Es otro sur. Un sur donde la naturaleza, grandiosa y serena, entre los Pirineos y Cévennes, sirve de escenario a las experiencias más originales. Y donde las piedras guardan en su memoria siglos de historia, desde Nîmes la romana hasta los castillos cátaros y las ciudades medievales de Carcasona y Rocamadour. Y empezamos por la más rosa de todas: ¡Toulouse! Festiva, acogedora, la capital de la región encarna la dulzura de la vida de Occitania en cada rincón, ¡hasta en las terrazas de sus bares con impresionantes vistas al Garona!
Qué visitar en Occitania
Para captar el espíritu de la región, la convivialidad, y ver la vida en rosa, ¡nos ponemos rumbo a Toulouse!
Toulouse
Los tonos cobrizos de sus ladrillos le dan un aire italiano, pero sus monumentos tienen una personalidad muy especial, su Capitolio, su Ayuntamiento con su interminable fachada neoclásica, pasando por la Basílica de San Sernin, obra maestra del arte románico, y el muy gótico convento de los Jacobinos. Sin olvidar el Hotel d'Assézat, una de las mansiones renacentistas más deslumbrantes.
Desde la ciudad Rosa, puedes visitar Occitania para descubrir algunas joyas dejadas por los genios de la construcción.
Albi
En el Tarn, la ciudad episcopal de Albi es una joya de la arquitectura, y su catedral Sainte-Cécile, una obra maestra del arte gótico, alberga la mayor colección de pinturas italianas del Renacimiento realizadas en Francia.
País cátaro
Para retroceder en el tiempo hasta la Edad Media, hay que explorar otras dos maravillas: la ciudad fortificada de Carcasona y su imponente muralla punteada por 52 torres, y la ciudad medieval de Rocamadour, suspendida en el acantilado a 150 metros sobre el cañón del Alzou. Y sigue hasta Montpellier: a un tiro de piedra del mar, puedes perderte con alegría por las sinuosas calles de su antiguo centro de Ecusson. Occitania es también una historia singular: en la época en que era independiente de Francia, la región tuvo que unirse finalmente al reino en el siglo XIII tras las cruzadas contra la herejía cátara. Este recuerdo impregna los famosos castillos cátaros, ciudadelas fortificadas donde se habían refugiado "los albigenses".
Nîmes
En Nîmes, ¡nos sumergimos directamente en la Antigüedad! Inspirado en el Coliseo de Roma, su inmenso anfiteatro, el mejor conservado del mundo romano, es una visita obligada. También se puede ampliar este viaje al corazón del Imperio Romano con algunas visitas como al Museo de la Romanidad, la Maison Carrée, inscrita en el Patrimonio mundial de la Humanidad en 2023, o el sorprendente Castellum, el punto de llegada del acueducto de Nîmes. Lo único que queda es conducir 40 kilómetros hasta el Pont du Gard. A 48 metros de altura, podemos comprender toda la historia de este increíble acueducto que llevaba el agua a las fuentes, jardines y casas de Nîmes, desde un manantial situado cerca de Uzès.
Occitania, dulces experiencias entre deporte y cultura
¿Más deporte o más cultura? En Occitania, se pueden combinar ambos a lo largo del Canal du Midi en bicicleta: de Toulouse a Sète, pasando por Narbona, sus 241 kilómetros están salpicados de monumentos y paisajes excepcionales. Para variar los placeres, también puedes optar por un viaje en barco. Y para vibrar al ritmo de la música, no hay nada mejor que experimentar el festival de jazz de Marciac: las estrellas más grandes del mundo se reúnen allí cada verano.
En Toulouse, para apreciar el ambiente de una ciudad famosa por su ambiente festivo, es imprescindible salir a un bar, en el interior o en la terraza, a los pies del Garona. Ahora sólo queda disfrutar de la calma de las montañas de Cévennes: su parque nacional es el más grande de los parques nacionales franceses...
Tradiciones y saber hacer en Occitania
Visitar Occitania también significa entrar en el mundo de tradiciones a veces inusuales. En el corazón de la Maison Causse, en el Aveyron, exploramos un saber hacer único, el de los curtidores que transforman las más bellas pieles en guantes. Y la azotea de Galeries Lafayette de Toulouse, podrás disfrutar de una vista panorámica de 180° de la ciudad rosa mientras disfrutas de las experiencias de sabor del chef Michel Sarran, doblemente estrella Michelin.
