La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, lugar de intercambio y aprendizaje dedicado al "buen comer", reabrió sus puertas en otoño de 2022 con un proyecto accesible y diversificado. Esta nueva ciudad internacional de la gastronomía se convierte en un lugar unificador e intergeneracional que consolida aún más la ciudad de Lyon como destino destacado para los amantes de la gastronomía. France.fr te invita a descubrir este espacio híbrido, situado en el corazón del Grand Hôtel-Dieu, a orillas del Ródano.
Una visión de la cultura culinaria
A la vez museo, centro cultural, lugar de vida e innovación, la cité explora la más fundamental de las experiencias humanas: cultivar alimentos, preparar una comida y reunirse en torno a la mesa.
"El objetivo es ofrecer una visión de la cultura culinaria donde la excelencia, la diversidad y la accesibilidad serán las palabras clave que harán latir el corazón de este monumento histórico", explica el chef con estrella Michelin Régis Marcon, presidente del comité de orientación estratégica de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.
La cité no sólo representa un viaje a través de los placeres de la mesa sino que explora asimismo los temas de la salud, el bienestar y el concepto del arte de vivir a la francesa.
Temas que se reflejan en la distribución de la cité y en sus 4.000 m² repartidos en cuatro plantas. En la primera, en la parte más antigua del edificio, la exposición permanente se articula alrededor de las relaciones entre alimentación y salud, un tema que también se retoma de forma más lúdica en la zona infantil titulada "Miam Miam", inspirada directamente en maravillosos cuentos.
Destacar los múltiples aspectos de la gastronomía
Periódicamente, grandes exposiciones y eventos abordan los aspectos culturales, emocionales, nutricionales y medioambientales de la alimentación. Su objetivo es favorecer los intercambios entre los actores del sector agroalimentario, la red asociativa del Gran Lyon y el público en general. Para ello, apuestan por la interactividad y la diversión, sin olvidar la educación.
La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon se encuentra dentro del Grand Hôtel-Dieu, antiguo hospital fundado en el siglo XII a orillas del Ródano y reconocible por su imponente Gran Domo, obra del arquitecto Jacques-Germain Soufflot, autor asimismo del Panteón de París.
Esta joya del patrimonio arquitectónico de Lyon ha sido completamente restaurada y prosigue su vocación de lugar de vida. En la actualidad alberga restaurantes, comercios, así como el hotel InterContinental Lyon Hôtel-Dieu.
De este modo, la Cité Internationale de la Gastronomie, instalada en la parte más antigua del monumento, completa esta oferta alrededor de la gastronomía y del bienestar.
Consejos y Recomendaciones
¿Te fascina la ciudad que fue cuna del famoso chef Paul Bocuse? ¿Por qué no planeas un viaje a Lyon? Esta ciudad, conocida por su rica tradición culinaria y sus "bouchons", ofrece una gran variedad de lugares de calidad y eventos culturales que podrás disfrutar mientras saboreas su gastronomía. Además, para aprovechar al máximo tu experiencia en esta metrópoli, recuerda reservar tu estancia con mucha antelación y favorecer la temporada baja siempre que sea posible. Así podrás disfrutar de la ciudad y de sus lugares de interés cultural en las mejores condiciones. Para desplazarte, lo mejor es utilizar el transporte público o medios de transporte respetuosos con el medioambiente. Lyon está haciendo mucho para facilitar el uso de estas soluciones y mejorar así su experiencia y la calidad de vida de sus ciudadanos. ¡Disfruta de tu estancia en Lyon!
Por Andrew Milne
