Toulouse, la «ciudad rosa», es como un cuadro vivo donde los ladrillos rojos bailan con el sol. Aquí se respira la calidez de la región de Occitania, con la cordialidad a la vuelta de cada esquina. La plaza del Capitolio es el corazón de la ciudad, con sus bulliciosas calles y sus animadas terrazas. El río Garona, por su parte, promete relajantes paseos e impresionantes puestas de sol. Para ver las estrellas, dirígete a la Cité de l'Espace y sus aventuras intergalácticas. Y el Canal du Midi está a un paso para una escapada atemporal...
Visitas imprescindibles durante tu estancia en Toulouse
Toulouse: conocida por el acento melodioso de su gente, su pujante industria aeroespacial, su pasión por el rugby y sus generosos platos. Sin embargo, esta ciudad es mucho más que eso. Sus barrios con ambientes diversos, sus impresionantes monumentos y sus relajantes espacios naturales la convierten en un destino fascinante. Dedica tiempo a explorar todas las facetas de la capital de Occitania.
Nuestra selección de barrios y lugares en los que perderse
Les Carmes
Es el barrio más animado y moderno de Toulouse. Es el lugar ideal para comenzar tu visita y descubrir el arte de vivir en Toulouse. En el menú: un mercado cubierto casi diario que vende productos locales de calidad, bonitas callejuelas bordeadas de edificios con fachadas de colores y animadas plazas. Muy animado durante el día, el barrio de Carmes sigue siendo muy atractivo al caer la noche, con sus numerosos restaurantes, bares y bodegas. Una cita ineludible de la noche tolosana.
Saint-Étienne
Próximo al barrio de Carmes, el barrio de Saint-Étienne es un contraste. Tras sus imponentes puertas, este tranquilo barrio alberga los edificios burgueses del centro de la ciudad, así como magníficas mansiones privadas, antaño propiedad de ricos comerciantes tolosanos y de los Capitouls, antiguos dignatarios de la ciudad desde la Edad Media hasta la Revolución. No te pierdas las callejuelas de estilo medieval ni la insólita catedral de Saint-Étienne.
La Daurade y sus muelles
El bohemio barrio de La Daurade es el distrito comercial y de ocio por excelencia. ¿Buscas concept stores, boutiques de diseño o tiendas de segunda mano? Seguro que encontrarás lo que buscas en sus estrechas calles comerciales. Y después de una intensa sesión, no hay mejor manera de reponerse de las emociones que dirigirse a los muelles de la Daurade, a pocos pasos, para disfrutar de una copa en la terraza. Es un lugar idílico con vistas al Garona, y en verano se puede disfrutar de la guinguette. ¿Quieres salir por la noche en Toulouse? La Daurade es uno de los locales de fiesta que no debes perderte.
El barrio de los Chalets
Otro de los barrios atípicos de Toulouse, ofrece a sus habitantes y a los turistas una muestra del encanto de los pueblos occitanos. El tiempo parece detenerse en sus callejuelas, donde las casas bajas de ladrillo y los chalets burgueses revelan todo su esplendor. Es una zona en la que desearás detenerse para desconectar del bullicio de la vida tolosana.
Saint-Aubin
Bienvenido al Montmartre de Toulouse. Al igual que su homólogo parisino, este barrio vibra al ritmo de las creaciones de los artistas y artesanos en activo, sobre todo en el mercado artesanal de los domingos. En este barrio popular, hay dos visitas obligadas: la iglesia de Saint-Aubin, con su increíble arquitectura que combina los estilos románico, gótico y bizantino, y la calle de la Colombette, que goza del estatuto de municipio libre desde el final de la Segunda Guerra Mundial.
Saint-Cyprien
Situado en la orilla izquierda del Garona, este barrio, durante mucho tiempo coto privado de los marginados, merece una visita en más de un sentido. Las principales razones son:
- las atracciones culturales como Les Abattoirs (museo de arte moderno y contemporáneo), el Château d'Eau (museo de arte fotográfico) y las manifestaciones culturales estivales;
- su espíritu de pueblo y sus grandes espacios verdes (Prairie de Filtres, jardin Raymond VI);
- su apertura: con sus numerosas tiendas exóticas y restaurantes de cocina del mundo (bares de tapas, pizzerías, restaurantes de cocina asiática, india y africana), es un barrio cosmopolita.
Desde el muelle, podrás disfrutar de una increíble vista de Toulouse la Rose.
Algunas plazas por descubrir
Las plazas de Toulouse tienen cada una su propia identidad, con su propia arquitectura y vida de barrio. Te proponemos una visita guiada por las plazas de Toulouse ideales para un momento de descanso:
- Plaza del Capitolio, por sus impresionantes vistas;
- Plaza de la Trinité, para tomar algo;
- Plaza Saint-Georges para comer algo;
- Plaza Saint-Pierre, para salir de fiesta.
Lugares y monumentos que no debes perderte
Le Capitole
El monumento más emblemático de Toulouse, construido en el siglo XII durante el reinado de los Capitouls, pero transformado en numerosas ocasiones desde entonces, alberga actualmente el Ayuntamiento y el teatro del Capitole. Forma una de las cuatro fachadas de la majestuosa Plaza del Capitole, una plaza peatonal de 12.000 m² con numerosas terrazas-cafetería desde las que podrás contemplar tranquilamente su arquitectura. En el interior, no dejes de visitar las salas de ceremonias, como la Sala de los Ilustres, un salón de espejos decorado con 10 pinturas gigantes de Henri Martin que repasan la historia de Toulouse.
La Basilique Saint-Sernin
Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, esta basílica de piedra y ladrillo del siglo XI es uno de los mayores edificios religiosos románicos de Francia y Occidente. Durante siglos, ha sido una parada importante para los peregrinos en su camino a Santiago de Compostela. Su encanto reside en su campanario octogonal de 4 pisos.
El Convento de los Jacobinos
Construido en los siglos XIII y XIV, este complejo religioso es un sublime ejemplo del arte gótico meridional. Destacan en el edificio su increíble bóveda de palma, su doble nave, sus vidrieras, su campanario octogonal, su claustro y la presencia de las reliquias de Santo Tomás de Aquino.
Museos para todos los gustos
Toulouse no es ajena a la cultura, como demuestran sus numerosos museos. Algunos de los más famosos son el Museo de los Agustinos (Museo de Bellas Artes de Toulouse), el Hôtel d'Assézat, que alberga la colección de la Fundación Georges Bemberg y el Muséum de Toulouse, segundo museo de historia natural y etnología de Francia.
Escapadas a la naturaleza
Toulouse también cuenta con bonitos jardines que ofrecen a los paseantes un agradable descanso en pleno centro de la ciudad:
- El Jardin des Plantes, con su gran variedad de especies botánicas, cascadas, fuentes y diversos animales que harán las delicias de los niños. Los niños también apreciarán las numerosas actividades que se ofrecen.
- El Jardín Japonés Pierre Baudis: puente rojo, jardines zen, especies vegetales asiáticas, pabellón de té y un sinfín de evocadores elementos decorativos... Este jardín, galardonado con la etiqueta de "jardín notable", te invita a realizar un soberbio viaje a Oriente.
Experiencias para disfrutar
Cuando visites Toulouse, también te entusiasmarán algunas experiencias típicamente tolosanas... Aquí tienes cuatro actividades para satisfacer tu curiosidad.
Embárcate en una aventura aeroespacial
¿Tienes la cabeza en las estrellas y sueña con conquistar el espacio? Ven a la Cité de l'espace para conocer mejor el universo y vivir una fabulosa inmersión en la historia de la conquista del espacio. En el corazón de los 2.500 m² de exposiciones, podrás embarcarte en la misión LuneXplorer al espacio, explorar la vida cotidiana de un astronauta, tomar asiento en una Soyuz y poner a prueba tu resistencia como aspirante a astronauta utilizando algunos de los equipos más sofisticados. Y para los amantes de la aventura aeronáutica, visita las fábricas de Airbus o el Envol des Pionniers para redescubrir las hazañas de l'Aéropostale.
Navegar por el Canal du Midi
¿Te consideras más marinero? Entonces elige una escapada atemporal por el magnífico Canal du Midi. En el programa: admirar el diseño de uno de los canales más antiguos de Europa (declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), atravesar numerosas esclusas, detenerse a explorar en bicicleta algunos de los pueblos más bellos de Francia... Pero, sobre todo, contemplar la naturaleza y vivir junto al agua.
Explorar los viñedos del Alto Garona
Si deseas evadirte sin alejarte demasiado de la ciudad, no dudes en realizar una excursión por las rutas del vino de Toulouse. En el programa: paseos por los viñedos de la región occitana, encuentros con viticultores locales, visitas a bodegas, actividades enológicas... y, por supuesto, degustaciones de vinos AOC Fronton o IGP Comté Tolosan (¡a disfrutar con moderación!).
El arte de vivir a la tolosana
¿Busca más emoción? En Toulouse te espera el mundo del rugby. La ciudad vive al ritmo de los torneos que disputan los "Rouge et Noir", jugadores de su famoso club, en el Stade Toulousain. La mejor manera de vivir el increíble fervor de los aficionados al rugby de Toulouse es comprar una entrada para un partido en el Stade Toulousain Ernest Wallon. Es tu gran oportunidad de disfrutar del 1er, 2º y 3er tiempo. Ambiente garantizado.
Especialidades culinarias de Toulouse
Patrimonio, cultura, industria puntera... Visitar Toulouse tiene mucho que ofrecer, pero quizás el ámbito en el que más destaca la ciudad y su región sea la gastronomía. De hecho, ha sido reconocida como una de las ciudades donde se puede disfrutar de "la cocina más local del mundo". Así que es imposible explorar Toulouse y perderse su buena comida y sus especialidades. He aquí nuestras sugerencias para su próxima visita.
Especialidades saladas
- Salchicha de Toulouse: como su nombre indica, es la especialidad local. Disfrútela como aperitivo, en un bocadillo, en la barbacoa o como guarnición de cassoulet.
- Cassoulet: aunque es la especialidad de gran parte del suroeste de la región de Occitania, también existe una versión local. En la cassoulet de Toulouse no pueden faltar las alubias blancas fundidas, el confit de pato, la salchicha de Toulouse y, a menudo, el cordero y el carnero.
- Foie gras de canard du Sud-Ouest: manjar festivo por excelencia, figura en la carta de los restaurantes tolosanos durante todo el año.
- Magret de Canard: filete de pato con piel, servido rosado con una piel dorada y crujiente.
- Poulet à la Toulousaine: pollo relleno de carne de salchicha, horneado con ajo y aceitunas.
- Quesos: si aún te queda un poco de apetito antes del postre, la región también cuenta con sus propias especialidades queseras, como el Pavé de Toulouse (elaborado con leche cruda de vaca) y el Saint-Germier (un queso cremoso elaborado con leche de oveja).
Especialidades dulces
- Fénétra: receta que se remonta a la antigüedad, esta tarta sigue deleitando el paladar con su limón confitado, merengue y almendras.
- Croustade de manzana: una especie de tarta de manzana rociada con mantequilla fundida, es una de las especialidades gastronómicas de Toulouse.
- Confitería: las muy reconocibles violetas de Toulouse (disponibles en forma de caramelos, chocolate, té, etc.), así como el ladrillo Capitole (de hojaldre y praliné).
