Floristerías parisinas que cultivan el arte del ramo de flores sostenible

En Désirée, todo va de la mano: las creadoras, Audrey Venant y Mathilde Bignon, un dúo inspirado en la defensa del sector hortícola francés; las tiendas, una en el distrito 11, la otra en el 19, y la actividad, ¡tanto de floristería como de cafetería! Todo es local y de temporada: el café forma parte de la red "ecotable" (ecomesa) a favor de la alimentación sostenible y las flores frescas o secas son cultivadas por productores franceses de Bretaña, el Var, Île-de-France e incluso París. Porque Désirée también escoge entre las cerca de 200 especies cultivadas biodinámicamente en Plein Air, la primera granja urbana de flores de la capital. Con su fundadora, Masami Charlotte Lavault, el dúo de floristas incluso escribió un libro a seis manos, "Désirée Pâtisser Cultiver Fleurir", ¡o cómo combinar la slow food y la slow flower!

• Désirée

De la dirección artística al oficio de florista, ¡sólo hay el grosor de una hoja! Después de haber trabajado como freelance para Cartier, Guerlain y otras marcas de excelencia francesa, Tonia ejerce ahora su talento creativo componiendo ramos de flores para eventos y para su boutique del distrito 18. Se venden flores secas de la región de Allier y del sur de Francia, cultivadas ecológicamente y seleccionadas por sus colores vivos y su durabilidad. Los ramos de flores secas deben ser como los sentimientos, eternos o casi. Para destacarlos, Tonia trabaja con artesanos que le proporcionan hermosos jarrones hechos a mano. Salvaje, sin duda, pero sobre todo bello.

• Les Fleurs Sauvages

A un paso de la maternidad de Port-Royal, a principios de 2020 se abrió una peculiar tienda, a la vez floristería y vivero de objetos de decoración y muebles 100% fabricados en Francia. Un universo poético y alegre en el que se pueden encontrar artículos de cuero artesanales, composiciones campestres que mezclan alcachofas, flores de zanahoria y agapantos o incluso un beso. Me refiero a un MuXu (mouchou, palabra vasca que significa beso), el ramo emblemático de la Maison de Muscari que se vende en un jarrón antiguo en miniatura. Las flores y el follaje proceden de circuitos cortos, se cultivan de forma ecológica o sostenible, sin aditivos y se entregan en bicicleta en embalajes reciclables.

• Maison Muscari

Hija de un artesano de la joyería, que ha trabajado para grandes marcas como Chanel o Richemont, Mathilde Leblanc ha optado por conservar otro antiguo saber hacer, el de florista. En 2019, se hace cargo de la tienda familiar en el distrito 16 bajo el nombre de Eucalyptus Paris, con la intención de que forme parte de un enfoque eco-responsable. Miembro activo del Collectif de la Fleur Française (Colectivo de la Flor Francesa), que aboga por la "slow flower", Eucalyptus Paris escoge sus flores frescas según la temporada, anémonas del Var, peonías de Seine-et-Marne u hortensias de Bretaña, para componer ramos paisajísticos. ¿Todavía tienes ganas de viajar a los jardines de Francia? Nos abastecemos de flores secas procedentes de explotaciones hortícolas responsables de Île-de-France, Bretaña o la región Valle del Loira.

• Eucalyptus Paris

"Diga no a las flores que viajan más que usted" El mensaje de la pizarra del día es claro: bajo el mercado cubierto de La Chapelle, Marie cultiva el amor por las flores con sentido y la pasión por los objetos que tienen alma. Deseosa de contribuir a la conservación del suelo y la biodiversidad de Francia, extrae colores y aromas de los horticultores del Var y de Île-de-France. Y como le encanta la idea de compartir, también abre su tienda a artistas locales con "l’art au cœur de l’olive en fleurs" (arte en el corazón de la aceituna en flor) o el arte de hacer florecer lo bello. Su mantra, tomado del Principito de Saint-Exupéry, es: "Es verdaderamente útil porque es hermosa"...

• Sens