Su dulce aroma evoca la Provenza y su campo soleado. Una vez recolectada en la naturaleza, la lavanda se cultiva para perfumería, cosméticos o aromaterapia. Descripción de los secretos de estos campos de flores de color violeta.
Lavanda...
Dos variedades se cultivan en Provenza. La estrella es innegablemente la lavanda verdadera o lavanda fina. Crece de forma natural en los matorrales del Mediterráneo, entre 600 y 1.400 metros de altitud. ¿Sus características distintivas? Pequeños penachos y una espiga floral. Está valorada por el aceite esencial de AOP de lavanda Haute-Provence, con el origen de los departamentos de Vaucluse, Drome, Alpes de Haute-Provence y Hautes-Alpes y un área de cultivo situado a una altitud mínima de 800 metros. ¡Se necesitan hasta 200 kg de flores frescas para producir un litro de aceite esencial!
... o lavandín?
La otra variedad apreciada en Provenza es lavandín, del cruce entre lavanda fina y aspic de lavanda (una variante salvaje). Más vigorosa, forma penachos redondeados y estas olas regulares que pierden en el horizonte entre 200 y 1.000 metros de altitud. En 2016, el lavandín se cultivó en casi 19.500 hectáreas para una cosecha anual de 1.380 toneladas. Fuente: FranceAgriMer
Lavanda hasta donde alcanza la vista
¡No es solo la meseta de Valensole! Desde los Hautes-Alpes hasta los Baronnies, desde el Vercors hasta el Lubéron, desde el Drôme hasta el Verdon, uno puede contemplar los campos de lavanda y lavandín que dibujan el paisaje. Recorre la Ruta de la Lavanda y descubre los secretos de la lavanda.
Mil y una virtudes
Los romanos ya usaban la lavanda para perfumar su baño y su ropa. Esta planta aromática tiene muchas virtudes: es antiséptica, calmante y curativa. Su aceite esencial funciona de maravilla para calmar el picor o disfrutar de un baño relajante.
Fechas de floración
El verano (desde finales de junio hasta finales de agosto) es el mejor momento para admirar los campos de lavanda en flor y embriagarse con su aroma exhalado por el calor. La recolección generalmente comienza en la segunda mitad de julio.
Caliente o frío
Todas las tiendas de la región ofrecen aceites esenciales de lavanda, jabones, fragancias para el hogar, velas perfumadas, perfumes... Su aroma irresistible también le ha dado un lugar de distinción en perfumería e incluso en gastronomía. ¿Alguna vez has probado la miel o el helado de lavanda?
Originales perfumadores de lavanda
En Les Baux-de-Provence, en Bouches-du-Rhône, Elsa Lenthal retoma la tradición de tejer perfumadores de lavanda. ¿El resultado? Un objeto muy gráfico y colorido para perfumar tus armarios y ¡llevarse un trozo de Provenza en la maleta!
Por Charlotte Cabon
Periodista.
