¿Sueñas con explorar los Alpes de una forma diferente? ¡Este invierno subimos directos a Courchevel! En el corazón de los Tres Valles, en los Alpes, el mayor dominio esquiable del mundo, cinco palaces invitan a sus huéspedes a saborear el arte de vivir francés y a experiencias únicas para disfrutar de la montaña. Descender las pistas a primera hora de la mañana, esquiar con un chef con estrella Michelin, pedalear por la nieve en una bicicleta de montaña eléctrica por la noche, cenar en una yurta enterrada en la nieve... ¡Aquí tienes algunas formas de escapar de la vida cotidiana y acercarte a las cumbres!
Esquiar con un chef con estrella Michelin en L'Apogée Courchevel
¿Combinar esquí y gastronomía? En el Apogée Courchevel lo tienen claro: el chef con estrella Jean-Luc Lefrançois es también un avezado deportista, apasionado del ultra-trail, el triatlón... ¡y el esquí! Para combinar las alegrías del esquí con los placeres del paladar, este Palace de los Alpes propone una salida exclusiva a la montaña en compañía de este campeón polifacético. Esquí alpino, esquí de fondo o esquí de travesía... Tras dos horas de esfuerzo, la recompensa: un picnic compuesto por las creaciones del chef se sirve en las cumbres de Courchevel. Disfrutarás del excepcional panorama y de los pequeños platos antes de volver a bajar al refugio del chalet, donde el chef cambia las botas de esquí y el anorak por el gorro y el delantal de cocinero. En el menú: una demostración de su plato estrella, "el huevo pasado por agua empanado con brioche, verduras de invierno y lichettes de carne de los Grisones". No nos perderemos ni un momento mientras disfrutamos -con moderación- de una copa de champán, ¡buen provecho!
Cenar en una yurta perdida en el bosque con el Hotel Barrière Les Neiges Courchevel
Esta es una experiencia firmada por el Hotel Barrière Les Neiges Courchevel que ilusionará a todos, ¡jóvenes y mayores! Bien abrigados, salimos a las pistas en la hora en que los árboles caligrafían el cielo con sus sombras chinescas. Brrrr, no podemos evitar escudriñar el camino, atentos a las huellas en la nieve, ¿y si nos encontramos con un lobo? No es cuestión de perderse en el bosque como Caperucita Roja. Señalizada por grandes antorchas que brillan en la noche, una gran yurta sobre la nieve espera a los aventureros de una noche. Al calor de la estancia, podrás reponerte de tus emociones saboreando una comida a medida imaginada por Éric Provost, el Chef de este Palace de montaña.
Saborear los postres más helados de la montaña en el K2 Palace, Courchevel
¿Mezclar piña y coliflor, judías blancas y pera caramelizada o pasta de ciruelas y curry? Este es el atrevido reto que ha aceptado Sébastien Vauxion, chef de Sarkara, un restaurante de postres con dos estrellas Michelin ubicado en el K2 Courchevel, ¡uno de los cinco Palaces de montaña de la estación alpina! En el silencioso entorno de esta dirección única (su nombre significa "fragmento de azúcar" en sánscrito), podrás disfrutar de vistas panorámicas de las montañas y de delicias inigualables. De los entrantes a los postres, las creaciones del chef combinan texturas, métodos de cocción y sabores insólitos: este chef hijo de hortelanos encuentra la dulzura incluso en las verduras y los tubérculos. ¡Repostería en estado puro!
Esquiar al alba con Airelles Courchevel, Les Airelles
Posicionarse en la cima de La Saulire (2.740 m), contemplar el panorama de los valles de Courchevel y Méribel con toda tranquilidad, luego dejarse deslizar por las inmaculadas laderas, dejando las primeras huellas... ¿Quién no ha soñado alguna vez con esquiar solo en el mundo? Les Airelles Courchevel ofrece un tête à tête exclusivo para los amantes del esquí, ya sean principiantes o esquiadores experimentados. Desde el amanecer, incluso antes de que abra el dominio esquiable, nos deslizamos sobre la nieve recién caída durante la noche, en la suavidad de la montaña. Ni un ruido, ni una respiración, sólo el sonido de los esquís acompaña el descenso hasta el jardín Alpino donde está enclavado este Palace de montaña. Para los más madrugadores, es hora de reunirse para desayunar.
Pedalear en BTT eléctrica durante la noche con Cheval Blanc Courchevel
¡La magia del blanco también se encuentra en la oscuridad! Para explorar las pistas de una forma diferente y con total intimidad, Cheval Blanc Courchevel ofrece a sus huéspedes una experiencia insólita: recorrer los senderos dedicados al esquí nórdico en una bicicleta de montaña con asistencia eléctrica... de noche. Con una linterna frontal y la cabeza bajo el cielo estrellado, se sale a dar unas cuantas pedaladas y a respirar aire fresco en la inmensidad helada de las cumbres. Esquí durante el día, bicicleta de montaña por la tarde, ¡suficiente para soñar por la noche en este Palace de montaña!
Por Anne-Claire Delorme
Periodista y viajera.
