El fin de semana no puede faltar un brunch. Y en París no faltanopciones... Tanto si te apetece un brunch clásico (huevos revueltos con bacon, tortitas, brioche...) como un brunch supersaludable (bol de açaï, granola casera y leche vegetal, tostada de aguacate...), aquí tienes nuestras mejores direcciones.
2 direcciones para un brunch sano y rico
Wild and the moon
Plantas colgantes, mesas de madera, camareros amables detrás de un simpático mostrador... ¡aquí te sentirás como en casa! Además, puedes venir a brunch a cualquier hora del día. En el plato, una cocina "healthy food" 100% vegetal y sin gluten (currys, sopas, focaccias...), tan deliciosa que logra convencer a todos los paladares. Para el postre, déjate tentar por el açaí bowl con granola (excelente), el chia pudding o la tarta Tatin cruda ("raw Tatin"). En cuanto a las bebidas calientes, además del tradicional café, se disfrutan cremosos lattes de té chai o té verde matcha y muy buenos jugos prensados en frío.
Información práctica: 55, rue Charlot, distrito 3 (Temple - Haut Marais); sin fórmula brunch (a la carta, platos: 7-11 €); servicio continuo (*lunes-domingos de 8h a 20h).
Season
En Season, todos encuentran su lugar. Tanto los aficionados a los muy de moda açaí bowls, matcha bowls y toasts de aguacate como los incondicionales de los pancakes con bacon y jarabe de arce o los huevos Benedict. Bonita decoración minimalista, con total sobriedad.
Información práctica: 1, rue Charles-François Dupuis, distrito 3 (Temple - Haut Marais) / 67 rue saint Sabin; sin reserva, sin formula de brunch (a la carta, platos alrededor de 10 €).
4 brunch muy golosos
Solis
Se podría ir solo por el entorno: sus salas espaciosas, acogedoras y luminosas con una decoración mediterránea chic donde la vegetación se cuela por todas partes. Y en los días soleados, su agradable terraza. Pero eso sería sin contar con su carta de sabores impregnados del sol del Mediterráneo que el chef Amine Ifakren elabora con gusto y adapta según las estaciones. Si a diario, este lugar te invita a saborear cócteles, mezzés, platos coloridos y especiados, y hasta funciona como salón de té, los sábados, domingos y festivos, llega el momento de un brunch ultra generoso. Una fórmula que incluye buffet caliente, buffet frío, bebidas calientes ilimitadas, pero también una copa de champán, una copa de vino, una cerveza o un refresco. Y los sábados, un concierto en vivo acompaña este momento especial.
Información práctica: 39 Avenue de Wagram, cerca del Arco del Triunfo, fórmula brunch: sábados, domingos y festivos a partir de las 12.30 h - Fórmula 59 €/adulto, 30 €/niño (4-12 años), gratis para menores de 4 años.
Big love caffè
En la serie de los muy apreciados Big Mamma (Ober Mamma, East Mamma...), aquí está el restaurante Big Love Caffè. Abierto a finales de noviembre de 2016, satisface tanto a los amantes de Italia, como a los adeptos del sin gluten y a los que les gusta comer bien. Si por la noche, la especialidad es la pizza (sin gluten y cocida en horno de leña), aquí puedes disfrutar del brunch todos los días de la semana y durante todo el día. En el menú: calabacines Benedict, club de desayunos, queso a la parrilla con trufa... o dulces a elección. El Big Love Caffè también ofrece un ambiente único, con un invernadero, grandes y cómodos sofás y una decoración estilo tienda italiana.
Información práctica: 30, rue Debelleyme, Distrito 3 (Haut Marais); no es necesario reservar; 1 fórmula de brunch a 27 € de sábado a domingo (de 11.00 a 15.30 h (brunch)).
Holybelly
En este café al estilo australiano, dirigido por Sarah y Nico, se hablará inglés, pero sobre todo, te servirán excelentes platillos pensados según las estaciones. ¡El brunch del domingo cambia cada semana! Un clásico del desayuno: los generosos pancakes con crema batida, nueces de pecán, jarabe de arce y frutas frescas. A cualquier hora, también podrás pedir excelentes huevos (revueltos, fritos, escalfados...) acompañados de tostadas y los ingredientes de tu elección (bacon, queso, champiñones...). Holybelly es también – y sobre todo – buenos cafés, comprados en la Brûlerie de Belleville.
Información práctica: 19, rue Lucien Sampaix, Distrito 10, no es necesario reservar; no hay formula de brunch (a la carta, platos alrededor de 15 €); todos los días de 9 a 17 h (último pedido a las 16 h).
Mama Shelter
Los domingos de gran hambre, acude al Mama Shelter. El brunch, gigantesco, se organiza alrededor de varios buffets. Encontrarás, en particular, un bar de panes, bollería y brioche, para acompañar con nata montada casera, mermelada o incluso crema de avellanas. ¡Aficionados al desayuno inglés, los huevos revueltos, el bacon y las salchichas de ave también están presentes! Luego, llega el turno del buffet de entrantes (salmón Gravlax, huevos en cocotte con chorizo, ensalada de quinoa, embutidos...) y los platos calientes (pizzas, pastas, filete de salmón, pastel de pato...). Finalmente, quien dice Mama Shelter dice quesos (Morbier, Comté, de cabra...) y postres deliciosos: gofres con nata montada casera (¡deliciosos!), ensalada de frutas frescas, surtido de petit fours,oastelesses de chocolate...
Información práctica: 109 rue de Bagnolet, París Este, distrito 20; se recomienda reservar; brunch 46 € / 23 € (sólo domingos).
Un brunch comprometido
Quai Liberté - guinguette
Esta vez, se hace brunch en el Sena, a bordo de un barco, para una experiencia excepcional tanto por el entorno, la calidad de los productos, como por su compromiso humano. El entorno: se embarca en el barco amarrado Thalassa (del famoso programa) con su vista impresionante de la estatua de la Libertad. El menú: una carta bistronómica con notas exóticas, bellamente preparada por el chef Thomas Bagnaudé y su equipo. Un proyecto enfocado en lo humano: desde 2020, la asociación Wake up Café ha creado este lugar para formar y emplear a personas que salen de prisión, permitiendo su reinserción duradera sin reincidencia mediante la valorización de su talento. En cuanto al brunch: su generosa fórmula está compuesta de productos frescos y de temporada, mientras que el entorno y el servicio atento hacen de este momento uno de los más agradables.
Información práctica: Quai Liberté - 6 Port Haut Javel - 75015 París - Brunch 37 euros sólo los domingos, con música en directo. Martes (16.30 h-23.30 h), de miércoles a sábado (9.00 h-23.30 h); domingos (9.00 h-16.30 h).
Recomendaciones y consejos
¿Te apetece un brunch? El brunch suele servirse los fines de semana, pero algunos establecimientos también lo ofrecen entre semana. No dudes en preguntar para confirmar esta opción. Otro consejo para tomar el brunch con tranquilidad: reservar con antelación. Si quieres disfrutar de tu brunch antes de la una de la tarde, podrías encontrarte desprevenido sin esta opción. Por último, elegir el brunch es un arte de vivir: toma tu tiempo. Así que, para disfrutar de tu día sin estrés, súbete a la bici o ponte las zapatillas. Es la forma ideal de despertarse suavemente, y una manera muy bienvenida de ayudar al planeta. ¡Buen brunch!
Por Aurélie Michel
Periodista en la web y prensa escrita en publicaciones sobre el turismo, deporte y cocina. Apasionada por la fotografía y el surf.
