Entre el río Garona y la estación de Saint-Jean, en el emplazamiento del antiguo matadero, el mercado Boca en Burdeos invita a realizar un extraordinario viaje culinario. Bajo la gran nave rehabilitada, mezcla comercios de alimentación y espacios de restauración de todos los países. Grandes mesas y agradables terrazas aseguran encuentros y buen ambiente.
Si aún no lo has descubierto, La Halle Boca es el lugar que no puedes perderte en el prometedor distrito Burdeos-Euratlantique. Este espacio gastronómico en Burdeos es el resultado de una renovación exitosa. Ubicada en el Quai de Paludate, en la orilla sur del río Garona, La Halle Debat-Ponsan ha estado presente desde 1938, sirviendo durante muchos años como la sala de ganado de los antiguos mataderos de Burdeos. Parcialmente demolida en 1998, resurgió en 2018 bajo el nombre de La Halle Boca, totalmente transformada.
La gran nave y su larga bóveda de hormigón de cerca de 200 metros de largo siguen siendo igual de espectaculares. Pero ahora están atravesadas por otras tres naves, como si fueran unas velas izadas, que incluyen un hotel de la marca Garden Hilton Inn 4* de 140 habitaciones y oficinas. A cinco minutos de la estación de Saint-Jean, la Halle Boca alberga sobre todo aquello que es su principal atractivo: la Boca FoodCourt, un área de restauración única en Burdeos.
Sabores de 12 restauradores independientes
Sin nada que envidiar a Nueva York y su Meatpacking District en pleno corazón de Manhattan, la Boca FoodCourt ha sido pensada como un lugar de vida atractivo y a la última que reúne sobre 1.300 m² bares, restaurantes, comercios y tiendas de gastronomía, es decir, un conjunto inédito en Francia a esta escala. A día de hoy, 12 restauradores independientes han instalado sus cocinas con sabores de diversos países en un espacio común donde gastrónomos y gourmets, familias y grupos de amigos pueden pasearse y comer durante todo el día, 7 días a la semana, de 10 de la mañana a 3 de la tarde, los lunes y martes, de 10 de la mañana a las 12 de la noche los miércoles y jueves, hasta la 1 de la madrugada los viernes y hasta las 2 de la madrugada los sábados, terminando a las 11 de la noche los domingos.
Rincones africanos, mexicanos, asiáticos e indios, mostradores de marisco y corsos, especialidades regionales y hamburguesas caseras, pizzas napolitanas y cocina gourmet: todo fresco y listo para comer. En cuanto a los amantes de las raciones pequeñas, están invitados a deleitarse con pinxtos y tapas, bandejas pequeñas o grandes, o frituras. Para completar la oferta, un rincón dedicado al vino, el champán y la cerveza ofrece una cuidada selección y aconseja a los comensales sobre maridajes.
Cada cual compone su propio menú, dejar que su paladar viaje, antes de sentarse donde prefiera. Grandes mesas de madera, generosas terrazas protegidas por un tejadillo, muro de cervezas de libre servicio, gran bar central con cócteles: la oferta es sabrosa y agradable. La experiencia gastronómica puede prolongarse en numerosas tiendas y comercios de comida instalados en los alrededores.
La innovación llega incluso a la caja
Para pagar, siguiendo el mismo modelo que los festivales y algunos eventos deportivos, todo está centralizado. Basta cargar la cuenta en una aplicación especial o en una tarjeta, utilizable posteriormente en todos los corners. Para tener el tiempo de conversar, de intercambiar sobre los productos y el lugar, y disfrutar de su escala culinaria en Burdeos.
Consejos y Recomendaciones
¿Estás buscando dónde comer durante tu estancia en Burdeos? En la capital de la Nouvelle-Aquitaine, encontrarás una amplia oferta gastronómica, pero la Halle Boca destaca por su gran variedad de especialidades de alta calidad. Aquí encontrarás opciones para todos los gustos, con la oportunidad de probar algo diferente cada día. ¿Cómo llegar? La Halle Boca está convenientemente conectada por transporte público, con varias paradas de tranvía y autobús a pocos minutos a pie. Por lo tanto, es una excelente manera de abrir el apetito de camino o de hacer la digestión a la vuelta, mientras reducimos nuestra huella de carbono y contribuimos a preservar esta hermosa región. ¡Una verdadera experiencia gastronómica en Burdeos!
Por Pascale Filliâtre
Periodista y viajera.
A menudo, he ido hasta la otra punta del planeta para encontrar lo que Francia nos ofrece… justo al lado. filliatre.pascale@orange.fr
