Von den typischen „Bouchons“ über die französische Tradition und die Innovationen von heute bis hin zu süßen und herzhaften Spezialitäten - die Lyoner Tafel ist reichhaltig, vielfältig, facettenreich, überraschend und wird immer wieder neu aufgelegt. Die alten und neuen Adressen bleiben der einfachen und zugleich qualitätsvollen Küche treu und setzen auf lokale und saisonale Produkte und Erzeuger. Hier nun unser dreitägiger Rundgang durch die abschüssigen Viertel zwischen zwei Flüssen, um die Stadt und ihre Köstlichkeiten zu probieren.
Tag 1: Eine Mischung aus Leckereien und Entdeckungen
Halles Paul Bocuse, Lyon, France
Beginnen Sie den Tag direkt mit einem Sprung ins kalte Wasser mit einer Führung durch Les Halles Bocuse, dem „Palast“ von Lyon, den es auch als vegane Version gibt.
Nur ein Katzensprung vom Musée des Beaux Arts, im Stadtzentrum entfernt, ist der Garten des Palais Saint-Pierre ein kleines Wunder der Ruhe und Harmonie.
Wenn Sie durch die hübschen Straßen des Antiquitätenviertels (Rue Auguste Comte und Rue de la Charité) flanieren, können Sie eine Ansammlung von kleinen Boutiquen von Lyoner Designern, Concept Stores und berühmten Marken für Dekoration und Design bewundern.
Wenn Sie Ihre Sachen abstellen möchten, dann gehen Sie doch ins Hôtel de l'Abbaye, das neben seinem historischen und raffinierten Rahmen und seinen eleganten Zimmern auch besondere Momente in seinem Café Basilic im ehemaligen Pfarrhaus der Basilika Saint-Martin d'Ainay zu bieten hat.
Zum Abendessen geht es ins Restaurant Le Garet Lyon, eine echte Institution, die in einem typischen Ambiente lokale und Terroir-Produkte in den Vordergrund stellt.
Tag 2: Regen Sie Ihren Appetit an mit den Highlights der Lyoner Gastronomie
Musée des Confluences, Quai Perrache, Lyon, France
Nach einem kleinen Kaffee Basilic im Hotel eröffnen Sie den Tag (und Ihren Appetit) mit einem Spaziergang auf der Montée Nicolas de Lange, die zwischen geheimen Treppen und idyllischen Gärten einen herrlichen Blick auf die Stadt am Fuße des Lyoner Eiffelturms bietet.
Wenn Sie die Rue d'Algérie erreichen, können Sie Ihre Talente bei einem Patisserie-Kurs bei Minnà Pâtisserie entdecken, die eine ständig wechselnde Speisekarte je nach den verfügbaren und saisonalen Produkten anbietet, die direkt von den Erzeugern kommen. Julia, Marcella, Renata und Tiago stellen ihr Know-how aus dem Institut Paul Bocuse in den Dienst einer natürlichen, verspielten und verantwortungsbewussten Leckerei.
Fürs Mittagessen sollten sie die hoch angesehene Rangliste „La Liste“ durchforsten. Auf der Rangliste der 1000 besten Restaurants der Welt stehen drei in Lyon ansässige Restaurants: La Mère Brazier (mit einer Note von 97.5/100), Le Neuvième Art (91) und Takao Takano (90,50/100). Wählen Sie nach Lust und Laune!
Stillen Sie am Nachmittag Ihren Hunger nach Kultur mit einem Besuch des Musée des Confluences in einem neuen, sich schnell entwickelnden Stadtteil.
Nun ist es Zeit für das Abendessen. Entscheiden Sie sich für die sehr berühmten Food Traboules im Zentrum des fabelhaften Tour Rose in der Altstadt von Lyon. Es ist eine echte Institution mit außergewöhnlichem Charme und erfuhr einen neuen Aufschwung, seitdem die Chefköche Tabata und Ludovic Mey den Betrieb übernommen haben. Heute bieten sie Ihnen unter einem wunderschönen Glasdach, das mit der ursprünglichen Renaissance-Architektur harmoniert, eine gemütliche und kulinarische Auszeit vom Alltag. einem kleinen Kaffee Basilic im Hotel eröffnen Sie den Tag (und Ihren Aeit vom Alltag.
Tag 3: Erwecken Sie Ihren Gaumen durch diesen schmackhaften Tag
Croix-Rousse, Lyon, France
Starten Sie langsam mit einem Frühstück oder einem herzhaften Brunch im sehr alternativen Desjeuneur.
Entdecken Sie anschließend das Quartier Croix Rousse, eine Hochburg der Seidenproduktion. Dieser Teil der Stadt der Lichter zeigt einen authentischen Charme und wird Sie mit seinem historischen und kulturellen Reichtum begeistern.
Weiter geht es mit dem gastronomischen Rundgang „Streetfood“, einer dreistündigen Tour durch Lyon. Wenn Sie vom unteren Ende der Pentes de la Croix-Rousse bis mitten in die Altstadt von Lyon gehen, sollten Sie Ihren Magen vorbereiten, Ihre Diät vergessen und 5 der besten Streetfood-Adressen in Lyon entdecken.
Beim Abendessen ist die Auswahl ebenso so breit gefächert wie die Gelüste, und es stehen Ihnen drei Optionen zur Verfügung:
- Dinner mit traditionellen französischen Gerichten: Im Bistrot Sénior genießen Sie eine frische, vollständig hausgemachte Küche in einer lokalen und fröhlichen Atmosphäre. LYL, der angesagteste Musik-Webradiosender der Stadt der „Gones“, sorgt jeden Donnerstag live aus dem Bistrot Senior für Stimmung.
- Pflanzliches Abendessen: Kosten Sie in der Terrassengärtnerei des Botani, eine sehr umweltbewusste und feine Küche, während Sie einen atemberaubenden Blick auf die Rhône genießen, und nehmen Sie Ihre Pflanze mit nach Hause.
- Snacken und Tanzen: Machen Sie einen Abstecher ins La Madone, eine echte Nachbarschaftskneipe auf dem legendären Place des Capucins am Fuße der Pentes de la Croix Rousse. Terroir-Snacks und DJ-Set.
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Dieses wunderschöne, befestigte mittelalterliche Dorf liegt etwa 30 km von Lyon entfernt. 24 Gebäude stehen unter Denkmalschutz, eines davon beherbergt Le Relais De La Tour, ein Familienbetrieb, das traditionelle Küche aus lokalen und saisonalen Produkten anbietet.
Von Marie Arquié
Journalistin für Gesellschaft, Kunst, Mode, Literatur, Motorräder, Design und Surfen - ganz in der Nähe und zugleich ganz weit weg. Sie lebt in den Landes, wo sie ihren Bootsführerschein macht, und wechselt zwischen Schreiben und Radiomoderation, Städten und Dünen, Reportagen aus der Nähe und Fernreisen.
