Ponemos rumbo al este de Francia. En el corazón de Alsacia, Estrasburgo te invita a una escapada arquitectónica, gastronómica e histórica. Las diferentes facetas de la ciudad se despliegan a tu paso por sus distintos barrios, desde la catedral, auténtica obra maestra del arte gótico, hasta las casas de entramado de la Petite France y el centro histórico, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO. Déjate llevar por el cálido ambiente de un Winstub, el típico bistró alsaciano, donde las especialidades locales y los vinos ocupan un lugar destacado. Estrasburgo, la ciudad de los enamorados, lo tiene todo.
Lo que no debes perderte durante tu estancia en Estrasburgo
Cuando pienses en Estrasburgo, quizá te venga a la cabeza el bonito río que atraviesa el corazón de la ciudad y las encantadoras casas con entramado de madera del barrio de la Petite France, pero esta típica ciudad alsaciana es mucho más que eso. Sigue la guía para descubrir sus múltiples facetas.
Déjate llevar por el encanto: los barrios de Estrasburgo que hay que visitar
La Grande Île
La Grande Île, centro histórico de la ciudad y Patrimonio Mundial de la UNESCO, alberga pintorescas callejuelas con entramados de madera, iglesias con carácter y numerosos monumentos que atestiguan el pasado medieval de la ciudad. No se pierda los antiguos puentes cubiertos de la ciudad (que desgraciadamente han perdido sus tejados), la catedral de Notre-Dame y un sinfín de lugares y monumentos. Algunas de las calles más bonitas son Rue du Bain aux Plantes y Rue des Serruriers. Y plazas con encanto como la Place Kléber y la Place Broglie (plaza del mercado).
La Petite France
Situado al suroeste de la Grande Île, este barrio -también declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO- ofrece un marco de lo más pintoresco, con sus numerosos canales y esclusas. Y todo en él, desde sus encantadoras casas con entramado de madera y sus callejuelas medievales hasta sus hermosos parterres, invita a entregarse a una conversación romántica. Es el lugar ideal.
El Neustadt: el barrio alemán de 1870 a 1918
Destruido tras la derrota francesa de 1870, fue reconstruido bajo el Imperio Alemán para dar al entonces territorio germánico de Alsacia-Lorena un carácter grandioso. En cuanto a la arquitectura, la ciudad es una mezcla de diferentes estilos: Art Nouveau, Art Déco, edificios neogóticos y de estilo haussmaniano, pero siempre con amplias plazas y avenidas arboladas, y un gusto por lo monumental. Este barrio, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, merece una visita. Aquí se encuentran la plaza de la República con sus numerosos monumentos administrativos, la avenida de la Libertad que une el grandioso Palacio Universitario con sus baños municipales y el jardín botánico de la Universidad.
El barrio de Europa
Estrasburgo, una de las tres capitales europeas, alberga el Parlamento Europeo. Edificio de arquitectura moderna, su forma circular similar a la Torre de Babel simboliza la unidad de los países europeos. El monumento se ilumina por la noche, y durante el día se ofrecen visitas guiadas a su imponente hemiciclo de 800 plazas. Cerca de allí, unido por una pasarela que cruza el río Ill, se alza orgulloso el Palacio de Europa, sede del Consejo Europeo. Este monumento, donde los consejeros se dedican a proteger los valores de la democracia, puede visitarse. Por último, no muy lejos se encuentra el Palacio de los Derechos Humanos, de arquitectura muy contemporánea. También aquí las visitas son posibles y muy instructivas.
Una rica historia: nuestra selección de monumentos por descubrir
Catedral de Notre-Dame de Estrasburgo
La catedral gótica más antigua del mundo, este edificio es un símbolo de la ciudad. Es admirada por la piedra arenisca rosa con la que está construida, su espectacular altura con una aguja que alcanza los 142 metros (lo que la convierte en la 2ª catedral más alta de Francia después de Notre-Dame-de-Paris), su notable reloj astronómico y sus sublimes vidrieras. Además, los valientes que suban los 330 escalones para llegar a la plataforma de la torre podrán disfrutar de una excepcional vista panorámica de toda la ciudad.
No te pierdas la cercana plaza Gutenberg, llamada así en honor del inventor de la imprenta, que pasó 10 años en Estrasburgo. Aquí podrás admirar su estatua y disfrutar de las agradables terrazas de la plaza cuando hace buen tiempo.
Casa Kammerzell
Para muchos, ésta es la casa más bonita de Estrasburgo. Destaca por su entramado típicamente alsaciano, sus numerosas esculturas de madera que representan personajes históricos, leyendas medievales, los signos del zodiaco... y sus ventanas de doble acristalamiento. A tener en cuenta: este edificio alberga un restaurante donde podrás degustar especialidades alsacianas.
Iglesia Saint-Paul e iglesias medievales de Estrasburgo
Muchos otros edificios religiosos merecen una visita, entre ellos:
- La iglesia Saint-Paul de Estrasburgo, con su bella arquitectura de dos esbeltas agujas (más de 70 metros de altura), un magnífico rosetón y vidrieras originales.
Las 4 iglesias medievales de la Grande Île de Estrasburgo: Saint-Pierre-le-Vieux por su venerable antigüedad, Saint-Thomas por su monumento funerario en honor del Maréchal de Saxe, Saint-Pierre-le-Jeune y Saint-Étienne.
Los puentes cubiertos y el dique Vauban
Utilizados originalmente como defensas fluviales, estos puentes unían tres torres medievales y estaban cubiertos con galerías de madera. Unos metros más arriba, en el Ill, se encuentra el dique Vauban, construido para tomar el relevo de los puentes cubiertos en la defensa de la ciudad. Fue ingeniosamente diseñada para inundar los alrededores e impedir el avance del enemigo. La presa se puede atravesar por dentro, pero también ofrece una hermosa vista panorámica de los canales circundantes desde la terraza de su tejado.
La plaza Broglie
Larga avenida arbolada, esta «plaza» está bordeada por numerosas casas burguesas del siglo XVIII y alberga el Ayuntamiento, la Prefectura, la Ópera de Estrasburgo y el Banco de Francia. Este lugar también es famoso por ser el centro neurálgico del mercado navideño de la capital alsaciana.
Los museos de Alsacia
Si deseas descubrir la historia de la ciudad y de la región, y conocer mejor la cultura alsaciana, puedes visitar dos museos: el Museo Histórico de Estrasburgo y el Museo Alsaciano. El primero recorre la historia de Estrasburgo desde la Edad Media hasta la Revolución. El segundo se asemeja al Museo de Artes y Tradiciones Populares, con sus reconstrucciones de interiores típicos y muestras de trajes tradicionales.
Experiencias que no debe perderse en Estrasburgo
¿Busca experiencias memorables en Estrasburgo? Descubre tres actividades populares.
Navegar por el Ill y visitar Estrasburgo en barco
Esta es una de las mejores formas de explorar Estrasburgo: desde los pies del Palais de Rohan, suba a bordo de uno de los barcos (cubiertos o descubiertos) que ofrecen una excursión por los canales. Puedes elegir entre dos recorridos más o menos largos, por el centro de la ciudad o por varios barrios, incluido el Barrio Europeo. Otra opción: un romántico crucero con cena por el río Ill.
En bicicleta por Estrasburgo
Estrasburgo es una ciudad para peatones, con numerosas zonas peatonales, pero también para ciclistas, con numerosas rutas diseñadas para recorrer la ciudad y sus alrededores. Hay 10 km de carril bici en el centro de la ciudad y 85 km a lo largo del Rin. En total, 500 km de carril bici.
Comer en un Winstub alsaciano
Por último, después del esfuerzo, la comodidad. Después de todas sus peregrinaciones, dirígete a los famosos Winstub alsacianos (restaurantes tradicionales alsacianos) para saborear la generosa cocina local. En el menú: especialidades regionales, quesos y vinos.
¿Y por los alrededores de Estrasburgo?
¿Tienes tiempo libre y te apetece ampliar tu zona de exploración? Los alrededores de Estrasburgo están llenos de encanto, con sus bucólicos caminos de viñedos y su notable patrimonio.
Descubrir la ruta del vino de Alsacia
La ruta del vino de Alsacia te dejará con ganas de más, tanto si eres un apasionado del vino como si simplemente te gusta disfrutar del paisaje. En este itinerario podrás descubrir casi 300 bodegas repartidas por algunos de los pueblos más bellos de Francia. Explora los viñedos, visita las bodegas y disfruta de degustaciones (con moderación).
Descubrir los pueblos y castillos de Alsacia
La región del Gran Este alberga un número excepcional de pueblos pintorescos con un rico patrimonio.
He aquí una pequeña selección:
- Colmar: su encantador casco antiguo y la Pequeña Venecia,
- Riquewihr y Obernai, ambos famosos por sus bodegas y edificios típicos,
- Eguishem: sus murallas, sus casas con entramado de madera y sus fuentes.
Pero esta región también es rica en castillos. No te pierdas:
- Haut-Koenigsbourg, el castillo más visitado de la región,
- el castillo de Hohlandsbourg,
- el castillo de Fleckenstein y
- el castillo de Haut Barr.
Estrasburgo o el arte de celebrar la Navidad
Cuando se acercan las fiestas, Estrasburgo organiza su famoso mercado navideño. El mercado se celebra en varias plazas y avenidas de la ciudad, entre ellas la plaza Kléber, donde se instala el enorme árbol de Navidad y las fachadas de comercios y viviendas se engalanan con sus mejores adornos. Aquí se instalan numerosos chalets, al igual que en muchos de los lugares de los alrededores. Se puede comprar vino caliente con especias, así como adornos navideños. También puedes disfrutar del ambiente navideño en la zona de Estrasburgo. Visita Colmar, Mulhouse, Hagueneau u Obernai (por citar sólo algunas ciudades y pueblos) para descubrir costumbres ancestrales y prestigiosos conocimientos locales.
Especialidades culinarias de Estrasburgo
En esta región de Francia, el arte culinario no es una palabra vacía. De hecho, Alsacia es una de las regiones que ofrece una gama especialmente amplia de especialidades gastronómicas. Las más famosas son de obligada degustación cuando visites Estrasburgo:
El Bretzel: reconocible por su inimitable forma de nudo, este pan de brioche decorado tradicionalmente con flor de sal se vende por toda la ciudad. Popular como aperitivo o tentempié, se presenta en muchas variantes: pretzel con semillas, bacon, queso, cebolla, etc. o con azúcar.
Flammekueche: elaborado con una fina masa, es generoso y delicioso con su relleno de crème fraîche, cebolla y bacon.
Choucroute: toma su nombre de una palabra alsaciana que significa «col agria», la choucroute es la especialidad de Estrasburgo por excelencia. Copiosamente aderezada, incluye col y patatas, además de carne y embutidos. Todo ello cocinado a fuego lento en cerveza o vino blanco... ¡de Alsacia!
Fleishkiechles: especie de albóndigas o empanadillas de carne de cerdo, ternera y tocino, esta especialidad se condimenta con perejil fresco y nuez moscada. Algunas variantes incluyen migas de pan remojadas en leche.
En cuanto a los platos dulces, la estrella de Estrasburgo es incondicionalmente el Kougelhopf. Reconocible por su forma única, este brioche es hueco por dentro pero estriado por fuera. Otros ingredientes que contribuyen a su éxito son un relleno de pasas remojadas en ron o alcohol de cereza, y almendras.
A la hora de beber, puedes optar por una de las muchas cervezas o vinos blancos de Alsacia, o por un vino espumoso como el Crémant d'Alsace.
