¿Y si la historia de amor más hermosa de París tuviese al pan como protagonista? ¿Qué sería de la capital francesa sin sus panaderías en cada esquina? Gracias a los aromas a pan recién hecho que emanan constantemente por sus rendijas, la panadería Utopie hace, a diario, las delicias de los vecinos del distrito 11 de París. Os desvelamos sus entresijos.
Cuando París despierta, los panaderos - pasteleros Erwan y Sébastien ya llevan horas en la cocina. Hace cuatro años decidieron fundar Utopie, una panadería. ¿Su filosofía? El "savoir-faire" casero y respeto absoluto por el producto y las nuevas creaciones.
Se nos hace la boca agua con la baguette crujiente
Tal y como acostumbran a comentar con la clientela que circula durante toda la mañana por la panadería, los productos que se venden en esta casa son auténticos y tienen una fuerte personalidad. Los dos artesanos encuentran la inspiración en sus diferentes viajes. La creatividad de su trabajo les valió el título de mejor panadería en Francia en 2016. Entrar en este templo de panes y pasteles despierta todos los sentidos.
Al entrar en este templo del pan y de los dulces, se despiertan los sentidos. Desde la entrada, nos arropa un olor a pan caliente y croissants. Entonces, la mirada se posa sobre los colores brillantes del Blueberry, de la baguette al carbón vegetal o en la creación de chocolate con leche y chantilly de avellana. Pero es el sonido del pan crujiente lo que definitivamente nos hace la boca agua. Todos los días, los artesanos amasan y trabajan respetando la más pura tradición
Detrás del mostrador, en el corazón de la panadería, finalmente descubrimos el "savoir-faire". Todos los días, los artesanos de Utopie amasan y trabajan en la más pura tradición, poniendo toda su energía en honrar a uno de los símbolos de París: el pan.
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Por France.fr
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