Toulouse, capital del suroeste de Francia, posee un rico patrimonio que se remonta a la época romana. También es una ciudad moderna, como demuestra su condición de primer centro aeronáutico de Europa.
Casas señoriales de la época dorada del pastel (planta cultivada en el siglo XVI por su pigmento azul), edificios religiosos decorados en ladrillo y piedra, ricas colecciones de museos ubicados en monumentos notables o en emplazamientos industriales hoy reconvertidos: de un lugar a otro, ¡sorpréndete!
Mientras exploras sus calles y monumentos, llamada la ciudad rosa te revela su historia y todos sus encantos. Al caer la noche, las fachadas urbanas, el río Garona y sus monumentos se transforman, adquiriendo una nueva apariencia gracias al ingenioso juego de luces.
El estilo de vida tolosano
Disfrutar del agradable clima sur de Toulouse significa tomarse el tiempo necesario para vivir la vida en plenitud, pasear por las bulliciosas calles para ir de compras, recorrer los mercados o demorarse en la terraza de un café.
En Toulouse, el ambiente revela la personalidad de la gente del Sur: auténtica y acogedora.
Gastronomía en Toulouse
¡Si Toulouse sabe disfrutar de la vida, también sabe cómo deleitar! Y qué mejor manera que hacerlo que alrededor de una mesa abundante, disfrutando de los deliciosos productos locales.
Te encantará el foie gras, el magret de pato, el cassoulet, la saucisse de Toulouse, los vinos (Fronton, Gaillac, Armagnac, para beber con moderación), los quesos (Roquefort, Tomme des Pyrénées), y los dulces à la violette...
En cuanto a buenos lugares para comer, no podemos dejar de recomendar una buena cassoulet en uno de los restaurantes más famosos de Toulouse. Situado en pleno centro de la ciudad, en la plaza Saint-Georges, el restaurante Chez Emile destaca en la preparación de este plato regional. Si te pasas por allí, no dejes de pedir el famoso cassoulet de Francis con confit de pato. Una delicia absoluta.
Toulouse, cuna de la aeronáutica y el espacio
Desde el punto de vista económico, la industria aeroespacial es una de las principales fortalezas de Toulouse. Desde el icónico Caravelle en 1955 hasta el legendario Concorde en 1969, pasando por el exitoso A330, los logros en la aviación han cimentado la reputación de esta ciudad como líder en la exploración del espacio europeo. Esto se ve reflejado especialmente en la creación de Airbus, el consorcio europeo cuya sede mundial está ubicada en Toulouse.
No te pierdas en Toulouse...
- La Plaza del Capitolio y la Salle des Illustres del majestuoso Hôtel de Ville.
- La basílica de Saint-Sernin, clasificada por la UNESCO como etapa importante del Camino de Santiago.
- El Convento de los Jacobinos: fundado en los siglos XIII y XIV por la orden de los dominicos, este conjunto es una de las joyas del arte gótico meridional.
- El casco antiguo de Toulouse y sus casas: Assézat (Fundación Bemberg) y Bernuy.
- El Canal du Midi, patrimonio mundial de la UNESCO.
- Las orillas del Garona: Promenade Henri-Martin, Prairie des Filtres, Jardin Raymond VI, Passerelle Viguerie, Place Saint-Pierre, Quai de la Daurade.
- Museos: Museo de Historia Natural, Augustins (bellas artes), Saint-Raymond (antigüedades), Les Abattoirs (arte moderno y contemporáneo), Georges Labit (Asia), Paul Dupuy (artes gráficas y decorativas).
- El parque temático Cité de l'Espace, único en Europa.
- Aeroscopia, el museo de la aeronáutica (más de 25 aviones legendarios, inaugurado en 2015) y visitas a las instalaciones de Airbus (incluidas las cadenas de montaje del A380).
- Especialidades gastronómicas: cassoulet, salchicha de Toulouse, foie gras, productos a la violeta de Toulouse, tarta fenêtra, ladrillos Capitole, Armagnac, etc.
- El Pass turístico So Toulouse para aprovechar al máximo tu visita a Toulouse.
Por France.fr
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