El savoir-faire de Francia también está presente más allá del continente europeo. En la isla de Martinica y en el pequeño archipiélago de las Islas de Guadeloupe se guarda un savoir-faire que es considerado patrimonio local: la elaboración del ron, una bebida hecha con el jugo de caña de azúcar.
El ron en Martinica
En Martinica hay diez destilerías abiertas al público donde se cata el ron local, el único del mundo que cuenta con Denominación de Origen Controlada “Ron Agrícola de Martinica”. Una de ellas es la Habitation Clément, en el municipio de Le François, una propiedad agrícola donde está la sede histórica de los conocidos rones Clément y la Fundación del mismo nombre que se dedica a promocionar el arte en el Caribe. También es muy recomendable visitar la destilería La Mauny que, con sus 150 años de historia, muestra las etapas de elaboración de esta preciada bebida.
El ron en Guadeloupe
En las Islas de Guadeloupe, que tienen nueve destilerías, son muy típicos los combinados a base de ron como el Ti Punch, el cóctel antillano por excelencia.
Como curiosidad, esta bebida también ha inspirado un acontecimiento deportivo de nivel, la Ruta del Ron, una regata transatlántica que se celebra cada cuatro años entre Saint-Malo (Bretaña) y Pointe-à-Pitre (las Islas de Guadeloupe).
Por France.fr
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