Con Ma biche sur le Toit, su nuevo restaurante ubicado en el último piso de las Galeries Lafayette con una vista impresionante de la ciudad rosa, el chef Michel Sarran con doble estrella Michelin está ganando altura.
Es el lugar del que todo el mundo habla en Toulouse: una hermosa zona de restauración y de descanso, un lugar delicioso y acogedor, de moda y relajado, ubicado en la azotea de las famosas Galeries Lafayette, en el corazón del centro en la zona peatonal.
Un lugar de vida y de compartir
Abrió el 4 de diciembre de 2017, Ma biche sur le Toit es un concepto culinario creado por Michel Sarran, asociado con el grupo de Toulouse AllForYou, ya famoso por los ambientes de sus establecimientos, tales como el Envol Côté Plage, situado en el aeródromo de Lasbordes o la Compagnie Française, una trattoria refinada para los amantes de la buena cocina italiana.
En el sexto y último piso de Galeries Lafayette, el chef de dos estrellas, incondicional jurado en el programa de TV Top Chef, explora nuevos territorios creando mucha más que un restaurante o un bar de tapas. "Ma biche sur le Toit es un lugar de vida, un espacio para compartir", explica Michel Sarran.
Solo por su ubicación, el lugar es excepcional: 1.000 m2 incluyendo 500 de terraza (climatizada) con unas vistas panorámicas de la ciudad rosa. Cliente o no de Galeries Lafayette, se puede acceder a esta terraza, única en Toulouse, en cualquier momento del día por el ascensor del gran almacén.
Pausa gourmet en cualquier momento
De 9h30 para el desayuno, hasta las 2 de la mañana, el equipo de Ma biche sur le Toit da la bienvenida a curiosos y gourmets para vivir unas experiencias de comida casual en un ambiente cocooning favorecido por una decoración muy femenina, que combina encanto y glamour, gran barra circular central e íntimos rincones.
"Hemos ideado propuestas culinarias a la altura del lugar, que evolucionarán según el día: platos del día y ensaladas sin pretensiones para el almuerzo, salón de té con pasteles por la tarde y degustaciones en la cena", dice Michel Sarran. "Queríamos crear un lugar amigable, orientado a compartir, donde los clientes pudieran tomar una copa y degustar bocados mientras disfrutan de la música y las vistas".
Una historia de cierva
Solo nos preguntamos qué hace una cierva en esta historia. ¿Dónde los diseñadores del lugar ocultaron al animal con ojos grandes? ¡No busques! El nombre de esta dirección de Toulouse es solo una buena broma entre amigos.
Cuando Michel Sarran y su compañero de AllForYou soñaron con crear un lugar muy femenino en el último piso de las Galeries Lafayette, bromearon alrededor de una de las citas más famosas del actor Louis de Funès, mimando a su tierna esposa de reparto cariñosamente apodada "Mi cierva, mi cierva". ¡Aquí está en la azotea, un deseo intrigante, y Toulouse más a la vista que nunca!
Por Pascale Filliâtre
Periodista y viajera.
A menudo, he ido hasta la otra punta del planeta para encontrar lo que Francia nos ofrece… justo al lado. filliatre.pascale@orange.fr
