¿Quieres probar un poco de Alsacia? Una pizca de autenticidad, unas notas de convivialidad y una buena dosis de pasión... En las mesas alsacianas, las irresistibles especialidades invitan a los gastrónomos a saborear el buen gusto de la tierra. Cuando la magia de la Navidad llega a las ciudades y pueblos, aparecen nuevas maravillas gastronómicas para deleite de niños y mayores.
Entra en el maravilloso mundo del pain d'épices
¿Qué sería de la Navidad en Alsacia sin el pan de especias? Dirígete a Gertwiller para descubrir todos los secretos de esta deliciosa tradición. En Fortwenger, fabricante desde hace 200 años, los dulces alsacianos se disfrutan todo el año. Cuando llega la Navidad, tanto los jóvenes como los mayores aprecian aún más los fragantes sabores de este pan tan especial. En el corazón del Palais du pain d'épices, uno se sumerge en un exquisito universo de más de 800 m2. Los colores y los olores seducen nuestra paladar. También aprendemos que aquí todo se hace a mano. Estamos deseando que llegue el taller de decoración y, sobre todo, la degustación.
Prueba una Dampfnudel en el mercado navideño de Haguenau
El mercado de Navidad de Haguenau es de visita obligada. En cuanto a la decoración, los encantadores chalets de madera están fabricados por los carpinteros de la ciudad gracias a Forêt d'Exception® epónimo que bordea la ciudad, una de las más grandes de Francia en cuanto a superficie. Otra especialidad es el Dampfnüdle, deliciosos panecillos al vapor, ligeramente caramelizados y espolvoreados con canela. Dulce con compota de manzana o fruta en almíbar, o salado con sopa y verduras. Un momento gourmet en el camino hacia las fiestas de fin de año.
Saborear una sopa étoilée en el mercado navideño de Estrasburgo
Cada semana, los habituales de esta sopa étoilée (estrellada) intercambian sus impresiones. ¿Cómo se llama esta cucurbitácea? ¿Y cuál es su sabor especial? Para encontrar las respuestas, basta con acercarse al puesto donde, armado con su gran cazo, el chef sirve a los transeúntes. A la hora de degustarla, el chef nos desvela los secretos de su sopa étoilée: hierba limón de coco, unas gotas de riesling, ... En diciembre, en la plaza Kléber de Estrasburgo, cocineros con estrella Michelin se turnan cada semana para ofrecer una sopa original. Una iniciativa tan humana como deliciosa, ya que la recaudación de esta sopa étoilée financia proyectos de integración.
Disfruta de un vino caliente gourmet en el mercado navideño de Obernai
En el corazón del mercado navideño de Obernai, el gran caldero de los viticultores atrae desde hace tiempo a los amantes del vino caliente y la convivialidad. La tradición dicta que aquí, en Obernai, la receta se hace con vino blanco. Los conocedores podrán detectar un toque de acidez por el olor y el sabor. En cuanto a los viticultores de Obernai que sirven el reconfortante elixir alrededor del gran caldero, son la promesa de un momento de alegría y de compartir. Sabemos que más allá del color del vino, lo esencial son los sabores de los encuentros.
Por France.fr
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