Los borgoñeses te lo podrán confirmar: el otoño es la mejor temporada para descubrir Borgoña. Este es el momento perfecto para perderse entre los deslumbrantes viñedos, saborear platos acompañados con los mejores vinos y disfrutar de la contemplación a lo largo de los lagos y ríos... Nos ponemos en marcha para un paseo teñido de 5 tonos suaves o vitaminados.
Rojo... como la vid que se pierde en el horizonte
En Borgoña, el viñedo está presente por todas partes, sobre los 1.247 terrenos vitícolas, los Climats, clasificados Patrimonio mundial por la Unesco, donde los más famosos producen el mejor vino, desde Pommard hasta Meursault pasando por Volnay y Romanée-Conti. Fascinación garantizada cuando las hojas se tornan rojas y luego doradas según los valles. Un encanto propicio para el descubrimiento de los viñedos y las degustaciones.
Castaño... como los ciervos
El otoño es la temporada de los amores de los venados en Borgoña, siendo los ciervos, corzos y gamos los más visibles. Se les puede escuchar durante su cortejo, y se pueden ver en los senderos de un campo o de un bosque en Nièvre, Auxois o Morvan. ¡Ah, que emoción de escuchar la berrea del ciervo en la brumosa atmósfera de la madrugada! Las ciervas nunca están lejos...
Dorado... como un camino en el bosque
El bosque de Borgoña muestra todo su esplendor cuando los árboles se visten con los colores del otoño. Hay infinitas opciones para perderse entre los árboles: el bosque de Pontigny, el de Bertranges, la reserva nacional de Bois du Parc en Mailly-le-Château y sus numerosas e insólitas especies de plantas... Serenidad, desintoxicación, y de fondo el canto de los pájaros y la fragancia del humus.
Blanco... como el boletus en el monte bajo
El otoño en Borgoña, es la garantía de aromas sensuales de tierra húmeda y setas... Llenamos la cesta de productos de temporada, recogidos en la naturaleza o librados en los mercados. Los amantes se deleitan con los boletus y carne de caza, preparados con delicadeza por los mejores chefs. Concluimos con un époisses, el queso estrella de la región y un licor de pequeños frutos. Siesta o paseo digestivo de rigor...
Gris... como una barca sobre el Loira
¿Qué mejor vista que el Loira o los canales para admirar el festival de la naturaleza en otoño en Borgoña? En barca durante un par de horas, en un crucero para unos días con la familia o amigos, solo depende de ti elegir tu itinerario en unos 1.200 km de ríos y canales. Un entorno ideal para visitar viñedos, pueblos típicos, castillos, iglesias entre dos esclusas. ¡Que tranquilidad!
Por France.fr
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