Desde las carnes típicas hasta las especialidades dulces y saladas, pasando por la tradición francesa y las innovaciones contemporáneas, la mesa de Lyon es un universo variado y sorprendente que no deja de renovarse. Fieles a la filosofía culinaria que combina la simplicidad con la calidad, tanto los restaurantes tradicionales como los más modernos se enorgullecen de utilizar productos locales y de temporada, colaborando estrechamente con los productores de la región. Nuestro recorrido de tres días por los pintorescos barrios en cuesta de esta ciudad entre dos ríos, permite disfrutar de la ciudad y de sus delicias.
Día 1 - Una fusión de gastronomía y descubrimientos
Halles Paul Bocuse, Lyon, France
Comienza tu día sumergiéndote en el bullicio del gran mercado de Les Halles Bocuse con una visita guiada. Este auténtico «palacio» culinario de Lyon también ofrece una versión vegana.
Para sumergirte en la vibrante vida de la ciudad, dirígete al Museo de Bellas Artes, a solo unos pasos del jardín del Palacio Saint-Pierre. Todo un oasis de tranquilidad y armonía.
Continúa tu día recorriendo las elegantes calles del barrio de los anticuarios, como la rue Auguste Comte y la rue de la Charité. Aquí encontrarás una concentración de tiendas de diseñadores, concept-stores y reconocidas marcas de decoración y de diseño.
Para descansar y relajarte, el Hôtel de l’Abbaye ofrece un ambiente histórico y refinado, con habitaciones elegantes y momentos privilegiados en su encantador Café Basilic, situado en el antiguo presbítero de la Basílica de Saint-Martin d’Ainay.
Y para terminar este día, te recomendamos cenar en el restaurante Le Garet Lyon, una verdadera institución que resalta los productos de la tierra y locales en un ambiente típicamente francés.
Día 2 - Abre el apetito con las joyas de la gastronomía de Lyon
Museo des Confluences, Quai Perrache, Lyon, France
Después de disfrutar de un reconfortante café Basilic en el hotel, empieza el día y despierta tu apetito con un paseo por la Montée Nicolas de Lange. Este encantador recorrido te llevará a través de escaleras secretas y jardines bucólicos, brindándote unas maravillosas vistas de la ciudad con la emblemática Torre Eiffel de Lyon a tus pies.
En la rue d’Algérie, déjate tentar por un curso de pastelería en Minnà pâtisserie, donde podrás descubrir tu talento culinario mientras disfrutas de su carta que va cambiando y ofrece productos frescos y de temporada que proceden directamente de los productores. Julia, Marcella, Renata y Tiago, expertos formados en el prestigioso Institut Paul Bocuse, están al servicio de una gula natural, lúdica y responsable.
Para comer, te invitamos a explorar el renombrado palmarés de La Liste, una clasificación que destaca los 1000 mejores restaurantes del mundo. En esta lista aparecen tres restaurantes de Lyon: La Mère Brazier (con una puntuación de 97.5/100), Le Neuvième Art (91) y Takao Takano (90,50/100). ¡Tú decides dependiendo de tus gustos!
Por la tarde, sacia tu sed de cultura con una visita al Museo des Confluences, ubicado en un barrio en pleno desarrollo de la ciudad.
Y para terminar este día, te sugerimos cenar en los tres famosos Food Traboules, ubicados en el corazón de la fabulosa Tour Rose del Vieux-Lyon. Esta institución, revitalizada por los chefs Tabata y Ludovic Mey, ofrece una experiencia gastronómica elegante y deliciosa, con una magnífica vidriera que se integra perfectamente con la arquitectura renacentista de la zona.
Día 3 - Despierta tus sentidos con un día lleno de sabores
Croix-Rousse, Lyon, France
Empieza tu día de manera relajada con un delicioso desayuno o brunch salado en el ecléctico Desjeuneur.
Después, sumérgete en el encantador barrio Croix Rousse, un importante epicentro nocturno de la ciudad. Este vibrante sector te cautivará con su autenticidad y su riqueza histórica y cultural, ofreciéndote una experiencia única en Lyon.
Continua tu jornada gastronómica con el emocionante circuito Street food, un tour de 3 horas por Lyon, con salida desde la parte baja de las cuestas de la Croix-Rousse, hasta el corazón del Vieux-Lyon. Prepárate para deleitar tus papilas gustativas y olvídate de la dieta mientras descubres cinco de los mejores lugares de comida callejera de la ciudad.
Para cenar, vuelves a tener donde elegir:
- Cena a la francesa: en el Bistrot Sénior puedes probar una cocina fresca y completamente casera en un ambiente local y alegre. Además, los jueves, la web radio musical más importante de la ciudad, LYL, crea un ambiente vibrante emitiendo en directo desde el Bistrot Senior.
- Cena vegetal: si prefieres una opción más eco-responsable, dirígete a la terraza ajardinada de Le Botani, donde podrás disfrutar de una cocina delicada y sostenible mientras contemplas las vistas maravillosas del Ródano. Además, podrás llevarte a casa tu propia planta.
- Picoteo y bailar: visita La Madone, un típico bar de barrio ubicado en la mítica Place des Capucins, a los pies de las cuestas de Croix Rousse. Aquí podrás disfrutar de productos locales mientras te diviertes con la música del DJ.
Consejos y Recomendaciones
Y si deseas explorar un poco más, aprovecha el TER (tren regional) para llegar a Pérouges, un magnífico pueblo medieval fortificado situado a unos treinta kilómetros de Lyon. Descubre los 24 edificios declarados Monumentos Históricos y disfruta de una deliciosa comida tradicional en Le Relais de La Tour, un acogedor restaurante familiar que ofrece una cocina tradicional elaborada con productos locales y de temporada.
Por Marie Arquié
Periodista especializada en sociedad, arte, moda, literatura, motor, diseño y surf tanto en este lugar como lejos de aquí. Actualmente, reside en las Landas, donde ha obtenido su licencia de navegación, alternado entre la escritura y la radio, explorando tanto las ciudades como las dunas, y haciendo desde reportajes locales hasta viajes de larga distancia.
