Con una arquitectura clásica, marcada por toques exóticos, la finca Les Prés d'Eugénie encarna la elegancia de un palacio rural. Su historia tiene su origen en 1861 cuando la emperatriz Eugenia, esposa de Napoleón III, otorga su patrocinio a este pequeño balneario, en los confines de las Landas y el Béarn. Cien años después, la finca entra a formar parte de la familia de Guérard.
Las habitaciones
En el corazón de la propiedad, las 7 casas que conforman el Prés d’Eugénie albergan 45 habitaciones, suites y apartamentos. Para que los huéspedes se sientan como en casa, los detalles de bienvenida de la habitación está personalizada: frutas de los huertos cercanos, trabajos hechos en casa, ramos de flores del jardín...
El restaurante
El restaurante La Ferme aux Grives acoge a todos los amantes de la buena vida bajo un ambiente de posada de otros tiempos. En esta casa se sirve una cocina local, reinterpretada por el galardonado chef por la Guía Michelin, Michel Guérard. En la inmensa chimenea de piedra se asan lechazos, pollos y otras aves de corral.
El café
Todas las tardes, el té se sirve en el café Mère Poule bajo la mirada de la emperatriz Eugenia, inmortalizada por Gustave Legray. Magdalenas, pan de especies y otras delicias son de rigor. En palabras de Christine Guérard, esta casa es un "museo viviente" que cuenta con muebles y pinturas antiguos.
El restaurante
Tres estrellas Michelin coronan la Table des Prés d’Eugénie desde hace 40 años. La cocina de Michel Guérard mezcla fundamentos clásicos, historias y creatividad. Su filosofía es la de una cocina naturalista, que pone en relieve los productos de la región.
Langosta asada, ligeramente ahumada en la chimenea, suaves setas y espárragos del la tierra, huevo de gallina y caviar… Un gran número de creaciones emblemáticas, nacidas en Eugénie, han pasado a formar parte del patrimonio gastronómico francés.
Momentos de bienestar
Esta antigua granja de las Landas del siglo XVIII, está equipada con instalaciones de spa termal. Bien sea para un tratamiento o simplemente para relajarnos unas horas, sus 21 cabinas, su baño de vapor y sus salones, son la garantía de vivir momentos muy agradables.
El jardín
Las casas están rodeadas de espacios verdes: huertas de verduras y plantas aromáticas, rosaledas, jardines llenos de magníficos árboles como plátanos, robles y cedros centenarios...
La Casa Grande
La Grande Maison es el edificio principal de la propiedad. Su arquitectura se inspira en las casas coloniales donde lucen las maderas, los plátanos enormes y bonsáis gigantes. Esta construcción alberga la recepción, el restaurante gastronómico de Michel Guérard y 28 habitaciones y suites.
Recomendaciones y consejos
Hospedarse en Les Prés d'Eugénie también significa disfrutar del lujo de un Palace de manera eco-responsable. Comprometido con el respeto al medioambiente, este establecimiento ha implementado una serie de medidas y pequeños gestos para combatir la producción de residuos. Por ejemplo, en las habitaciones, no se proporcionan productos de bienvenida individuales de plástico; en su lugar, se utilizan envases recargables y productos ecológicos y de comercio justo.
Para saber más:
Por Céline Perronnet
Periodista especializada en viajes.
