El pain d'épices (pan de jengibre) es una delicia para los amantes de los dulces. Su dulzura y sus sabores son un viaje inmediato a la época navideña. ¡Hazlo tú mismo!
Lista de ingredientes
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 100 g de mantequilla
- 300 g de miel
- 230 g de avellnas molidas
- 500 g de harina
- 3 cucharadas de especias de jengibre (aproximadamente 1 sobre)
- 75 g de piel de naranja confitada
- 75 g de cáscara de limón
- 40 g de cerezas confitadas
- 40 g de angélica
- 4 huevos
- 300 g de azúcar glas
- 5 cl de aguardiente
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación del "Pain d'épice"
- Derretir la mantequilla. Añadir el azúcar, la miel y las especias. Mezclar bien.
- Añadir las avellanas, la fruta confitada picada y los 4 huevos mezclando.
- Añadir la levadura en polvo y finalmente la harina. Mezclar bien.
- Extender la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Utiliza una espátula de plástico grande para nivelar la masa.
- Dejar reposar toda la noche a temperatura ambiente.
Al día siguiente, hornear en un horno precalentado a 175°C durante unos 30 minutos. Deja que se enfríe y luego corta el pan de jengibre en rombos, rectángulos o estrellas.
Para el glaseado 1. Poner el azúcar glas en un bol grande con 1 cucharada de aguardiente. 2. Añadir agua poco a poco para que el azúcar se ablande. 3. Extiende el glaseado con un pincel sobre tu pan de jengibre y déjalo secar. 4. Almacenar en una lata durante aproximadamente 1 mes.
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Por France.fr
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