El jabón de Marsella es uno de los productos provenzales esenciales de la región. Descubre su historia y sus secretos de fabricación en las fábricas y museos de jabón de Marsella.
Historia del jabón de Marsella
El historiador Patrick Baker nos recuerda las fechas clave de la historia del jabón: "Desde el siglo XIII, Marsella alberga pequeños talleres de saponificación al calor, a base de aceite de Provenza mezclado con sosa extraída de plantas quemadas. En 1688, Louis XIV regula la fabricación, con aceites de oliva puro, sin otras grasas. Los fabricantes de jabón los traen de Creta e Italia".
El jabón de Marsella debe contener al menos un 72 % de aceite vegetal en su composición
Poco a poco, los aceites de oliva son reemplazados por aceites de colza, amapola o sésamo. Alrededor de 1825, los fabricantes de jabón adoptaron la soda artificial, luego la solución de soda de Solvay. Finalmente, en 1906, el químico François Merklen fijó el porcentaje de aceite vegetal en un 72%, complementado con soda y agua.
Hoy en día, solo tres fábricas tradicionales de jabón en Marsella continúan utilizando calderos para la cocción.Patrick Baker, historiador
Esta mezcla precisa sigue vigente, y es con un maestro fabricante de jabón que el visitante del museo puede hacer allí su auténtico jabón. "Hoy en día, solo tres fábricas tradicionales de jabón en Marsella continúan utilizando calderos para la cocción: Le Sérail, Fer à Cheval y La Corvette", precisa el historiador.
Ponte en la piel de un fabricante de jabón de Marsella
La Licorne
El museo del jabón de Marsella que ofrece la fábrica de jabón La Licorne tiene un carácter lúdico y te permite meterte en la piel de un jabonero personalizando su propia creación. El museo recorre la historia del jabón de Marsella y del proceso de fabricación del jabón a través de una demostración. Objetos insólitos y raros, como los primeros carteles publicitarios, y objetos patrimoniales te esperan para sumergirte en el corazón de la cultura marsellesa del jabón. Un espacio sensorial pondrá a prueba tus sentidos. También podrás descubrir la multitud de aromas asociados al jabón de Marsella.
La Savonnerie du Midi
La Savonnerie du Midi, creadora de la marca La Corvette, también ha decidido dedicar un museo al famoso petit cube marseillais (pequeño cubo marsellés). Su fábrica ubicada en el corazón del distrito de Aygalades, en el distrito 15 de Marsella. En el programa, un recorrido para destacar el proceso de fabricación y los espacios de exposición permiten admirar una de las colecciones privadas más ricas de Savons de Marseille: la de Vittorio y Josette Quittard, dos marselleses apasionados desde 20 años por la historia de este jabón.
Cuidado con las falsificaciones
Verde, ideal para el cuidado personal, y beige, gracias al aceite de copra extraído de la pulpa del coco, el auténtico jabón de Marsella destaca por ser tan ecológico como económico. Sin embargo, enfrenta una fuerte competencia de productos sintéticos. Es importante estar alerta: sin una etiqueta protegida, el 95 % de los jabones que llevan la mención "de Marsella" en el mercado global son fabricados en China o Turquía. ¡Otra excelente razón para visitar Marsella y descubrir la versión auténtica de este tesoro tradicional!
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Consejos y Recomendaciones
¿Te apetece viajar a Marsella para descubrir la historia del jabón marsellés? Para llegar a la ciudad para descubrir el Puerto Viejo y Notre-Dame de la Garde, elige el tren. Una vez en la ciudad, existen muchas alternativas para desplazarse sin coche durante tu estancia.
Por Catalina Cueto
Periodista independiente, especialista en viajes.
