Bei „Brot“ und „Frankreich“ denkt jeder sofort an Baguette. Man versteht, warum dies so ist, wenn man ein traditionelles französisches Baguette gekostet hat. In der ganzen Welt wird Baguette gebacken, aber alle sind sich darüber einig, dass in einer französischen Bäckerei gebackenes Baguette einfach unvergleichlich schmeckt. Wir sagen Ihnen, warum.
Name: traditionelles französisches Baguette Herkunft: ungewiss Länge: 55 bis 65 cm Gewicht: 250 bis 300 g Familie: Flûte (dicker als Baguette), Ficelle (dünner als Baguette), Sandwich, belegtes Brot Anhänger: alle Gluten-Fans Termin: der unumgängliche jährliche Wettbewerb "Das beste Baguette von Paris"
Qualitätsgarantien:
- Es nimmt seine Form wieder ein, nachdem man es eingedrückt hat
- Die Kruste ist schön knusprig, goldbraun, nicht zu dünn
- Die Porung der Krume ist grob und ungleichmäßig
- Es schmeckt leicht nach Salz und Sauerteig
- eine sehr lange Warteschlange vor guten Bäckereien
Von Émilie Guilhen
Freie Texterin und Konzeptionerin in Paris.
