Baguette zu ergattern, das angeblich um 1900 auf der Baustelle der Pariser Metro erfunden wurde. Einige Bäckereien stehen unter Denkmalschutz wie Le Moulin de la Vierge oder das Maison Stohrer, die älteste Bäckerei, die einst vom Konditor des französischen Königs Ludwig XV. gegründet wurde.
Pierre Hermé, Cédric Grolet, Eric Kayser, Rodolphe Landemaine, Cyril Lignac - die Konditoren von heute bieten ebenso köstliche wie ästhetische Kreationen an, die von den Klassikern der französischen Patisserie inspiriert sind, wie etwa Paris-Brest, Saint-Honoré oder Opéra, die alle in Paris erfunden wurden. Was ist ihre Inspirationsquelle? Das Haus Ladurée, das in den 1950er Jahren die Macarons erfand, bei der die Schalen paarweise aneinandergefügt und mit Ganache in subtilen Geschmacksrichtungen gefüllt werden. Eine moderne und raffinierte Patisserie, die ein Abbild von Paris ist und deren Herstellung Sie in Macaron-Workshops lernen können, die von den großen Konditormeistern der Hauptstadt angeboten werden.
Die Keramik
Die Manufaktur von Sèvres liegt nur einen Katzensprung von Paris entfernt und ist ein lebendiges Beispiel für das hervorragende französische Know-how. 120 Keramiker stellen hier mit Hilfe alter, perfekt beherrschter Techniken Werke aus Porzellan her. Die Manufaktur ist seit 1740 eine Hochburg für Kunst, Design und dekorative Künste und beherbergt das Musée national de la Céramique mit seinen 50.000 Werken, in denen sich Meisterwerke aus verschiedenen Epochen mit zeitgenössischen Kreationen vermischen.
Besuchen Sie die Cité de la Céramique in Sèvres, in der Nähe von Paris.
Die Ateliers für Kunstrestaurierung der Pariser Museen
Vom Louvre über das Musée d'Orsay bis hin zum Musée du Quai Branly empfangen die großen Pariser Kultureinrichtungen jedes Jahr mehrere Millionen Besucher, die Meisterwerke der Kunstgeschichte bewundern wollen. Diese einzigartigen Sammlungen erfordern Kampagnen zum Schutz und zur Erhaltung: sorgfältige Restaurierung von Gemälden und Wandteppichen, Rahmen und Möbelstücken. Eine Goldschmiedearbeit, die den Werkstätten der Museen anvertraut wird. Im Louvre kann man jedes Jahr während der Europäischen Tage des Kunsthandwerks hinter die Kulissen dieser herausragenden Fertigkeiten blicken.
Besuchen Sie die Museumswerkstätten des Louvre Sehen Sie sich das Programm der Europäischen Tage des Kunsthandwerks an
Die Prägung von Münzen und Medaillen
Die Graveure der Monnaie de Paris sind geschichtsbegeisterte Kunsthandwerker und besitzen ein jahrtausendealtes Know-how, das seit dem Jahr 864 überliefert ist: das Prägen von Münzen mit dem Hammer und dann mit dem Pendel. Als erste und letzte Fabrik in Paris stellt die Gravierwerkstatt, die das Gütesiegel "Entreprise du Patrimoine Vivant" trägt, auch Sammlermünzen, offizielle Auszeichnungen wie die Ehrenlegion oder den nationalen Verdienstorden sowie Souvenirmedaillen mit dem Bildnis berühmter Pariser Sehenswürdigkeiten wie Notre Dame, dem Arc de Triomphe, dem Eiffelturm oder dem Grévin-Museum her. Die Besucher sind begeistert!
Dekorationen und Prunkkostüme
Die Opéra Garnier ist eine architektonische Meisterleistung, die unter Denkmalschutz steht, und - sagen wir es ruhig - eine der schönsten der Welt. Jedes Ballett entführt den Zuschauer in eine märchenhafte Fantasiewelt. Ein großes Spektakel, das auf dem minutiösen Können der Couturiers und Modisten beruht. Die bestgehüteten Geheimnisse des Palastes befinden sich im sechsten Stockwerk im Schneideratelier, das besichtigt werden kann. Hier gibt es Stoffe, Perlen und Blumen in Hülle und Fülle. Hier werden die Tutus entworfen. Die Opéra-Comique, das älteste Theater in Paris, hat ebenfalls eine Kostümwerkstatt. Die Hände sind eifrig dabei, Stoffe zuzuschneiden, Hüte herzustellen und meist natürliche Färbemittel auf der Basis von Pflanzenpigmenten herzustellen. Noch erstaunlicher ist die Herstellung von Perücken, für die Abdrücke genommen, Haare eingepflanzt und frisiert werden müssen...
Die Posamentierer verfügen über ein außergewöhnliches Know-how für die Herstellung von Dekorationselementen aus Garnen wie Möbelborten, dekorative Fransen oder Gardinenschals.... Das Maison Verrier ist die einzige Posamentenwerkstatt in Paris und stellt auf Jacquard- oder Handwebstühlen Textilverzierungen für die Dekoration von prestigeträchtigen Innenräumen wie Schlössern, Botschaften und Luxushotels her.
Von Kévin Bonnaud
