El hotel Le Meurice y su virtuoso chef pastelero Cédric Grolet abrieron en marzo de 2018 en París su primera tienda. Una dirección excepcional donde saborear los exquisitos dulces de quien ha sido elegido como "Mejor Chef pastelero de restaurante en el mundo" en Nueva York por un jurado compuesto de chefs. ¡A descubrir lo antes posible!
"Le beau fait venir et le bon fait revenir" (Lo bello hace venir y lo bueno hace volver), le gusta decir al este chef pastelero. Ubicado en el Hotel Meurice en pleno corazón de París, este espacio presenta las creaciones de Cédric Grolet en tienda.
Frutas esculpidas
Limones, manzanas, nueces, avellanas... el trampantojo tallado en frutas le ha valido la fama al chef pastelero. Envuelto en sutiles perfumes, el nuevo espacio ofrece un acceso privilegiado a las creaciones de Cédric Grolet.
Como los placeres simples son también los mejores, magdalenas horneadas, galletas fondants y kouglofs con masa de brioche también forman parte de las pequeñas delicias para llevar. Dulces de edición limitada...
Elegancia y diseño
El hotel Meurice y Cédric Grolet han colaborado con el colectivo de arquitectos franceses Ciguë, e imaginaron juntos un nuevo concepto. La elección de los materiales aporta el lado ultra contemporáneo al espacio: lava esmaltada, latón encerado, las piedras de las canteras de Hainaut y campanas de vidrio soplado... Refinado.
Secretos revelados
Aquí nos muestran las etapas clave de algunos pasteles de autor y nos enseñan la materia prima. El secreto de los ingredientes utilizados se revela...
El 17 de octubre de 2017, Cédric Grolet recibe el título de mejor pastelero de restaurante del mundo, otorgado por la prestigiosa asociación "Les Grandes Tables du Monde". El 6 de noviembre de 2017, fue elegido Mejor Pastelero 2018 por la Guía de Gault & Millau. Para Alain Ducasse: "Cedric se guía por dos principios. En primer lugar, hacerlo sencillo, y todos saben que es un objetivo muy complicado de lograr porque debemos renunciar a todas las facilidades, eliminar y conservar solo lo esencial. A continuación, inspirarse en la naturaleza. En pastelería, esta ambición abre un nuevo y prometedor campo".
Experiencia inédita
La pastelería del hotel Meurice de Cédric Grolet, en la calle Castiglione número 6, en el distrito 1 de París, abre todos los días de 12h a 18h. Cierra los lunes y los martes.
Recomendaciones y consejos
¿Te has encaprichado de una pequeña delicatessen (del mejor pastelero de restaurante del mundo) en pleno corazón de París? Un consejo: tómate tu tiempo para llegar a la tienda, u opta por la solución Click & Collect disponible en la página web de Cédric (haz tu pedido con al menos 48 horas de antelación). Y para saborearlos, ¿por qué no elegir un entorno bucólico cercano, los Jardines de las Tullerías?
Para saber más:
- Cédric Grolet es chef pastelero desde 2012 en el hotel Le Meurice
- Organiza tu estancia en París
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Por Rédaction France.fr
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