Una nueva dirección gourmet que ofrece macarons y pasteles franceses acaba de abrir sus puertas en París. Una pareja joven tomó la decisión de trabajar productos excepcionales para ofrecer un viaje de sabores y autenticidad.
Todas las creaciones se entregan todas las mañanas desde el laboratorio ubicado en el Valle de Chevreuse, donde se producen entre 3.000 y 4.000 macarons y cientos de pasteles cada semana.
Después del éxito de su primera tienda en el Valle de Chevreuse, los propietarios decidieron abrir una segunda tienda en el distrito 17º de París.
Venerados "campeones de macarons franceses" en 2014, los propietarios Melanie L'héritier y Arnaud Mathez se embarcaron en la pastelería al final de sus estudios para vivir una pasión común.
El pastel de merengue de limón, un clásico atemporal. ¿El secreto de esta receta? Una masa dulce, un limón cremoso, un merengue con lima y... ¡un verdadero "savoir-faire"!
El Wonka es un brownie con nueces de pecano, praliné crujiente de pecanas y mousse de chocolate negro. Su delicadeza es especialmente atractiva para los amantes del chocolate.
París-Brest, tarta de limón y milhojas de caramelo con mantequilla salada se unen al lado de los macarons. El Jardin sucré sublima los pasteles clásicos al poner el sabor y el producto en el centro de las creaciones.
Mélanie encuentra su vocación al final de unas practicas en una empresa como parte de su carrer de hostelería, mientras que Arnaud, un estudiante de escuela de negocios, se interesa mientras descubre las recetas de pasteles de su compañera.
El "chou" de vainilla de Madagascar al caramelo de mantequilla salada y nuez de macadamia se ha convertido rápidamente en un impescindible de la pastelería.
La pastelería ofrece otros manjares como tarros de caramelo con mantequilla salada y crema de avellana, así como barras de chocolate negro grand cru.
Para saber más:
Por Céline Perronnet
Periodista especializada en viajes.
